Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Гуакамоле

Гуакамоле, рецепт популярного мексиканского соуса или закуски на основе авокадо. Классический рецепт гуакамоле предполагает пастообразную консистенцию блюда.

Подробнее про гуакамоле ...

Рецепты закусок→ Гуакамоле


 по дате / по популярности  

Гуакамоле - мексиканский густой соус-закуска из авокадо. Существуют разные традиции приготовления гуакамоле. Это универсальный рецепт - классика с авокадо и лаймом.

 авокадо, лайм, зелень кинзы, чеснок, масло оливковое, соль морская, перец чёрный молотый

Закуска гуакамоле готовится из авокадо с различными добавками. В этом рецепте в гуакамоле добавляются свежие помидоры, чеснок и красный лук.

 авокадо, помидоры, лук красный, чеснок, сок лайма, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, чипсы

Суперзакуска, которая понравится и вегетарианцам, и мясоедам - мексиканский соус гуакамоле с помидорами. Изысканный, масляно-ореховый вкус соусу придаёт авокадо, помидор добавляет сочности, а острый перец, репчатый лук и чеснок - приятную остроту. Ещё один несомненный плюс - такую оригинальную закуску можно приготовить за минимальное количество времени!

 авокадо, помидоры, лук репчатый, перец красный стручковый, лайм, чеснок, соль

Гуакамоле - знаменитый на весь мир мексиканский соус из авокадо. Его аромат, уникальный вкус и свежесть делает этот соус популярным на разных континентах. Особенно хорош соус гуакамоле с чипсами начос из кукурузных лепешек, а также со свежими овощами или тостом из хлеба.

 кукурузные лепешки, авокадо, авокадо, помидоры, перец чили, лук репчатый красный, масло оливковое, масло оливковое, лайм, кинза, соль морская, розмарин...

Гуакамоле - рецепт блюда мексиканской кухни, которое готовится из авокадо и овощей на выбор.

 авокадо, помидоры, лук красный, кинза, сок лайма, перец красный, соль, мучные тортильяс (мексиканская кухня), чипсы, тост

Эта испанская закуска готовится из жареного говяжьего стейка и гуакамоле.

 стейк, чеснок, масло оливковое, мучные тортильяс (мексиканская кухня), сметана, соль, перец чёрный молотый, авокадо, лайм, соус, лук красный, помидоры, кинза, соль...

Соус гуакамоле отлично подойдет как закуска с тостами, кукурузными чипасами, крекерами или просто ломтиками хлеба.

 авокадо, лук красный, кинза, перец консервированный, сок лайма, мёд, кумин, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Мексиканское блюдо из авокадо. В этом рецепте гуакамоле в соус-закуску добавляется острый перец, лук, чеснок, помидоры, зелень.

 авокадо, лимон, помидоры, перец острый, лук, чеснок, масло оливковое, зелень петрушки, соль, специи, чипсы
 авокадо, сок лимонный, кинза, помидоры, чеснок, соль
 сметана, помидоры, авокадо, лук зелёный, лимон, перец чёрный молотый, соль
 авокадо, лук репчатый, кинза, сок лимонный, перец чили, соль, перец чёрный молотый, помидоры
 авокадо, луковицы, чили, помидоры, стебель сельдерея, лимон, соль
 авокадо, луковицы, помидоры, кориандр, лимон, соус Табаско, сметана


Традиционный мексиканский соус гуакамоле появился в странах Центральной и Северной Америки и стал популярным во всем мире. Гуакамоле хоть и является соусом, но может с легкостью использоваться в качестве намазки. Гуакамоле готов стать и отличной самостоятельной закуской. Гуакамоле из авокадо легко готовится в домашних условиях.

Основным ингредиентом соуса гуакамоле классического является авокадо. Плоды должны быть спелыми и мягкими, ведь их предстоит размять вилкой. Мякоть плода аккуратно вынимается ложкой. Понадобится также лайм, который вполне можно заменять лимоном. Обычно в рецептах гуакамоле с авокадо классических используется только сок, но если вы возьмете немного цедры, тоже будет неплохо. В гуакамоле присутствуют также овощи. Чаще всего закладывают помидоры, лук, чеснок, перец чили. Гуакамоле с помидорами очень вкусный, сочный, аппетитный. Все ингредиенты нарезаются непременно мелкими кубиками. Для нежности с томатов удаляется кожица. Есть рецепты, в которых встречаются огурцы, болгарский перец. К другим встречающимся в рецептах гуакамоле ингредиентам можно отнести зелень кинзы, оливковое масло, которое как бы соединяет продукты между собой. Стоит также немного посолить блюдо, но увлекаться приправами, специями и ароматными травами не стоит, ведь гуакамоле имеет свой особенный вкус.

Приготовление гуакамоле состоит из следующих операций: нужно разрезать авокадо, выбрать мякоть и сразу выдавить на нее лимон. Вилкой нужно растереть мякоть до состояния кашицы. Блендер пригодится только в случае жесткого плода. К авокадо добавляем сметану. Подойдет также йогурт, свежие сливки. Далее размешиваем и добавляем по вкусу соль, перец, зелень. В завершение приготовления гуакамоле заливаем в него оливковое масло прямого отжима. Только совсем немного, лишь для придания приятного вкуса и связки всех продуктов.

Дадим также несколько советов по приготовлению гуакамоле, фото готового блюда тоже даст вам немало подсказок:

- не пытайтесь срезать шкурку авокадо. Плод разрезается вдоль до косточки и аккуратно разламывается;.

- выжать сок из лайма или лимона будет проще, если цитрусовый плод перед этим хорошенько помять руками;

- разрез лимона делайте над миской, сок сразу потечет;

- без лимона или лайма для этого соуса можно попробовать воспользоваться винным или бальзамическим уксусом.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)