рецепт с фото пошаговый

Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны

Фото к рецепту: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны
 5 порций
 2 часа (ваши 45 мин)
 Лялич   12.12.19

Запечённые открытые манты - отличный вариант сытного блюда, который понравится всем, кто любит жареные пельмени. Тесто на кефире очень простое. Начинка - фарш, смешанный с луком и зеленью. Формируются открытые манты несложно. Запекаются в форме в духовке. Получается очень вкусно! Особенно с соусом из кефира, сметаны, зелени и чеснока.

Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Кефир - 200 мл (1 стакан)
Мука - 450 г
Соль - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы
*
Для начинки:
Фарш мясной - 500 г
Лук репчатый - 1 шт. (примерно 70 г)
Масло сливочное - 60 г
Петрушка (зелень) - 6 веточек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для соуса:
Кефир - 100 мл
Сметана - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка (зелень) - 3 веточки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны
Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №2

Для теста в чаше соедините 200 миллилитров кефира, соль и просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №3

Замесите мягкое тесто. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на столе на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №4

Лук очистите и измельчите. Я просто натёрла лук на крупной тёрке.
Добавьте лук к мясному фаршу.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №5

Петрушку промойте, обсушите, измельчите и добавьте к фаршу с луком. Посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №6

Перемешайте до однородного состояния. Если фарш крутой, то добавьте немного воды.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №7

Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Разрежьте пласт теста на прямоугольники размером 4х5 см.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №8

Разложите фарш на кусочки теста.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №9

Слепите между собой края теста, оставив середину открытой.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №10

Загните уголки в разные стороны и прижмите.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №11

Слепите так все открытые манты.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №12

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите туда открытые манты.
В середину каждой заготовки выложите по кусочку сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №13

Поставьте открытые "манты" в горячую духовку и запекайте в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №14

Выньте форму и влейте кипяток. Вода должна доходить до середины мантов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №15

Верните форму в духовку и запекайте манты ещё 30 минут, до полного испарения жидкости.
Выньте манты из духовки.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №16

Для соуса соедините 100 мл кефира и сметану. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте чеснок и зелень к кефиру со сметаной. Посолите и всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №17

Разложите открытые "манты", запечённые в духовке, по тарелкам и сразу подавайте с соусом из кефира и сметаны.

Фото приготовления рецепта: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны. Как приготовить Запечённые открытые манты с соусом из кефира и сметаны?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаМанты Пельмени ТестоПельменное тесто Тесто для пельменей
Рецепты соусовСоус чесночный
В духовке
Ужин
Блюда из кефира Блюда из фаршаФарш мясной
25 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)