видео рецепт с фото пошаговый

Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара)

Фото к рецепту: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара)
 videoculinary   21.02.17

У каждого народа существует свой уникальный рецепт приготовления пельменей. Предлагаем вам рецепт очень вкусных узбекских пельменей, жаренных во фритюре.

Продукты
Для теста:
Мука - 500 г
Вода - 180 г
Яйца - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Для начинки:
Баранина или говядина - 500 г
Лук репчатый - 400 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки

Видео рецептУзбекские жареные пельмени (ковурма чучвара)
Пошаговый фото рецептУзбекские жареные пельмени (ковурма чучвара)
Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №1

Подготавливаем продукты для узбекских жареных пельменей.

Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №2

В 180 мл тёплой воды растворяем чайную ложку соли, добавляем 1 яйцо и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №3

В миску миксера насыпаем 500 грамм муки, вливаем туда полученную жидкость, вымешиваем крутое тесто на малой скорости в течение 10 минут или замешиваем крутое тесто вручную.

Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №4

Оставляем тесто под миской на 30-40 минут для расстойки.

Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №5

Пока тесто расстаивается, приготовим фарш для пельменей. Пропускаем через мясорубку мясо и лук.
Добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и хорошо вымешиваем фарш.

Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №6

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 миллиметра.
Нарезаем на квадраты со стороной 5 сантиметров. Кладём на каждый квадрат половину чайной ложки фарша.

Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №7

Складываем пополам.
Сворачиваем, соединяя два угла.

Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №8

Пельмени можно, конечно, и отварить, но сегодня мы готовим особые пельмени, жаренные во фритюре.

Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №9

Жарим пельмени небольшими порциями в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №10

Вынимаем шумовкой.

Фото приготовления рецепта: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) - шаг №11

Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара) подаем, как горячую закуску, с простоквашей, или как основное блюдо, с бульоном или шурпой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара). Как приготовить Узбекские жареные пельмени (ковурма чучвара)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПельмениЖареные пельмени
ТестоТесто для пельменей
Узбекская кухня

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
11 спасибо 26236 1 0
Настасья Вторник, 07 Февраля 2023 г. 16:56 #

Тесто очень вкусное. Половину пожарила, половину сварила. Семья довольна😊после заморозки тесто не изменилось, очень комфортно с ним работать

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)