видео рецепт с фото пошаговый

Домашние манты с мясом

Фото к рецепту: Домашние манты с мясом
 35 порций
 1 час (ваши 15 мин)
 Марина3   20.09.18

Готовятся манты на пару в специальной посуде – каскане (мантоварке). Начинка может быть разнообразной. Прежде всего – мясо (баранина, говядина, курица, свинина). Также готовят овощные манты, манты с зеленью и творогом.

Продукты (на 35 порций)
Для фарша:
Говядина - 1 кг
Свинина - 1 кг
Лук - 3 шт.
Картофель - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец душистый молотый - по вкусу
*
Для теста:
Мука - 800 г
Вода - 400 мл
Соль - 1 ч. ложка

Видео рецептДомашние манты с мясом
Пошаговый фото рецептДомашние манты с мясом
Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №1

Подготавливаю необходимые продукты. Из свинины и говядины делаю мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №2

Готовлю тесто. В миску вливаю воду. Всыпаю соль и просеянную муку. Всё хорошо перемешиваю и замешиваю эластичное тесто.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №3

Обминаю тесто и перекладываю в миску. Накрываю крышкой и даю ему полежать 10-15 минут.
(Тесто для мантов похоже по приготовлению на тесто для пельменей, но более крутое, плотное и раскатывать его нужно очень тонко.)

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №4

Готовим начинку. Лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю в блендере.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №5

Очищенный и помытый картофель натираю на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №6

В перекрученное мясо добавляю измельченный лук и натёртый на крупной тёрке картофель. Всыпаю соль, чёрный и душистый перец, вливаю немного холодной воды.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №7

Всё хорошо перемешиваю, слегка отбивая массу фарша.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №8

От теста отрезаю кусочек, формирую из него удлинённую колбаску, нарезаю на равные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №9

Кусочки обмакиваю в муке, слегка приминая, затем из них раскатываю тонкие кружочки нужного размера. На центр кружочка выкладываю порцию фарша.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №10

Собираю две противоположные стороны кружочка по центру так, чтобы получилась продольная линия. Затем серединки свободных краёв прикрепляю перпендикулярно линии, а получившиеся "ушки" попарно соединяю и скрепляю края (см. видео-рецепт).

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №11

Таким способом леплю манты из всего теста и фарша.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №12

Выкладываю вылепленные заготовки на смазанные сливочным маслом секции.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №13

Ставлю мантышницу на огонь, даю закипеть воде и потом ставлю кастрюлю с заготовками мантов готовиться. Готовить манты 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашние манты с мясом - шаг №14

Горячие манты выкладываю на блюдо и подаю к столу с аджикой. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние манты с мясом. Как приготовить Домашние манты с мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаМантыТестоТесто для пельменей
В пароварке

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш свиной
5 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)