видео рецепт с фото пошаговый

Пельмени "Зебра"

Фото к рецепту: Пельмени "Зебра"

Продолжаем креативить! Красивый и вкусный рецепт! Равиоли и пельмени в полоску, вы такое видели? Обычный огуречный сок сделал чудо - покрасил тесто! Мы своих гостей уже удивили, попробуйте и вы!

Продукты
Для белого теста:
Мука - 150 г + для работы с тестом
Вода - примерно 60-70 мл
Яйцо - 1/2 шт.
Масло растительное - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для зеленого теста:
Мука - 150 г + для работы с тестом
Сок огуречный - 60-70 мл (из кожуры 7-8 огурцов)
Яйцо - 1/2 шт.
Масло растительное - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Фарш мясной - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Видео рецептПельмени "Зебра"
Пошаговый фото рецептПельмени "Зебра"
Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №1

Приготовим продукты на два вида теста.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №2

Сначала соединяем все продукты для белого теста: в муку добавляем соль, масло, половину яйца и понемногу подливаем теплую воду. Замешиваем обычное пельменное тесто.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №3

Первое тесто (белое) убираем под пленку отлежаться. Тем временем срезаем шкурку с огурцов.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №4

Измельчаем огуречную кожуру погружным блендером, можно добавить несколько ложек воды или кусочек огурца (лучше измельчится).

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №5

Процеживаем через сито огуречный сок и замешиваем пельменное тесто зеленого цвета.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №6

Даем зеленому тесту отлежаться под пленкой минут 20, после чего делим каждое тесто на 8 частей.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №7

Раскатываем каждый кусочек теста в небольшой кружок. Поверхность каждого кружка смачиваем водой и собираем кружочки теста в стопку, чередуя цвета.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №8

Разрезаем нашу круглую слоеную стопку пополам и соединяем обе части, смочив водой.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №9

Завернем полосатое тесто в пленку и дадим еще полежать 10 минут. После чего нарезаем тесто тонкими пластинками (толщиной 2-3 мм) и раскатываем до необходимой толщины (как на пельмени). Вырезаем кружочки или прямоугольники.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №10

Фарш использую обычный, пельменный. Выкладываем фарш на тесто. Края теста можно слегка смочить водой, чтобы хорошо их слепить.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №11

Формируем равиоли и классические пельмени.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Зебра" - шаг №12

Отвариваем равиоли и пельмени "Зебра" в кипящей подсоленной воде партиями, минуты 3-4 после того, как они всплывут.
Цвет остается ярким, есть легкий огуречный привкус! Со сметаной улетают со стола за минуту! Готовьте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пельмени "Зебра". Как приготовить Пельмени "Зебра"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПельмениТестоПельменное тесто Тесто для пельменей
Блюда из фарша
3 спасибо 1 0
Вьюга Четверг, 22 Ноября 2018 г. 20:01 #

Конечно, удивительно, что цвет сохранился после тепловой обработки. :so: Я бы подумала, что это краситель..

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru