рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке)

Фото к рецепту: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке)
 isaenko   06.08.20

Приготовьте сытные и аппетитные дрожжевые пирожки с картошкой и грибами. Тесто замешиваем на молоке с добавлением яиц, сухих дрожжей и растительного масла. Для начинки отвариваем картофель, разминаем его в пюре и смешиваем с жареными грибами. Заворачиваем начинку в тесто - и в духовку. Аромат выпечки наполнит всю квартиру!

Продукты
Для теста:
Молоко - 150 мл
Масло растительное - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 550 г (3,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 1,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Картофель - 200 г
Грибы свежие - 150 г
Лук репчатый - 40-50 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 30-40 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Молоко - для смазывания пирожков

Пошаговый фото рецептДрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Яйцо должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
Молоко должно быть тёплым, но не выше 40 градусов - подогрейте его.
В начинку можно добавить свои любимые грибы. Я люблю вешенки - они ароматные и вкусные.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №2

Сделайте тесто.
В теплое молоко всыпьте сахар и соль. Перемешивайте до растворения кристаллов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №3

Влейте в молоко растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №4

Добавьте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №5

Перемешайте молочную смесь с яйцом.
Всыпьте сухие дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №6

Всыпьте муку и начните замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №7

Скатайте тесто в мягкий шар. Оставьте подходить под полотенцем на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №8

Тем временем приготовьте начинку.
Картошку почистите, сложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте вариться на средний огонь.
После закипания посолите по вкусу и сделайте огонь минимальным. Варите картофель 20-25 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №9

Грибы почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №10

Так же нарежьте и репчатый лук - мелко.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №11

Обжарьте грибы с луком на сковороде с растительным маслом (достаточно столовой ложки).
Обжарьте грибы 4-5 минут на среднем огне.
Посолите и поперчите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №12

Слейте с картофеля воду, добавьте сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №13

Разомните картофель, чтобы получилось пюре.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №14

Добавьте жареные грибы в картофельное пюре и перемешайте. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №15

Тесто увеличилось в 3 раза, можно готовить пирожки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №16

Противень застелите пекарской бумагой или ковриком для выпечки.
Разделите тесто на 8-9 частей и скатайте шарики.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №17

Каждый шарик раскатайте и в центр выложите одну-полторы столовых ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №18

Защипните края теста и слепите пирожок.
Выкладывайте пирожок на противень швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №19

Таким образом слепите все пирожки и оставьте на 10-15 минут, чтобы тесто немного поднялось.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №20

Смажьте пирожки молоком.
Выпекайте пирожки в разогретой духовке примерно 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №21

Готовые пирожки достаньте из духовки и прикройте чистым полотенцем - так они станут мягкими.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке) - шаг №22

Готовые дрожжевые пирожки с картошкой и грибами подавайте к столу!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке). Как приготовить Дрожжевые пирожки с картошкой и грибами (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с грибами Пирожки с картошкой
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из грибов Блюда из картофеля Лучшие рецепты выпечки
47 спасибо 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)