рецепт с фото

Пирог "Три молока" (Tres Leches)

Фото к рецепту: Пирог "Три молока" (Tres Leches)
 lesy4ka   03.10.13

Латиноамериканский молочный торт-пирог "Трес лечес", что в переводе с испанского означает "три молока". Очень сочный бисквит, пропитан тремя видами молока: концентрированное молоко, сгущенное молоко и сливки.

Продукты
Для бисквита:
400 грамм сахара
400 грамм муки
1 стакан концентрированного молока
100 грамм сливочного масла
10 грамм пекарского порошка (разрыхлителя для теста)
5 яиц
щепотка соли
Для пропитки:
350 мл концентрированного молока
200 мл сгущенного молока
250 грамм сливок
1 пакетик ванильного сахара

Как приготовить пирог "Три молока":

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Просеять муку, добавить щепотку соли и пекарский порошок.

2. Налить молоко в кастрюлю, добавить масло и, помешивая, нагревать, пока масло не растопится. Остудить.

3. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. По очереди добавлять молоко и муку, понемножку, чередуя, заканчивая мукой.

4. Готовое тесто вылить в смазанный маслом противень и выпекать 40-45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой (зубочисткой).

5. Для пропитки перемешать молоко, сгущенку и сливки, добавить ванильный сахар.

6. Готовый бисквит перекладываем в форму немного побольше, накалываем много раз вилкой и заливаем пирог "Три молока" пропиткой.

7. Накрываем фольгой форму с пирогом и отправляем на ночь в холодильник. Утром торт-пирог готов. Можете по желанию украсить пирог "Три молока" взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог "Три молока" (Tres Leches). Как приготовить Пирог "Три молока" (Tres Leches)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт бисквитный Колумбийская кухня
Мексиканская кухня
В духовке
Блюда из молока
139 спасибо 78767 22 5
мадина Суббота, 12 Октября 2013 г. 16:03 #

очень вкусна я сделала

   
цитировать
lesy4ka Суббота, 26 Октября 2013 г. 01:34 #

мадина
очень вкусна я сделала

Очень рада, что Вам понравился :)

   
цитировать
евгения Вторник, 29 Октября 2013 г. 15:20 #

Простите пожалуйста мне моё неведение, а что такое концентрированное молоко?

   
цитировать
анастасия Пятница, 15 Ноября 2013 г. 10:32 #

извините но я сейчас хочу сделать, но у меня сомнения по поводу:что такое концентрированное молоко? Заранее спасибо

   
цитировать
lesy4ka Четверг, 21 Ноября 2013 г. 19:14 #

В супермаркетах продается такое молоко, из него испаряют воду и оно стает концентрированным. Сделайте с обычным молоком, если концентрированного нет.

Извините, что не ответила сразу, уведолмения про новые комментарии не приходят

   
цитировать
ulania Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 22:34 #

Скажите,пожалуйста,а пропитка вся сорбируется пирогом в итоге? Мне кажется, такое количество пропитки сильно пропитает низ пирога и при разрезе можно будет ее наблюдать и на тарелке :heap:

   
цитировать
карина Среда, 21 Мая 2014 г. 15:48 #

Подскажите пожалуйста, а какой жирности должны быть сливки?

   
цитировать
Lesy4ka Пятница, 30 Мая 2014 г. 20:09 #

карина
Подскажите пожалуйста, а какой жирности должны быть сливки?

Сливки в данном случае для пропитки, а не для взбивания (там нужны самые жирные от 33%), по этому берите любые. Средней жирности можете взять ( от 20%). Я к лету начинаю все чем наименее жирное брать, считаю калории :)

   
цитировать
Lesy4ka Пятница, 30 Мая 2014 г. 20:12 #

ulania
Скажите,пожалуйста,а пропитка вся сорбируется пирогом в итоге? Мне кажется, такое количество пропитки сильно пропитает низ пирога и при разрезе можно будет ее наблюдать и на тарелке :heap:

Нужно, чтобы вся впиталась в пирог. Он будет очень сочный, если будет сочится на тарелку и дно формы при разрезании - это хорошо.

Извините за запоздалый ответ :)

Все надеюсь, что добрые администраторы придумают уведомления о новых комментариях :)

   
цитировать
Ольга Понедельник, 09 Июня 2014 г. 16:30 #

Спасибо огромное за рецепт!!! Особенно хотела отметить вкус крема, очень напоминает торт Фили беккер,я много раз пыталась приготовить крем,перевернулась весь интернет,но не могла достичь тот самый вкус что у крема в торте. А приготовив по вашему рецепту,к своему великому удивлению,поняла,что нашла тот самый рецепт крема,вот так бывает)!!! Спасибо еще раз! Очень вкусно получилось!!! Всем советую!!!

   
цитировать
татьяна Понедельник, 23 Июня 2014 г. 00:53 #

А молоко когда к тесту добавлять и как?:oops:

   
цитировать
Kysik Вторник, 11 Ноября 2014 г. 16:41 #

У меня вопрос опять же по концентрированному молоку, это сухое молоко что ли? И вот на форму какого размера эта порция?

   
цитировать
Лилия Среда, 03 Декабря 2014 г. 18:53 #

Kysik
У меня вопрос опять же по концентрированному молоку, это сухое молоко что ли? И вот на форму какого размера эта порция?

Концентрированное молоко так и называется. Зайдите в магазин и спросите, вам покажут. Чаще всего продается такое.

   
цитировать
Лилия Среда, 03 Декабря 2014 г. 18:56 #

Такое

   
цитировать
Лариса Четверг, 04 Декабря 2014 г. 14:36 #

Шикарно смотрится..Хочу приготовить в ближайшее время..спасибо.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 10 Февраля 2015 г. 14:21 #

Спасибо ВАМ за рецепт. Вчера испекла сегодня попробовали - очень вкусно!!! Только очень сладко, сахара можно и 200гр положить,а концентр-ное молоко заменить топлёным (вкус тот же, а жирн-ти меньше), сливки 10% подойдут. В будущем пропитки буду меньше делать на 250-300гр,примерно столько не впиталось. Противень лучше смазать маслом и устлать пекарской бумагой, т.о. уменьшите жирность торта. Торт понравился, легко готовится.Еще раз СПАСИБО!

   
цитировать
елена Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 13:38 #

евгения
Простите пожалуйста мне моё неведение, а что такое концентрированное молоко?

это сгущенное молоко, только без сахара, продается в таких же баночках

   
цитировать
Наталья Вторник, 29 Сентября 2015 г. 12:27 #

Здравствуйте! Вопрос, какой размер формы, диаметр? И в пропитке и в тесте концентрированное молоко, сколько грамм брать для теста ? 200 или 250? Спасибо.

   
цитировать
элмара Вторник, 11 Октября 2016 г. 17:43 #

рахмат

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)