Подготовить продукты по списку.
Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, куриный.
В глубокую миску высыпать муку. Добавить соль и яйцо.
Замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам. На процесс замешивания руками уйдёт 6-7 минут.
Переложить готовое тесто в пакет или обернуть плёнкой, оставить на 20-25 минут при комнатной температуре.
Репчатый лук (50 г) очистить и нарезать мелкими кубиками. В миску с фаршем добавить лук.
Также в фарш добавить соль и перец по вкусу. Перемешать.
Теперь приступить к приготовлению томатно-овощного соуса.
Морковь и оставшийся лук очистить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь 4 минуты.
Добавить в сковороду томатную пасту.
Далее влить 200 мл воды, перемешать и тушить 5 минут.
Тем временем картофель очистить и нарезать кружочками.
Переложить картофель в сковороду, поверх томатно-овощного соуса. Всыпать соль и перец по вкусу.
Параллельно раскатать тесто в тонкий пласт.
Разрезать пласт на две части.
По поверхности теста распределить фарш.
Свернуть заготовки плотными рулетами.
Каждый рулет нарезать небольшими кусочками. Это у нас и будут пельмени-рулетики.
Выложить заготовки пельменей поверх картофеля.
Влить в сковороду ещё 400 мл горячей воды.
Накрыть сковороду крышкой и готовить ленивые пельмени с томатно-овощным соусом и картошкой на огне чуть меньше среднего 40-45 минут.
Спустя указанное время переложить готовое блюдо на тарелку. Добавить сметану и зелень.
Подавать ленивые пельмени-рулетики, тушенные с картошкой, к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Рецепт: Ленивые пельмени, тушенные с картошкой (на сковороде). Как приготовить Ленивые пельмени, тушенные с картошкой (на сковороде)?