рецепт с фото пошаговый

Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе

Фото к рецепту: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе
 2 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 Irina_Dem   27.07.19

Обжаренная до румяной корочки, а затем тушенная в сметане свинина с шампиньонами - простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое должно быть в арсенале у каждой хозяйки! Мясо получается нежным, ломтики грибов ароматными и сочными, а сметанный соус густым, с приятной кислинкой. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)
Свинина - 500 г
Шампиньоны королевские - 300 г
Сметана 15% - 350 г
Масло растительное - 1,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лук зелёный - 1 шт.

Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе
Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №2

Свинину нарежьте небольшими кубиками.
Шампиньоны нарежьте четвертинками.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №3

В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Добавьте мясо и, помешивая, обжарьте 3-4 минуты, до образования золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №4

Добавьте грибы, щепотку соли и молотого черного перца.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №5

Уменьшите огонь до среднего и, помешивая, жарьте свинину с грибами 8-10 минут, пока сок, который дадут грибы, не выпарится.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №6

Уменьшите огонь до минимального, добавьте в сковороду сметану. Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №7

Прикройте сковороду крышкой и тушите свинину с шампиньонами в сметанном соусе 10 минут, периодически помешивая.
Выключите огонь, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу еще соли и черного перца.
Зеленый лук мелко нарежьте и посыпьте готовое блюдо перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №8

Подавать свинину, тушенную с грибами, в сметанном соусе, можно со свежим хлебом, картофельным пюре, макаронами или гарниром из круп.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе. Как приготовить Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаСвинина
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы шампиньоны

Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
296 спасибо 16 1
Ирина Воскресенье, 01 Марта 2020 г. 09:37 #

Сметану сливками можно заменить?

   
цитировать
Irina_Dem Вторник, 03 Марта 2020 г. 19:59 #

Ирина
Сметану сливками можно заменить?

Можно, но вкус будет другой. И еще муку придется добавить.

   
цитировать
Варя Четверг, 05 Марта 2020 г. 13:36 #

Сделала все по рецепту моим не понравилось,жаль.

   
цитировать
Андрей Понедельник, 09 Марта 2020 г. 15:08 #

Свинину взял 900 г. Делал все по рецепту. Но воды в сковороде было много. Не выпаривалась. Поэтому при добавлении сметаны получился бульон. как сделать так, чтобы воды было меньше?

   
цитировать
Irina_Dem Понедельник, 09 Марта 2020 г. 20:14 #

Андрей
Свинину взял 900 г. Делал все по рецепту. Но воды в сковороде было много. Не выпаривалась. Поэтому при добавлении сметаны получился бульон. как сделать так, чтобы воды было меньше?

Готовить без крышки. Можно чуть увеличить огонь, и постоянно помешивать, пока не загустеет до желаемой степени. Мясо, все 900 грамм обжаривали наверное в один прием?

   
цитировать
Андрей Понедельник, 16 Марта 2020 г. 19:48 #

Irina_Dem
Андрей
Свинину взял 900 г. Делал все по рецепту. Но воды в сковороде было много. Не выпаривалась. Поэтому при добавлении сметаны получился бульон. как сделать так, чтобы воды было меньше?

Готовить без крышки. Можно чуть увеличить огонь, и постоянно помешивать, пока не загустеет до желаемой степени. Мясо, все 900 грамм обжаривали наверное в один прием?

Это на несколько дней.

Попробую без крышки, но филе куриное

   
цитировать
Irina_Dem Понедельник, 16 Марта 2020 г. 21:04 #

Андрей
Irina_Dem
Андрей
Свинину взял 900 г. Делал все по рецепту. Но воды в сковороде было много. Не выпаривалась. Поэтому при добавлении сметаны получился бульон. как сделать так, чтобы воды было меньше?

Готовить без крышки. Можно чуть увеличить огонь, и постоянно помешивать, пока не загустеет до желаемой степени. Мясо, все 900 грамм обжаривали наверное в один прием?

Это на несколько дней.

Попробую без крышки, но филе куриное

Дело в том, что когда вы обжариваете в один прием большой объем мяса, оно не жарится, а тушится, пускает много сока - отсюда и большой объем жидкости. Чтобы этого избежать - обжаривайте мясо(любое) партиями, выкладывая за один раз ровно столько в сковороду, чтобы между кусочками оставалось немного свободного пространства. Тогда мясо именно обжарится, до румяной корочки, сок останется внутри - и вкуснее и выпаривать лишнюю жидкость не придется!А дальше все по рецепту:)

   
цитировать
Светлана Четверг, 09 Апреля 2020 г. 19:04 #

Мясо сырое, как оно за 10 минут жарки, и тушения может дойти до готовности??? Разочаровалась 😏

   
цитировать
Irina_Dem Четверг, 09 Апреля 2020 г. 21:58 #

Светлана
Мясо сырое, как оно за 10 минут жарки, и тушения может дойти до готовности??? Разочаровалась 😏

Очевидно вы невнимательно прочли рецепт :) Мясо сначала нарезается НЕБОЛЬШИМИ кусочками, затем отдельно обжаривается до золотистой корочки, потом еще с грибами 10 минут, и лишь потом 10 минут тушиться в сметанном соусе. Если следовать рецепту, общее время термообработки составляет минимум 25 минут, что более чем достаточно, для того чтобы небольшие кусочки свинины приготовились:) И даже если вы не следовали рецепту и мясо не успело полностью приготовится - просто потушите его до готовности, всего делов:)

   
цитировать
Яна Вторник, 14 Апреля 2020 г. 10:17 #

Спасибо за рецепт,вкусно,быстро и сытно :)А то,что писали про много воды,так я тоже взяла мяса побольше,просто чуть дольше обжаривала.И не доводила сметану до совсем густого состояния,чтобы было немного соуса,так как на гарнир у меня гречка.

   
цитировать
Irina_Dem Четверг, 16 Апреля 2020 г. 19:13 #

Яна
Спасибо за рецепт,вкусно,быстро и сытно :)А то,что писали про много воды,так я тоже взяла мяса побольше,просто чуть дольше обжаривала.И не доводила сметану до совсем густого состояния,чтобы было немного соуса,так как на гарнир у меня гречка.

Рада что понравилось! Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Катя Капитан Вторник, 12 Мая 2020 г. 19:09 #

Спасибо за рецепт, выглядело все очень заманчиво и я решила повторить. Но я ,как Андрей, взяла много мяса и оно у меня тушилось, пришлось потом выпаривать. Впредь буду знать)

на гарнир у меня холодная лапша Сомен

Получилось очень вкусно, спасибо :heart:

   
цитировать
Irina_Dem Среда, 13 Мая 2020 г. 16:53 #

Катя Капитан
Спасибо за рецепт, выглядело все очень заманчиво и я решила повторить. Но я ,как Андрей, взяла много мяса и оно у меня тушилось, пришлось потом выпаривать. Впредь буду знать) на гарнир у меня холодная лапша СоменПолучилось очень вкусно, спасибо :heart:

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать
Ольга Четверг, 21 Мая 2020 г. 02:14 #

Очень вкусно . молодец!

   
цитировать
Irina_Dem Суббота, 23 Мая 2020 г. 12:15 #

Ольга
Очень вкусно . молодец!

Спасибо за отзыв!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)