видео рецепт с фото пошаговый

Кыстыбый

Фото к рецепту: Кыстыбый
 nakuxne   03.06.14

Татарская выпечка кыстыбый - аппетитные татарские лепешки с картофельным пюре. Кыстыбый очень вкусный как теплый, так и остывший. Ведь самая лучшая выпечка та, что проверена поколениями. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Продукты
Для начинки:
Картофель - 1 кг
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Лук большой - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 50 г
Соль - 0,5 ст. л.
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 130 мл
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука - 300-400 г + для посыпки стола
Масло сливочное - 60 г для смазывания лепешек

Это блюдо для меня новое, никогда раньше не готовила. Мне казалось, что оно сложное в приготовлении, так как опыта в раскатывании лепешек у меня нет. Вот решила попробовать, и со второй лепешки все получилось. Очень надеюсь, что мое видео поможет новичкам замесить хорошее тесто и раскатать лепешки.

Начинку положила такую, какая была указана в рецепте.

Видео рецептКыстыбый
Пошаговый фото рецептКыстыбый
Фото приготовления рецепта: Кыстыбый - шаг №1

Очистить картофель, порезать кубиком, сложить в кастрюлю? залить водой, добавить соль, лавровый лить, зубчик чеснока. Варить картофель до готовности около 30 минут.
Лук порезать кубиком, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить в мисочку.

Фото приготовления рецепта: Кыстыбый - шаг №2

Молоко вскипятить в сотейнике, все время помешивая.

Фото приготовления рецепта: Кыстыбый - шаг №3

Слить с готового картофеля всю воду, удалить лавровый лист и чеснок. С помощью пресса давим картофель, добавляем молоко и взбиваем пюре. Добавляем жареный лук и перемешиваем. Накрываем крышкой, закутываем кастрюлю в полотенце и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Кыстыбый - шаг №4

В миску вбить яйцо, взбить вилкой.
Добавить молоко, топленый маргарин, соль, сахар, перемешать.
Добавить постепенно муку и замесить тесто.
Вымешиваем тесто на столе, оно не должно прилипать к рукам.

Фото приготовления рецепта: Кыстыбый - шаг №5

Тесто оставляем отдохнуть на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Кыстыбый - шаг №6

Делаем из теста небольшую колбаску, делим на 16 равных частей. Каждый кусочек скатываем в плотный шарик, накрываем салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Кыстыбый - шаг №7

Берем один шарик, обмакиваем в муку с двух сторон и раскатываем круглую лепешку. Во время раскатки лепешки все время присыпаем ее мукой, она не должна прилипать ни к столу, ни к качалке.
Стряхиваем лишнюю муку с лепешки и выпекаем на сухой горячей сковороде с обеих сторон.
Готовую лепешку перекладываем на тарелку и смазываем сливочным масло. Готовые лепешки накрываем полотенцем, чтоб не остывали.

Фото приготовления рецепта: Кыстыбый - шаг №8

Когда все лепешки испеклись, смазываем их картофельным пюре, только половину, а второй половиной накрываем. На одну лепешку идет приблизительно 2 ст. л. картофеля.

Фото приготовления рецепта: Кыстыбый - шаг №9

Выкладываем готовый кыстыбый на тарелочку.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кыстыбый. Как приготовить Кыстыбый?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешки Татарская кухня
Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
393 спасибо 23 4
vasilinka* Вторник, 03 Июня 2014 г. 15:19 #

прикольно) очень вкусно!)

   
цитировать
гость Пятница, 06 Июня 2014 г. 11:34 #

130 мл. молока? даже меньше, чем для пюре? везде пишут 1 л.

   
цитировать
лилия Понедельник, 16 Июня 2014 г. 18:28 #

спасибо за видео и рецепт. Бик тэмле булды рэхмэт!!!!

   
цитировать
Ольга Суббота, 21 Июня 2014 г. 20:50 #

похожие лепешки с начинкой из картофельного пюре, сыра, мяса ела в Турции. Только лепешку пекли с одной стороны, потом переворачивали и на половинку выкладывали начинку, складывали пополам, поджаривали вторую сторону лепешки и мазали маслом.Сытно и кажется в чужих руках чего проще ведь пекут на сухой поверхности прямо при тебе.

   
цитировать
nakuxne Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 11:36 #

гость:
130 мл. молока? даже меньше, чем для пюре? везде пишут 1 л.
Если в пюре сваренное из 1кг. картофеля залить 1 литр молока то получится жижа. Там скорей всего раскладка на большее количество порций кыстыбый.

   
цитировать
yanchy456 Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 18:34 #

Понравилось, вкусно!

   
цитировать
albina Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 18:46 #

очень вкусно моим нравиться!!!!а главное просто!!!

   
цитировать
вова Вторник, 14 Июля 2015 г. 16:36 #

Лавровый лист и чеснок лишнее,даже лук можно просто выжать в пюре,тогда точно по-татарски будет!и вкусно!

   
цитировать
Анна Пятница, 14 Августа 2015 г. 23:34 #

Попробуйте готовый кыстыбый обжарить в растительном масле,жарятся очень быстро и вкусняшка получается ням,ням,ням! Все друзья и родные называют их чебуреками с картохой))))

   
цитировать
Алина Пятница, 12 Февраля 2016 г. 12:58 #

Башкирская, татарская кухня очень вкусная и не сложно с приготовлением . Спасибо за рецепты. Все сказочно вкусно!

   
цитировать
Файруза Пятница, 12 Февраля 2016 г. 16:01 #

Очень вкусно!!! Спасибо:)

   
цитировать
Гость Пятница, 01 Июля 2016 г. 13:48 #

Надо попробовать:gift:

   
цитировать
Ольга Вторник, 30 Августа 2016 г. 13:15 #

Только что от плиты! Супер!Признаюсь, не было молока, оставила немного воды в картошке, добавила 1 ст.л. майонеза. Ну очень вкусно! Спасибо!!!

   
цитировать
Анар Суббота, 09 Сентября 2017 г. 16:19 #

Надо попробовать) большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
Км Вторник, 10 Октября 2017 г. 21:28 #

Чеснок никогда не ложили.и блюдо не татарское,а башкирское.и пюре просто с луком,и лепешки без масла.после мажут,в конце.

   
цитировать
Елена Пятница, 27 Октября 2017 г. 15:48 #

Люблю с детства. Мама часто готовит кыстыбый, теперь и я своей семье готовлю

   
цитировать
Миша Воскресенье, 21 Января 2018 г. 20:45 #

Пюре в лаваше. Ничего особенного.

   
цитировать
Ильгиз Понедельник, 08 Октября 2018 г. 13:32 #

Вообще то башкирское блюдо, а не татарское

   
цитировать
наталья Суббота, 20 Октября 2018 г. 11:46 #

И ТАТАРСКОЕ:) Я все детское лето в татарстане, там в каждой семье это готовят. Я в них сытости не знала. вкуснятина.

   
цитировать
Юлия Среда, 26 Декабря 2018 г. 06:08 #

Спасибо большое за рецепт! Получилось просто идеальное тесто.я его раскатывала, раскатывала. Ну некуда уже, уже стол видно, просвечивается, но тесто не рвалось совершенно! Все лепешки целые, вкусные, муж очень доволен! Спасибо !

   
цитировать
Ирина Пятница, 05 Июля 2019 г. 19:28 #

Вообще лепешки в татарском блюде делаются из воды, муки и соли. И пюре без чеснока. Мы тоже в детстве объедались, а называли якмыш.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(187)