рецепт

Кыстыбый с картофелем

 2 порции

Традиционное татарское блюдо кыстыбый - это жареные пресные лепешки с начинкой. Например, популярный кыстыбый с картофелем. Тесто готовится простое (для его приготовления используйте обычный рецепт). Кыстыбый отличается тем, что края лепешек не соединяются, и начинка находится внутри согнутой пополам лепешки.

Продукты (на 2 порции)
тесто пресное  сколько уйдет
картофель 200г
молоко 50мл
лук репчатый 40г
масло сливочное 50г

Пресное тесто разрезать на куски (примерно по 75 г), раскатать из них тонкие лепешки и выпекать их, переворачивая, на раскаленной сухой сковороде. Готовые лепешки можно завернуть в салфетку, чтобы они были мягкими.

Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, немного растопленного масла, пассерованный репчатый лук и все хорошо перемешать.

На одну половину лепешки уложить картофельную начинку и согнуть лепешку пополам. Чтобы лепешки не ломались, их надо начинять горячими.

Смазать кыстыбый с картофелем растопленным маслом, выложить в сковороду, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 10—15 минут.

Кыстыбый едят в горячем виде, отдельно подают растопленное сливочное масло.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кыстыбый с картофелем. Как приготовить Кыстыбый с картофелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКыстыбыйПирогиКартофельные пироги Пироги с картошкой Азиатская кухня Татарская кухня
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из молока
48 спасибо 60916 11 2
Светлана Среда, 08 Октября 2008 г. 15:51 #

Довелось как-то быть в Нижнекамске, больше всего город запомнился кыстыбыем. Это сказочное блюдо невероятно вкусное. Хочется научиться готовить самой, ведь не ездить же в самом деле за пирогами в Татарстан...

   
цитировать
Гльнур Пятница, 23 Октября 2009 г. 12:12 #

Спасибо! В детстве пробовала это блюдо, но не знала как готовится тесто!

   
цитировать
RussianFood Пятница, 23 Октября 2009 г. 17:11 #

На здоровье! :)

   
цитировать
Дмитрий Пятница, 12 Ноября 2010 г. 06:52 #

Одна поправка - Надо не заворачивать лепешки, а использовать горячими - то есть сначала приготовить начинку, а потом укладывать её на свежевыпеченную лепешку и заворачивать. Для большей магкости смажте готовые кыстыбыи маслом и на минут 5-10 в духовку.

   
цитировать
Лариса Вторник, 14 Июня 2011 г. 09:49 #

НЕ нужно класть в тесто яйца!!!! Тогда лепешки не ломаются!!!! Только молоко, соль и мука.

   
цитировать
Фания Четверг, 01 Сентября 2011 г. 13:51 #

Да уж, если кыстыбый есть, макая в растопленное масло, язык можно проглотить, до чего вкусно!

   
цитировать
Айша Суббота, 24 Марта 2012 г. 12:30 #

Это действительно очень вкусно))))

   
цитировать
Виктория Среда, 01 Января 2014 г. 14:25 #

Это и вправду очень вкусно я их делую по праздникам или когда захочется чего нибудь вкусненького ведь я живу в татарстане на мой вкус вкуснее быть не может

   
цитировать
Виктория Вторник, 05 Апреля 2022 г. 01:53 #

Светлана
Довелось как-то быть в Нижнекамске, больше всего город запомнился кыстыбыем. Это сказочное блюдо невероятно вкусное. Хочется научиться готовить самой, ведь не ездить же в самом деле за пирогами в Татарстан...

Ого прикольно смотреть рецепт и видеть в комментариях что кто-то был в моем родном городе :)

   
цитировать
Ильфира Понедельник, 23 Октября 2023 г. 16:15 #

Напишите рецепт пресного теста.Приготовила тесто на молоке масле.Не очень.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)