рецепт с фото пошаговый

Постные печеные пирожки с картофелем и грибами

Фото к рецепту: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами
 6 порций
 2 часа

Я обожаю такие пирожки - из дрожжевого теста на картофельном отваре, с начинкой из картофельного пюре с жареными грибами и луком. Просто, постно, вкусно и очень сытно.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Дрожжи сухие - 1-2 ч. ложки
Картофельный отвар - 1 стакан
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 100 мл
Мука - около 500 г (3 стакана)
Для начинки:
Картофель - 400 г
Грибы (шампиньоны или вешенки) - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное (для обжарки) - 30 мл

Пошаговый фото рецептПостные печеные пирожки с картофелем и грибами
Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №1

Как приготовить постные печеные пирожки с картофелем и грибами:

Очистить картофель, вымыть, порезать на кусочки, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, варить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №2

Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать мелко.

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №3

Грибы вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №4

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и грибы. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №5

С готового картофеля слить отвар (он пригодится). Картофель размять прессом для пюре, добавить жареные грибы с луком, посолить, поперчить. Хорошо перемешать. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №6

В миску налить теплый отвар от картофеля. В отваре растворить сухие дрожжи. Добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать. Муку просеять в миску.

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №7

Все перемешать вначале ложкой.

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №8

Затем замесить руками мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №9

Тесто выложить в миску, накрыть полотенцем, поставить на кастрюлю с теплой водой на 40-50 минут. Тесто подошло.

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №10

Включить духовку.
Тесто поделить на кусочки, сделать колобки (размером с куриное яйцо). Каждый колобок раскатать в кружок. На каждый кружок выложить начинку (2 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №11

Защипывая края пальцами, сформировать пирожок. Так слепить все пирожки.

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №12

Противень смазать растительным маслом. На противень выложить пирожки (оставлять между ними место, пирожки еще подойдут). Оставить пирожки на 15 минут в теплом месте (пусть подойдут). Затем смазать пирожки растительным маслом или крепким сладким чаем.

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №13

Противень с пирожками поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать постные пирожки с картофелем и грибами при 200 градусах около 20-25 минут (до золотистости).
Постные печеные пирожки с картофелем и грибами готовы!

Фото приготовления рецепта: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами - шаг №14

Постные печеные пирожки с картофелем и грибами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постные печеные пирожки с картофелем и грибами. Как приготовить Постные печеные пирожки с картофелем и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с грибами Пирожки с картошкой Пост
В духовке
Вегетарианские

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из картофеля Блюда из шампиньонов
122 спасибо 13 0
Натали Четверг, 18 Июня 2015 г. 15:19 #

Огромное спасибо за рецепт, в особенности за тесто. Оно получилось очень эластичным, работать с таким материалом огромное удовольствие. Пирожки получились очень вкусными.

   
цитировать
ЮленькаY Понедельник, 07 Сентября 2015 г. 21:51 #

Очень вкусно и быстро но жаль,что так мало получается

   
цитировать
Индира Вторник, 23 Февраля 2016 г. 18:53 #

Получилось.))

   
цитировать
елена Вторник, 15 Марта 2016 г. 14:51 #

Большое спасибо за рецепт :

   
цитировать
Инна Четверг, 17 Марта 2016 г. 15:06 #

ЮленькаY
Очень вкусно и быстро но жаль,что так мало получается

Та увеличьте дозу)

   
цитировать
Людмила Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 19:09 #

Большое спасибо за рецепт!!!!

Такого легкого и воздушного теста никогда не получалось. Семья оценила!!!

Очень вкусно!!!!

   
цитировать
Елена Суббота, 23 Марта 2019 г. 15:26 #

По этому рецепту пекла 3 раза, всё легко получилось. Вкуснятина, хозяйке спасибо!!!

   
цитировать
Мила Вторник, 07 Мая 2019 г. 14:13 #

Если заменить на живые дрожжи, то в приготовлении что-то изменится, и сколько их нужно?

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 13:28 #

Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Надежда Среда, 06 Ноября 2019 г. 19:16 #

Тоже делаю такие пирожки. Поделюсь маленьким секретом: когда уже пирожки будут почти готовы, за 3-5 минут, до того, как достать их с духовки, сбрызните их теплой водой из пульверизатора, они станут ооочень румяными, лучше, чем смазанные яйцом. Попробуйте. Делаю так и пирожки, и булочки, и хлеб

   
цитировать
Надя Среда, 06 Ноября 2019 г. 19:19 #

Мила
Если заменить на живые дрожжи, то в приготовлении что-то изменится, и сколько их нужно?

Я использую 10 грамм.(1/4 от маленькой 40 гр пачки) Подходит хорошо, дрожжами не пахнет

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)