видео рецепт с фото пошаговый

Домашнее ванильное мороженое (парфе)

Фото к рецепту: Домашнее ванильное мороженое (парфе)
 videoculinary   15.08.17

Чаще всего мы покупаем мороженое в магазине или едим его в кафе. Но можно приготовить этот, так любимый детьми и взрослыми, десерт и дома. Сделать это не так уж и сложно. Предлагаем вам рецепт домашнего ванильного мороженого – парфе. Парфе - это особая разновидность мороженого, приготовляемого из густых взбитых сливок.

Продукты
Сливки (не менее 30%) - 750 мл
Молоко - 250 мл
Сахар - 150 г
Желток - 6 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)

Видео рецептДомашнее ванильное мороженое (парфе)
Пошаговый фото рецептДомашнее ванильное мороженое (парфе)
Фото приготовления рецепта: Домашнее ванильное мороженое (парфе) - шаг №1

Подготавливаем продукты для парфе.

Фото приготовления рецепта: Домашнее ванильное мороженое (парфе) - шаг №2

Как приготовить домашнее ванильное мороженое (парфе):

В алюминиевую кастрюльку наливаем 250 миллилитров молока и 250 миллилитров сливок, добавляем 100 граммов сахара, ставим на огонь и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Домашнее ванильное мороженое (парфе) - шаг №3

6 яичных желтков растираем миксером с 50 граммами сахара и одним пакетиком ванильного сахара, добела.

Фото приготовления рецепта: Домашнее ванильное мороженое (парфе) - шаг №4

Не прекращая растирания, тонкой струйкой вливаем закипевший молочно-сахарный сироп.

Фото приготовления рецепта: Домашнее ванильное мороженое (парфе) - шаг №5

Возвращаем яично-молочную смесь в кастрюльку и на маленьком огне доводим до загустения. НЕ КИПЯТИТЬ!

Фото приготовления рецепта: Домашнее ванильное мороженое (парфе) - шаг №6

Загустевший сироп, не прекращая интенсивно перемешивать, ставим в лёд и перемешиваем до полного охлаждения. У нас получился французский крем англез. Он должен быть гладким и блестящим.

Фото приготовления рецепта: Домашнее ванильное мороженое (парфе) - шаг №7

В миксере на высокой скорости взбиваем сливки, жирностью не менее 30%, до средней пены.

Фото приготовления рецепта: Домашнее ванильное мороженое (парфе) - шаг №8

Осторожно вмешиваем во взбитые сливки охлаждённый крем англез.

Фото приготовления рецепта: Домашнее ванильное мороженое (парфе) - шаг №9

Раскладываем в мороженицы и ставим в морозильник на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Домашнее ванильное мороженое (парфе) - шаг №10

Готовое ванильное мороженое вынимаем из морозильника, украшаем клубничкой, малинкой, орешками или шоколадом и подаём на десерт.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашнее ванильное мороженое (парфе). Как приготовить Домашнее ванильное мороженое (парфе)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейМороженое Парфе
День влюбленных День рождения Детский праздник На праздничный стол
Блюда из молока
12 спасибо 2 0
Наталья Пятница, 25 Августа 2017 г. 20:49 #

Вкусно получилось!

   
цитировать
Полик Вторник, 02 Июля 2019 г. 20:37 #

Ни в коем случае не заменяйте сливки на сметану... Это получиться кислая каша, так что лучше все делать точно по рецепту🍨🍧&#127

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)