рецепт с фото

Свиная рулька в двух вариантах

Фото к рецепту: Свиная рулька в двух вариантах
 Koshechka***   22.05.13

Решила приготовить свиную рульку, перерыла весь интернет в поисках вкусного рецепта приготовления свиной рульки, кое-что добавила от себя, и в итоге получилось два вкусных блюда. Конечно, приготовление заняло немало времени, но результат стоит того!

Продукты
Свиная рулька - 2 шт.
Перец горошком - 6-7 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 3-4 шт.
Лук репка - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Соль по вкусу
Для соуса:
Соевый соус - 2-3 ст. л
Горчица - 1 ст. л.
Мёд - 1 ч. л.
Приправа (сушёная зелень и любая приправа для свинины) - по вкусу

Приготовление свиной рульки:

1. Берём рульки, тщательно моем, опаливаем (если необходимо). Кладём их в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы они полностью покрылись, и варим на тихом огне после закипания 1 час.

2. Затем добавляем морковь, луковицу, разрезанную пополам, горошек, гвоздику, лавровый лист, солим. Варим ещё час.

3. В это время лук нарезаем полукольцами и выкладываем в смазанный маслом противень. Духовку разогреваем до 180 градусов.

4. Достаём из бульона одну рульку (вторую оставляем вариться), выкладываем ее на противень, на луковую подушку. Шкурку рульки надрезаем крест-накрест.

5. Смешиваем все ингредиенты для соуса и обмазываем им рульку.

Ставим противень в духовку, периодически поливая мясо образовавшимся соком, чтобы образовалась золотистая корочка.

6. Через час наша свиная рулька, запеченная в духовке, готова, а мы продолжаем готовить вторую рульку.

Вынимаем ее из бульона, немного остужаем и аккуратно вынимаем с помощью ножа кость. Натираем рульку тёртым чесноком, смешанным с приправой для свинины, скручиваем в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем рулет из свиной рульки в холодильник на ночь.

Это будет блюдо на завтрак, а пока наслаждаемся сочной, ароматной запечённой рулькой с холодным пивком. Кстати, лук, с которым запекалась рулька, тоже очень вкусный. Приятного аппетита!

Фото рецептСвиная рулька в двух вариантах
Фото приготовления рецепта: Свиная рулька в двух вариантах - шаг №1

Это уже рулет из свиной рульки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиная рулька в двух вариантах. Как приготовить Свиная рулька в двух вариантах?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы

Новый Год2018 год Собаки
Блюда с соевым соусом
118 спасибо 9 2
Оксана Четверг, 23 Мая 2013 г. 11:32 #

Суперский рецепт! Даже не знаю, что меня больше вдохновило - свиная рулька, запеченная в духовке или рулет из свиной рульки, но попробовать хочется оба вариантаWellСпасибо за рецепт!!

   
цитировать
Koshechka*** Четверг, 23 Мая 2013 г. 12:00 #

На здоровье! Делайте лучше сразу в двух, так как рулька съедается в мгновение ока, а так ещё и на завтра бутерброды с рулетиком будут!

   
цитировать
vasila Пятница, 20 Сентября 2013 г. 23:55 #

А меня вдохновила цена рульки в магазине, но не знала как готовят. Так что СПАСИБО! Well)

Только вот "крест на крест надрезать", это в нескольких местах или один, большой такой, крест?

Спасибо!

   
цитировать
Koshechka*** Четверг, 26 Сентября 2013 г. 09:07 #

Vasila! Надрезы я делаю по всей поверхности кожи. Еще могу посоветовать рецепт без предварительной варки. Рульку моем, чистим, делаем продольные надрезы по всей рульке и обмазываем смесью соевого соуса, горчицы, тёртого чеснока, специй и маринуем 3-5 часов. Затем плотно заворачиваем рульку в фольгу и ставим в духовку на 2.5-3 часа. Затем фольгу раскрываем и оставляем ещё на 30 минут для зарумянивания, периодически поливая рульку соком, который образовался в фольге. Я пользуюсь при этом кулинарной силиконовой кисточкой. Очень вкусно получается! Попробуйте.

   
цитировать
Гаська Среда, 01 Января 2014 г. 17:56 #

Большое спасибо за рецепт. Делала на Новый Год рульки по двум рецептам. Получилось очень вкусно. Теперь все время буду перед запеканием рульки варить. Всем рекомендую.

   
цитировать
галина Вторник, 25 Февраля 2014 г. 07:58 #

все рецепты хорошие.буду пробовать

   
цитировать
ОЛЬГА Суббота, 26 Апреля 2014 г. 13:16 #

ЕСЛИ ЕСТЬ МУЛЬТИВАРКА,ТО ВРЕМЕНИ НА ПРИГОТОВЛЕНИИ УЙДЕТ В 3 РАЗА МЕНЬШЕ.Я ЕЩЕ ОТВАРИВАЮ РУЛЬКУ И ДЕЛАЮ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ.

   
цитировать
Koshechka*** Четверг, 20 Ноября 2014 г. 15:55 #

ОЛЬГА:
ЕСЛИ ЕСТЬ МУЛЬТИВАРКА,ТО ВРЕМЕНИ НА ПРИГОТОВЛЕНИИ УЙДЕТ В 3 РАЗА МЕНЬШЕ.Я ЕЩЕ ОТВАРИВАЮ РУЛЬКУ И ДЕЛАЮ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ.
Да, в мульте быстрее, но на тот момент у меня ее не было(

   
цитировать
Андрей Суббота, 30 Декабря 2017 г. 18:42 #

А сколько варить первую рульку?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)