Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фондан, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Кыстыбый

Кыстыбый, рецепт этой татарской и башкирской лепешки прост, но очень вкусен.

Подробнее про кыстыбый ...


 по дате / по популярности  

Татарская выпечка кыстыбый - аппетитные лепёшки из пресного теста с начинкой. Один из вариантов начинки - картофельное пюре. Кыстыбый очень вкусный как теплый, так и остывший. Готовьте с удовольствием! Ведь самая лучшая выпечка та, что проверена поколениями!

 картофель, чеснок, лавровый лист, лук репчатый, молоко, масло сливочное, соль, яйца, масло сливочное, маргарин, молоко, сахар, соль, мука, мука, масло сливочное

Традиционное татарское блюдо кыстыбый - это жареные пресные лепешки с начинкой. Например, популярный кыстыбый с картофелем. Тесто готовится простое (для его приготовления используйте обычный рецепт). Кыстыбый отличается тем, что края лепешек не соединяются, и начинка находится внутри согнутой пополам лепешки.

 тесто пресное, картофель, молоко, лук репчатый, масло сливочное
 мука, молоко, сахар, масло, яйца, картофель
 тесто пресное, пшено, молоко, масло сливочное
 тесто, пюре картофельное, лук репчатый, масло
 молоко, мука, пшено, молоко, масло топлёное, соль
 мука пшеничная, молоко, яйца, картофель, масло топлёное, лук репчатый, соль
 тесто, масса, масло, сметана, песок сахарный
 тесто, масса, пюре картофельное, масло


Кыстыбый с картошкой представляет собой лепешки, похожие на лаваш, в которые завернуто картофельное пюре. Это простое и очень вкусное, «теплое» и «домашнее» блюдо.

Тесто для кыстыбыя по классике готовят из пресного теста, затем жарят на сухой сковороде, а в конце смазывают растопленным сливочным маслом. Кыстыбый по-татарски обычно начиняют картофельным пюре или пшенной кашей с тыквой. В настоящее время, при приготовлении кыстыбыя, рецепт по-татарски допускается подкорректировать, например заменить классические лепешки обычным лавашем. Кроме того, хотя правильно делать кыстыбый с картошкой, рецепт есть и с творогом. По калорийности оба варианта близки, их можно употреблять даже в пост.

Основой теста для кыстыбыя может быть как вода, так и молоко, а чаще - оба компонента в равных пропорциях. Кыстыбый на молоке мягкий, нежный на вкус. Можно приготовить кыстыбый на кефире, в этом случае у него появится легкая кислинка, что хорошо гармонирует со сладковатым картофелем в начинке. Немаловажную роль играет и правильно подобранные специи. Вам непременно поможет приготовить правильный кыстыбый рецепт с фото. Еще надежнее готовить кыстыбый, пошагово представленный в рецепте.

Кыстыбый (в переводе «плоский», «прищепленный») удобно использовать в качестве перекуса, брать с собой в поход, на пикник, его удобно упаковывать и переносить, разогревать. Взгляните на готовые кыстыбыи, фото говорит именно об этом. И, кстати, с начинкой можно также экспериментировать, и вместе с картофелем добавлять любимые овощи, грибы, и даже мясо.

Для лучшего понимания, как приготовить кыстыбый, несколько хитростей от опытных кулинаров:

- не советуем сразу заворачивать в лепешки начинку. После приготовления лепешек без масла на раскаленной сковороде, их следует сразу согнуть, т.к. они быстро остынут и будут ломаться;

- используйте для лепешек муку только самого высшего качества;

- приобретайте молоко средней жирности, лучше домашнее;

- сорт картофеля особого значения не имеет, важно, чтобы она хорошо разваривалась;

- с добавлением яиц тесто получается более плотным и податливым. Яйца придают готовым лепешкам приятные нотки на вкус, они становятся золотистыми, хотя могут получиться немного жестковатыми. Для устранения этого эффекта лепешки нужно обильнее пропитать растопленным сливочным маслом;

- самое нежное тесто получается на процеженном картофельном отваре;

- готовые изделия желательно непосредственно перед подачей обжарить с маслом.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)