рецепт с фото пошаговый

Постные пирожки с грибами

Фото к рецепту: Постные пирожки с грибами

Мягкие пирожки с ароматной начинкой из грибов, обжаренных с луком. Дрожжевое тесто замешивается на воде с растительным маслом. Перед выпечкой постные пирожки можно смазать маслом - на их поверхности будет тоненькая аппетитная корочка.

Продукты
Для теста:
Вода - 90 мл
Масло растительное - 30 мл + для смазывания
Мука -150-160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Дрожжи прессованные - 6 г
Сахар - 15 г
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для начинки:
Шампиньоны - 230 г
Лук репчатый - 50 г
Соль - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец черный молотый - 1/8 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 20 мл

Пошаговый фото рецептПостные пирожки с грибами
Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Воду нагреваем до 40 градусов - не выше.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №2

В тёплую воду всыпаем раскрошенные дрожжи, сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №3

Муку просеиваем. Неполную столовую ложку муки всыпаем в дрожжевую смесь. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №4

Оставляем в тепле на 15 минут - до увеличения вдвое.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №5

Постепенно вводим в опару муку и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №6

Продолжая вымешивать, вводим растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №7

Полученное тесто должно оказаться мягким и нелипким - оставляем его под плёнкой в тепле для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №8

Шампиньоны промываем или протираем влажным кухонным полотенцем, по мере необходимости очищаем и нарезаем произвольными кусочками - не слишком мелкими (они уменьшатся в процессе жарки).
Лук очищаем и нарезаем мелко.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №9

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук.
Помешивая, обжариваем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №10

Добавляем грибы.
Помешивая, обжариваем 2-3 минуты, чтобы выделился сок. Затем даём жидкости испариться - ещё 2 минуты. Перчим и солим начинку.
Перемешиваем и снимаем с нагрева. Остужаем до негорячего состояния (чтобы комфортно было рукам).
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №11

Тесто увеличилось в объёме.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №12

Подошедшее тесто обминаем и разделяем на 6 частей, которые подкатываем в шарики.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №13

Каждый шарик раскатываем в коржик.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №14

На центр коржика выкладываем порцию начинки (1-1,5 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №15

Формируем пирожки - соединяем края теста над начинкой и защипываем.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №16

Сформированные пирожки укладываем на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень.
Верх по желанию можно также смазать растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №17

Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут - следим, чтобы не сгорели.

Фото приготовления рецепта: Постные пирожки с грибами - шаг №18

Постные пирожки с грибами готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постные пирожки с грибами. Как приготовить Постные пирожки с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с грибами
ТестоДрожжевое тесто Пост
В духовке
Вегетарианские

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из шампиньонов Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 1784 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)