Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Соус терияки

Соус терияки - универсальный сладкий соус японской кухни. Рецепт соуса терияки в классическом и иных вариантах используется для обжаривания, придавая блюду карамельный блеск и название «терияки», а также для маринада и для подачи.

Подробнее про соус терияки ...


 по дате / по популярности  

В данном рецепте я покажу как приготовить замечательный соус терияки в домашних условиях! Рецепт данного соуса очень прост, приготовление не займёт у вас много времени. Обязательно попробуйте повторить у себя дома!

 соус соевый, крахмал, сахар тростниковый, имбирь молотый, чеснок, уксус винный, масло оливковое, мёд, вода

Чтобы приготовить что-то а-ля японское, почти всегда требуются специальные ингредиенты, которые всё ещё продаются не в каждом магазине. К таким ингредиентам относится и соус терияки. Вот именно этот соус, оказывается, легко и просто приготовить дома самим, из ингредиентов, которые гораздо проще найти в магазине по отдельности, чем готовый соус терияки:)

 соус соевый, уксус винный, имбирь молотый, чеснок, сахар тростниковый, крахмал картофельный, мёд, масло растительное, вода

Это один из вариантов японского сладкого соуса терияки - из более простых продуктов, чем традиционный соус с рисовым вином и тростниковым сахаром. В соусе терияки обжариваются продукты для блюд с одноименным название. Можно использовать соус как маринад или подавать его к мясу или рыбе.

 кунжут, соус соевый, крахмал, сахар, мёд, имбирь, чеснок, уксус винный, масло оливковое, вода

Простой рецепт приготовления вкусной куриной грудки на сковороде. За счёт добавления сладко-солёного соуса терияки нейтральное куриное филе приобретает интересный вкус: в нём гармонично переплетаются умеренная сладость и едва заметная острота.

 куриное филе, соус, масло растительное, соль

Соус Терияки традиционно используют в качестве маринада и соуса для блюд из курицы, морепродуктов. Соус Терияки также отлично подойдёт к блюдам в воке – овощам либо лапше.

 кости, лук зелёный, лук репчатый, чеснок, вино белое полусладкое, мирин (японское вино), соус соевый, крахмал, сахар коричневый, соль, перец, масло растительное

Рецепт обалденных запечённых куриных крылышек в потрясающем соусе, который готовится буквально за считанные минуты! Вам понадобится соус терияки, соевый соус, чеснок, подсолнечное масло. Благодаря соусу корочка у крылышек получается красивой, поджаристой, с приятным сладковатым вкусом, а мясо под ней - сочное и нежное. А для ещё большей аппетитности посыплем крылышки кунжутом.

 куриные крылышки, соус соевый, соус, масло подсолнечное, чеснок, кунжут

Жареные куриные крылышки с помидорами, луком и сладким перцем, маринованные с пряностями и соусом терияки, – оригинальное блюдо из мяса птицы. Куриные крылья сперва обжариваются, а затем соединяются с овощами и маринуются с добавлением уксуса и соуса терияки. Благодаря чесноку и пряностям блюдо получается довольно пикантным.

 куриные крылышки, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, чеснок, соус, паприка молотая, кориандр, уксус столовый, масло растительное, зелень петрушки...

Готовится курица терияки так – сначала маринованное куриное филе обжаривается на гриле. Затем на основе маринада из сладкого рисового вина, имбиря, сахара и соевого соуса готовим соус терияки. Курица под соусом терияки приобретет необыкновенно своеобразный тонкий вкус, попробуйте, вы не будете разочарованы.

 уксус винный, соус соевый, мирин (японское вино), сахар, имбирь, куриная грудинка

Блюдо из рыбы с овощами, с соусом терияки, - вкусное, полезное и изысканное одновременно. Еще одно достоинство - приготовление лосося, запеченного с овощами, не требует от кулинара особых трудозатрат.

 лосось, спаржа, кукуруза, помидоры, морковь, соус соевый, корень имбиря, чеснок, мёд, сахар коричневый, вода

Терияки — это японский соус-маринад для кусочков рыбы, мяса или морепродуктов. Словом терияки называют и приготовленное с этим соусом блюдо.

 соус соевый, мёд, имбирь, мирин (японское вино), херес, сахар, филе трески, лапша, лапша, лук зелёный, листья, лайм

По этому рецепту стейки жарятся, а затем тушатся с соусом терияки. Остроту соуса можно регулировать, уменьшив или увеличив количество перца.

 соус соевый, мёд, имбирь, перец красный, соль, перец чёрный молотый, масло арахисовое, стейк

Очень необычное, полезное и совершенно вегетарианское блюдо из киноа и овощей с соусом терияки, для постящихся, или яркий и душевный гарнир к мясу или рыбе.

 киноа (квиноа), капуста брокколи, шпинат, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, базилик, соус, масло оливковое

Лапша с курицей, овощами и арахисом - интересное блюдо в японском стиле. Душа этого блюда - соус терияки. Сделать этот соус самостоятельно несложно. Кисло-сладкий соус терияки органично соединяет нежное куриное мясо, сочные овощи и лапшу. А жареный арахис придаёт блюду оригинальную текстуру и ореховый привкус.

 лапша, куриное филе, соус, арахис, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, соль

Красочное блюдо китайской кухни - аппетитное мясо в соусе терияки и стеклянная лапша (фунчоза). Очень вкусно и просто!

 свинина, перец болгарский красный, лапша, соус соевый, имбирь молотый, масло растительное, масло растительное, мёд, уксус винный, кунжут, лук зелёный

Сегодня мы приготовим шашлык-закуску, шашлык-"аперитив" - маленькие шашлычки из филе лосося, куриной грудки и телятины. Большой их плюс – жарятся шашлычки очень быстро, буквально 2-3 минуты. Мариновать их будем в соусе терияки.

 телятина, куриная грудка, лосось, соус, помидоры черри

Рецепт мясного блюда для тех, кто придерживается здорового образа жизни. Несмотря на то, что свинину нельзя назвать диетическим мясом, из-за легкого овощного гарнира и диетического способа приготовления, свинина в соусе терияки получается не сильно калорийной.

 свинина, морковь, кабачки, цуккини, фасоль стручковая, соус, сок апельсиновый, масло оливковое, кунжут

Говяжьи стейки подаются с ростками фасоли и соусом терияки. Вы сможете сами приготовить соус терияки - рецепт прост.

 вырезка говяжья, масло растительное, ростки, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, мирин (японское вино), саке, херес, соус соевый, сахар

Филе лосося запекается под соусом терияки и подается с бланшированными овощами.

 лосось, ростки, горох зеленый стручки, морковь, соль, соус соевый, саке, мирин (японское вино), сахар

Японский соус терияки готовят по-разному, но чаще всего - на основе соевого соуса, с имбирем, чесноком и другими пряностями, иногда с добавлением сахара и мирина (рисового вина). Сладко-соленый соус терияки универсален, он подходит к различным блюдам из мяса и рыбы, для заправки салатов. Также соус можно использовать как маринад для курицы.

 соус соевый, уксус винный белый, мирин (японское вино), имбирь, чеснок, сахар тростниковый, сахар тростниковый, крахмал, мёд, вода, масло оливковое...

Жареные куриные бёдра, промаринованные в кисло-сладком соусе Терияки – одно из самых популярных в азиатской кухне блюд. Отличный рецепт для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным экзотическим блюдом, потратив минимум времени и усилий.

 Куриные бедрышки, соус, смесь, перец сладкий, соль, перец

Простой и необычный рецепт конвертиков из лаваша: с простым салатом из помидоров и огурцов, сыром, зеленью, аджикой и соусом терияки.

 лаваш, помидоры, огурцы свежие, лук репчатый, сыр, зелень, аджика, соус, масло растительное, соль

Популярное блюдо японской кухни - лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Приготовьте знаменитую лапшу, такую же, как в японском ресторане, дома всего за 25 минут.

 куриное филе, лапша, перец сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, перец красный, лук зелёный, масло растительное, соус, соус соевый, соль...

Стейки тунца готовятся в духовке под грилем, с соусом терияки.

 тунец, имбирь, соус соевый, сахар тростниковый, чеснок, масло кунжутное, перец кайенский, лук зелёный, кинза, уксус рисовый

Простой способ приготовления курицы терияки, рецепт "три в одном". Курицу маринуют в соусе, а затем готовят, на выбор, - в духовке, в гриле или на сковороде.

 куриное филе, имбирь, чеснок, соус соевый, водка, вино десертное, сахар, масло растительное
 мясо, соус, чеснок, сыр, масло сливочное, вино белое сухое, мята, розмарин, орегано
 куриное филе, лапша, капуста пекинская, перец болгарский, чеснок, петрушка, соус соевый, вино рисовое, сахар коричневый, сок лимона, масло кунжутное, имбирь молотый
 фарш куриный, яйца, лук, сахар, соус соевый, мука кукурузная, масло растительное, лук-порей, саке, сахар, вино белое сладкое, соус соевый
 говядина, рис, дайкон (белая редька), лимон, чеснок, соус соевый, масло растительное, имбирь, саке, сахар коричневый, зелень петрушки, соль
 вырезка говяжья, кунжут, имбирь, соль, соус соевый, масло растительное, перец чёрный молотый, порошок, сахар
 мясо, бульон говяжий, соус, соус, сок лайма, мёд, луковицы, чеснок, имбирь
 филе форели копчёной, соус соевый, саке, мирин (японское вино)
 куриная грудинка, масло растительное, саке, сахар, соус соевый, мирин (японское вино), лапша, лук батун
 филе камбалы, соль морская, саке, мирин (японское вино), соус соевый, сахар, масло растительное, имбирь маринованный, дайкон (белая редька)
 курица, куриная грудинка, сахар, саке, мирин (японское вино), соус соевый, соль, масло растительное, дайкон (белая редька)


Сезонные рецепты:

Жареные куриные крылышки с помидорами, луком и сладким перцем, маринованные с пряностями и соусом терияки, – оригинальное блюдо из мяса птицы. Куриные крылья сперва обжариваются, а затем соединяются с овощами и маринуются с добавлением уксуса и соуса терияки. Благодаря чесноку и пряностям блюдо получается довольно пикантным.

 куриные крылышки, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, чеснок, соус, паприка молотая, кориандр, уксус столовый, масло растительное, зелень петрушки...

Простой и необычный рецепт конвертиков из лаваша: с простым салатом из помидоров и огурцов, сыром, зеленью, аджикой и соусом терияки.

 лаваш, помидоры, огурцы свежие, лук репчатый, сыр, зелень, аджика, соус, масло растительное, соль

Слово «терияки», состоящее из двух частей, в примерном переводе с японского означает: «тэри» - блеск, «яки» - жареный. Это и способ обжаривания продуктов, и сам соус тэрияки. В названии соуса заложена особенность приготовления японских блюд, при котором продукты обжариваются в соусе терияки до карамелизации сахара и появления глянцевого блеска.

Существует большое количество вариантов приготовления соуса терияки, но классический соус терияки наиболее распространен. В его состав входят: соевый соус, сахар или мёд, мирин (сладкое рисовое вино), сакэ (японская водка). Соус сладковато-солёный, густой и тёмный.

Сегодня приготовление соуса терияки нередко предполагает более сложный рецепт. Так, например, для терияки используются такие ингредиенты: соевый соус, сахар или мед, винный уксус, чеснок, крахмал, подсолнечное или кунжутное масло, имбирь. Уже никому не нужно доказывать популярность соуса терияки. Рецепт японского сладкого соуса в разных вариациях используется в огромном количестве блюд по всему миру.

Многие считают, что польза соуса терияки несомненна. Соус терияки содержит мало калорий и рекомендуется сторонникам здорового питания.

Теперь немного советов, как использовать и как приготовить соус терияки:

- в составе соуса лучше всего использовать кунжутное масло, однако его можно заменить и подсолнечным;

- крахмал для соуса может быть как кукурузным, так и картофельным, но с учётом их некоторого различия;

- соус терияки отлично показывает себя в качестве маринада для мяса, заправки для салата, дополнения для различных овощных рагу и, безусловно, в качестве соуса для многих видов блюд.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)