видео рецепт с фото пошаговый

Манты домашние

Фото к рецепту: Манты домашние
 HomeRecipes   27.01.23

Манты, приготовленные по этому рецепту, не развариваются, не раскисают, отлично сохраняют форму. В них много начинки, и они получаются всегда очень сочными и вкусными. Манты можно приготовить с запасом и заморозить в качестве полуфабриката. Приготовьте и попробуйте.)

Продукты
Для теста:
Мука - +/-550 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Вода теплая - 250 мл
Масло подсолнечное без запаха - 2 ст. л.
*
Для начинки:
Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 1 кг
Лук репчатый (средний) - 2 шт.
Кабачок - 1 шт. (200 г)
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Видео рецептМанты домашние
Пошаговый фото рецептМанты домашние
Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №1

Приготовить начинку из фарша.
Мясо промыть и при помощи мясорубки приготовить фарш.
Лук очистить, порезать на кусочки, измельчить в блендере или пропустить вместе с мясом через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №2

Молодой кабачок очистить от кожуры, натереть на средней тёрке и добавить в фарш.

Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №3

Добавить в фарш соль, перец, всё хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №4

Приготовить тесто.
В тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли.

Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №5

В чашу для замешивания теста просеять муку (500 г.). Сделать в муке небольшое углубление, вбить туда яйцо, влить воду, растительное масло. Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто руками или миксером, при необходимости добавить ещё муки. Количество муки зависит от её влажности и размера яйца.

Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №6

Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и хорошо будет отставать от рук. На это уйдёт примерно 5-10 минут. Тесто скатать в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Так тесто станет более мягким и эластичным.

Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №7

Отдохнувшее тесто разделить пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной примерно 2-3 мл., при необходимости добавляйте муки. Нарезать на небольшие квадраты (примерно 10х10 см).

Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №8

В середину каждого квадрата из теста выложить по 1,5-2 ст. л. подготовленного фарша. Защипнуть края можно классическим способом или любым удобным для вас способом, но слепить нужно так, чтобы сок из мантов не вытекал, а оставался внутри.

Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №9

Выкладывать манты на присыпанную мукой доску (у меня получилось 18 шт.). Манты можно заморозить, затем переложить в пакет и хранить в морозильной камере.

Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №10

Для приготовления мант понадобится пароварка или мантоварка. Хорошо смазать сито пароварки растительным маслом, на небольшом расстоянии выкладывайте манты. Готовить манты на пару в течении 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Манты домашние - шаг №11

Подают манты горячими, с различными соусами, сметаной. Можно сбрызнуть маслом.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Манты домашние. Как приготовить Манты домашние?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаМанты
В пароварке

Блюда из фаршаФарш мясной
67 спасибо 245511 8 0
Татьяна Пятница, 04 Августа 2023 г. 00:58 #

Спасибо. Рецепт на тесто просто класс.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 16 Августа 2023 г. 18:51 #

Татьяна
Спасибо. Рецепт на тесто просто класс.

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Яна Суббота, 16 Декабря 2023 г. 20:01 #

Очень вкусные манты получились. Всё что не делаю по вашим рецептам вкусно получается!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 19 Декабря 2023 г. 19:33 #

Яна
Очень вкусные манты получились. Всё что не делаю по вашим рецептам вкусно получается!

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепты Вам нравятся!

   
цитировать
Макс Четверг, 11 Января 2024 г. 06:08 #

А замороженный тертый кабачок пойдёт?И если да,то нужно ли удалить сок когда он растает?

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 11 Января 2024 г. 22:20 #

Макс
А замороженный тертый кабачок пойдёт?И если да,то нужно ли удалить сок когда он растает?

Замороженный тоже подойдет, только много жидкости не нужно фаршу.

   
цитировать
Гизем Воскресенье, 25 Февраля 2024 г. 11:08 #

Я уже много рецептов сохранила в нашей кухне. Уже некоторое готовила собираюсь готовить манты, мама говор т умничка. Мне всего 11

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 26 Февраля 2024 г. 21:55 #

Гизем
Я уже много рецептов сохранила в нашей кухне. Уже некоторое готовила собираюсь готовить манты, мама говор т умничка. Мне всего 11

Ты умничка! Спасибо, что нашли время для комментария! Готовьте с удовольствием!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)