видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадный бисквит

Фото к рецепту: Шоколадный бисквит
 MaryanaTastyFood   11.04.18

Этот шоколадный бисквит готовится быстро, просто и без разделения яиц на белки и желтки! Если все делать по данному рецепту, то в итоге получается пышный, мягкий и нежный шоколадный бисквит. Предлагаю рецепт шоколадного бисквита для разных форм.

Продукты
На круглую форму диаметром 20-22 см или квадратную 18×18 см:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 100 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель (при необходимости)
*
На круглую форму диаметром 22-24 см или квадратную 23×23 см:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 150 г
Какао - 30 г
Разрыхлитель (при необходимости)

Видео рецептШоколадный бисквит
Пошаговый фото рецептШоколадный бисквит
Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №1

Как приготовить шоколадный бисквит:

В миске с высокими стенками взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, без разделения на белки и желтки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №2

Вначале на низких оборотах миксера смешать яйца, затем всыпать постепенно сахар и увеличить обороты миксера до максимального и взбить не менее 4-5 минут, до получения пышной светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №3

Если миксер не очень мощный, то нужно будет увеличить время взбивания до 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №4

В просеянную муку добавить какао, хорошо все размешать венчиком, далее муку с какао необходимо несколько раз просеять вместе, чтобы насытить их кислородом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №5

В несколько приемов добавить муку с какао во взбитые яйца.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №6

Очень осторожно и аккуратно, но при этом максимально тщательно и не очень долго, замесить бисквитное тесто силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, от краев к центру. После перемешивания бисквитная масса немного осядет, но тем не менее она будет пышной и эластичной.

Важно! Если все-таки так случилось, что тесто опало, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №7

Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой.
(Если бумага отсутствует, то можно посыпать только дно формы мукой или смазать сливочным маслом.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №8

Вылить готовое тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №9

Распределить бисквитное тесто как можно ровнее.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №10

Бисквит в форме диаметром 20-22 см или в квадратной 18×18 см выпекать при 180-190°С 20-25 минут.
Бисквит в форме диаметром 22-24 см или в квадратной 23×23 см выпекать при 180-190°С 30-35 минут.
Время выпечки и температуру, нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!
Дверцу духовки нельзя открывать первые 20 минут, чтобы шоколадный бисквит не осел!

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №11

Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки. Если зубочистка осталась сухой - значит бисквит готов, если же зубочистка влажная, то нужно еще на несколько минут оставить бисквит в духовке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №12

Готовый горячий бисквит оставить в форме на 15 минут для остывания.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №13

Затем аккуратно достать бисквит из формы, снять бумагу для выпечки, переложить бисквит на решетку и оставить охлаждаться.

Если верх бисквитного коржа получился горкой, то для того, чтобы он стал ровным, нужно перевернуть бисквит на ровную поверхность и оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №14

Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №15

Тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №16

Шоколадный бисквит готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный бисквит. Как приготовить Шоколадный бисквит?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт бисквитный Торт шоколадный
В духовке
28 спасибо 12 1
Кира Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 19:43 #

С какао получился идеально.:heart:

С кокосовым молоком вместо какао осел в духовке. :(

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 27 Января 2019 г. 20:04 #

Спасибо за рецепт получился очень вкусный.Сделала торт с вишней крем сметана сгущенка.

   
цитировать
Татьяна Среда, 06 Марта 2019 г. 23:37 #

У меня что-то пошло не так. Может яйца крупные взяла. Тесто получилось жидковатым и за указанное время не пропеклось, а верх начал подгорать. Хотя на духовку не жалуюсь - не перегревается.

   
цитировать
Влад Четверг, 16 Мая 2019 г. 18:27 #

Яйца вообще не взбились, а тесто как вода. только продукты выбросил

   
цитировать
Алена Понедельник, 27 Мая 2019 г. 17:31 #

А у меня за 20 мин при 190 бисквит просто сгорел))

   
цитировать
Анастасия Пятница, 31 Мая 2019 г. 16:42 #

Спасибо! Бисквит получился очень вкусным, выручил! Пришли гости, и на скорую руку сделала) Вместо крема использовала покупную розовую глазурь. Очень вкусно!

   
цитировать
Ли Пятница, 28 Июня 2019 г. 18:12 #

Влад
Яйца вообще не взбились, а тесто как вода. только продукты выбросил

Вот делаю и прям чувствую,что выкину щас

   
цитировать
Елена Пятница, 19 Июля 2019 г. 01:13 #

Рецепт супер! На день рождения пекла ребёнку торт и лишь этот рецепт бисквита удался при 4 попытке

   
цитировать
Тася Понедельник, 21 Октября 2019 г. 00:14 #

Если уж очень боитесь, что яйца не взобьются, взбейте по отдельности белки и желтки до пиков с добавлением сахара, но основная причина того, что не взбились, это попадание жира в белок, чаша и венчик для взбивания должны быть идеально чистые и идеально обесжиренные, иначе да, действительно, испортите продукт.

   
цитировать
Марина Суббота, 26 Октября 2019 г. 20:21 #

Спасибо за рецепт.Получился вкусный нежный бисквит.

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 28 Октября 2019 г. 21:35 #

Идеальный бисквит, спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(129)