видео рецепт с фото пошаговый

Жареные корейские пельмени

Фото к рецепту: Жареные корейские пельмени

Обязательно попробуйте корейские пельмени под названием "манду". Очень вкусно получилось, тесто отличное! А начинка - просто песня! Два вида мяса, тонкий привкус чеснока, сочность от грибов и лука! Это надо готовить! Кстати, рецепт манду очень популярный. Корейские пельмени можно варить в бульоне или на пару, а мы приготовим жареные пельмени-пирожки с мясом и грибами!

Продукты
Для теста:
Мука - 260 г + для работы с тестом
Вода - 1/2 стакана (~100 мл)
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
*
Для начинки:
Фарш свиной - 150 г
Фарш говяжий - 150 г
Шампиньоны свежие - 70 г
Лук зелёный - 1 пучок
Лук репчатый (маленький) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соус соевый - 1-2 ст. ложки
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для жарки:
Масло растительное

Видео рецептЖареные корейские пельмени
Пошаговый фото рецептЖареные корейские пельмени
Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №1

Начнем с приготовления теста, оно очень простое! Но заварное!

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №2

В ковшике соединяем воду, соль и растительное масло. Доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №3

Половину муки высыпаем в чашу, делаем углубление и заливаем туда кипяток с маслом, быстро помешивая лопаткой (аккуратно, чтобы не обжечься).

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №4

Как только тесто немного остынет и соберётся в комок, добавляем остатки муки и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №5

Замешиваем несколько минут и получаем мягкое, эластичное тесто.
Тесто накрываем плёнкой и убираем в сторонку минут на 30-60.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №6

Займёмся начинкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №7

Зелёный лук нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №8

Шампиньоны нарезаем мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №9

Репчатый лук также нарезаем мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №10

Собираем в большой чашке: зеленый лук, репчатый лук, грибы, мясной фарш, чеснок (пропущенный через пресс), соль, чёрный перец, соевый соус и растительное масло. Хорошо всё перемешиваем. Начинка готова!

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №11

Готовое тесто вымешиваем и делим на 2-3 части. Из каждой части теста на подпыленном мукой столе скатываем жгутики и нарезаем их кусочками, как на большие пельмени.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №12

Раскатываем кружочки.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №13

Теперь кладем 1 ч. ложку начинки и формируем пельмени-пирожки с мясом и грибами. У меня специальное устройство для лепки (купил в супермаркете).

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №14

Вы можете просто слепить маленький чебурек.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №15

Жарим корейские пельмени в небольшом количестве разогретого масла, с трёх сторон, начиная со дна пельменей-"чебуреков". Нагрев умеренный (средний).

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №16

Когда пирожки-пельмени обжарились со всех сторон, добавляем в сковороду 2-3 ст. ложки воды и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума и готовим жареные пельмени манду еще 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареные корейские пельмени - шаг №17

Сочно, ярко и очень сытно! Корейские жареные пельмени с мясом и грибами хочется есть, не останавливаясь! Доволен рецептом и всем рекомендую!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные корейские пельмени. Как приготовить Жареные корейские пельмени?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Мясные блюда
Рецепты изделий из тестаПельмениЖареные пельмени
ПирожкиПирожки с грибами Пирожки с мясом
ТестоЗаварное тесто Тесто для пельменей
Корейская кухня

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш с грибами Фарш свиной Блюда из шампиньонов Блюда с соевым соусом
3 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru