рецепт с фото пошаговый

Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе

Фото к рецепту: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе
 2 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 Irina_Dem   27.07.19

Обжаренная до румяной корочки, а затем тушенная в сметане свинина с шампиньонами - простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое должно быть в арсенале у каждой хозяйки! Мясо получается нежным, ломтики грибов ароматными и сочными, а сметанный соус густым, с приятной кислинкой. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)
Свинина - 500 г
Шампиньоны королевские - 300 г
Сметана 15% - 350 г
Масло растительное - 1,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лук зелёный - 1 шт.

Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе
Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №2

Свинину нарежьте небольшими кубиками.
Шампиньоны нарежьте четвертинками.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №3

В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Добавьте мясо и, помешивая, обжарьте 3-4 минуты, до образования золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №4

Добавьте грибы, щепотку соли и молотого черного перца.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №5

Уменьшите огонь до среднего и, помешивая, жарьте свинину с грибами 8-10 минут, пока сок, который дадут грибы, не выпарится.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №6

Уменьшите огонь до минимального, добавьте в сковороду сметану. Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №7

Прикройте сковороду крышкой и тушите свинину с шампиньонами в сметанном соусе 10 минут, периодически помешивая.
Выключите огонь, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу еще соли и черного перца.
Зеленый лук мелко нарежьте и посыпьте готовое блюдо перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе - шаг №8

Подавать свинину, тушенную с грибами, в сметанном соусе, можно со свежим хлебом, картофельным пюре, макаронами или гарниром из круп.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе. Как приготовить Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаСвинина
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы шампиньоны

Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
133 спасибо 8 0
Ирина Воскресенье, 01 Марта 2020 г. 09:37 #

Сметану сливками можно заменить?

   
цитировать
Irina_Dem Вторник, 03 Марта 2020 г. 19:59 #

Ирина
Сметану сливками можно заменить?

Можно, но вкус будет другой. И еще муку придется добавить.

   
цитировать
Варя Четверг, 05 Марта 2020 г. 13:36 #

Сделала все по рецепту моим не понравилось,жаль.

   
цитировать
Андрей Понедельник, 09 Марта 2020 г. 15:08 #

Свинину взял 900 г. Делал все по рецепту. Но воды в сковороде было много. Не выпаривалась. Поэтому при добавлении сметаны получился бульон. как сделать так, чтобы воды было меньше?

   
цитировать
Irina_Dem Понедельник, 09 Марта 2020 г. 20:14 #

Андрей
Свинину взял 900 г. Делал все по рецепту. Но воды в сковороде было много. Не выпаривалась. Поэтому при добавлении сметаны получился бульон. как сделать так, чтобы воды было меньше?

Готовить без крышки. Можно чуть увеличить огонь, и постоянно помешивать, пока не загустеет до желаемой степени. Мясо, все 900 грамм обжаривали наверное в один прием?

   
цитировать
Андрей Понедельник, 16 Марта 2020 г. 19:48 #

Irina_Dem
Андрей
Свинину взял 900 г. Делал все по рецепту. Но воды в сковороде было много. Не выпаривалась. Поэтому при добавлении сметаны получился бульон. как сделать так, чтобы воды было меньше?

Готовить без крышки. Можно чуть увеличить огонь, и постоянно помешивать, пока не загустеет до желаемой степени. Мясо, все 900 грамм обжаривали наверное в один прием?

Это на несколько дней.

Попробую без крышки, но филе куриное

   
цитировать
Irina_Dem Понедельник, 16 Марта 2020 г. 21:04 #

Андрей
Irina_Dem
Андрей
Свинину взял 900 г. Делал все по рецепту. Но воды в сковороде было много. Не выпаривалась. Поэтому при добавлении сметаны получился бульон. как сделать так, чтобы воды было меньше?

Готовить без крышки. Можно чуть увеличить огонь, и постоянно помешивать, пока не загустеет до желаемой степени. Мясо, все 900 грамм обжаривали наверное в один прием?

Это на несколько дней.

Попробую без крышки, но филе куриное

Дело в том, что когда вы обжариваете в один прием большой объем мяса, оно не жарится, а тушится, пускает много сока - отсюда и большой объем жидкости. Чтобы этого избежать - обжаривайте мясо(любое) партиями, выкладывая за один раз ровно столько в сковороду, чтобы между кусочками оставалось немного свободного пространства. Тогда мясо именно обжарится, до румяной корочки, сок останется внутри - и вкуснее и выпаривать лишнюю жидкость не придется!А дальше все по рецепту:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)