видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадный бисквит

Фото к рецепту: Шоколадный бисквит
 MaryanaTastyFood   11.04.18

Этот шоколадный бисквит готовится быстро, просто и без разделения яиц на белки и желтки! Если все делать по данному рецепту, то в итоге получается пышный, мягкий и нежный шоколадный бисквит. Предлагаю рецепт шоколадного бисквита для разных форм.

Продукты
На круглую форму диаметром 20-22 см или квадратную 18×18 см:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 100 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель (при необходимости)
*
На круглую форму диаметром 22-24 см или квадратную 23×23 см:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 150 г
Какао - 30 г
Разрыхлитель (при необходимости)

Видео рецептШоколадный бисквит
Пошаговый фото рецептШоколадный бисквит
Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №1

Как приготовить шоколадный бисквит:

В миске с высокими стенками взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, без разделения на белки и желтки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №2

Вначале на низких оборотах миксера смешать яйца, затем всыпать постепенно сахар и увеличить обороты миксера до максимального и взбить не менее 4-5 минут, до получения пышной светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №3

Если миксер не очень мощный, то нужно будет увеличить время взбивания до 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №4

В просеянную муку добавить какао, хорошо все размешать венчиком, далее муку с какао необходимо несколько раз просеять вместе, чтобы насытить их кислородом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №5

В несколько приемов добавить муку с какао во взбитые яйца.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №6

Очень осторожно и аккуратно, но при этом максимально тщательно и не очень долго, замесить бисквитное тесто силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, от краев к центру. После перемешивания бисквитная масса немного осядет, но тем не менее она будет пышной и эластичной.

Важно! Если все-таки так случилось, что тесто опало, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №7

Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой.
(Если бумага отсутствует, то можно посыпать только дно формы мукой или смазать сливочным маслом.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №8

Вылить готовое тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №9

Распределить бисквитное тесто как можно ровнее.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №10

Бисквит в форме диаметром 20-22 см или в квадратной 18×18 см выпекать при 180-190°С 20-25 минут.
Бисквит в форме диаметром 22-24 см или в квадратной 23×23 см выпекать при 180-190°С 30-35 минут.
Время выпечки и температуру, нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!
Дверцу духовки нельзя открывать первые 20 минут, чтобы шоколадный бисквит не осел!

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №11

Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки. Если зубочистка осталась сухой - значит бисквит готов, если же зубочистка влажная, то нужно еще на несколько минут оставить бисквит в духовке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №12

Готовый горячий бисквит оставить в форме на 15 минут для остывания.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №13

Затем аккуратно достать бисквит из формы, снять бумагу для выпечки, переложить бисквит на решетку и оставить охлаждаться.

Если верх бисквитного коржа получился горкой, то для того, чтобы он стал ровным, нужно перевернуть бисквит на ровную поверхность и оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №14

Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №15

Тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №16

Шоколадный бисквит готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный бисквит. Как приготовить Шоколадный бисквит?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт бисквитный Торт шоколадный
В духовке
416 спасибо 31 14
Кира Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 19:43 #

С какао получился идеально.:heart:

С кокосовым молоком вместо какао осел в духовке. :(

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 27 Января 2019 г. 20:04 #

Спасибо за рецепт получился очень вкусный.Сделала торт с вишней крем сметана сгущенка.

   
цитировать
Татьяна Среда, 06 Марта 2019 г. 23:37 #

У меня что-то пошло не так. Может яйца крупные взяла. Тесто получилось жидковатым и за указанное время не пропеклось, а верх начал подгорать. Хотя на духовку не жалуюсь - не перегревается.

   
цитировать
Влад Четверг, 16 Мая 2019 г. 18:27 #

Яйца вообще не взбились, а тесто как вода. только продукты выбросил

   
цитировать
Алена Понедельник, 27 Мая 2019 г. 17:31 #

А у меня за 20 мин при 190 бисквит просто сгорел))

   
цитировать
Анастасия Пятница, 31 Мая 2019 г. 16:42 #

Спасибо! Бисквит получился очень вкусным, выручил! Пришли гости, и на скорую руку сделала) Вместо крема использовала покупную розовую глазурь. Очень вкусно!

   
цитировать
Ли Пятница, 28 Июня 2019 г. 18:12 #

Влад
Яйца вообще не взбились, а тесто как вода. только продукты выбросил

Вот делаю и прям чувствую,что выкину щас

   
цитировать
Елена Пятница, 19 Июля 2019 г. 01:13 #

Рецепт супер! На день рождения пекла ребёнку торт и лишь этот рецепт бисквита удался при 4 попытке

   
цитировать
Тася Понедельник, 21 Октября 2019 г. 00:14 #

Если уж очень боитесь, что яйца не взобьются, взбейте по отдельности белки и желтки до пиков с добавлением сахара, но основная причина того, что не взбились, это попадание жира в белок, чаша и венчик для взбивания должны быть идеально чистые и идеально обесжиренные, иначе да, действительно, испортите продукт.

   
цитировать
Марина Суббота, 26 Октября 2019 г. 20:21 #

Спасибо за рецепт.Получился вкусный нежный бисквит.

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 28 Октября 2019 г. 21:35 #

Идеальный бисквит, спасибо за рецепт

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 30 Декабря 2019 г. 12:52 #

За рецепт спасибо.бисквит получился супер.дочечка была в восторге от шоколадного торта👍

   
цитировать
Юлия Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 15:32 #

Очень легкий и хороший бисквит !спасибо

   
цитировать
Светлана Понедельник, 06 Апреля 2020 г. 12:11 #

Спасибо, все получилось отлично. Отдельная благодарность за пропорции для разных размеров форм.

PS Чтобы белки и желтки хорошо взбивались вместе, нужно, чтобы яйца были комнатной температуры, либо поставить миску с яичной смесью в миску с теплой водой и так взбивать.

   
цитировать
Оксана Четверг, 09 Апреля 2020 г. 13:25 #

Бисквит не плохой, но осел сильно

   
цитировать
Елена Суббота, 25 Апреля 2020 г. 12:51 #

Отличный рецепт! Яйца взбивала 12 минут, наверное миксер слабоватый. На форму 28 см круглую, увеличила все ингредиенты на треть, выпекала 40 минут на 170 гр. Все вышло идеально, первый бисквит который у меня получился. Спасибо большое!

   
цитировать
Софья Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 14:16 #

Бисквит получился отличный, хотя скептически вначале относилась к этому. Сама только недавно начала печь, поэтому искала рецепты попроще, но это будет самый любимый рецепт бисквита, все взбилось и получился очень мягкий, в духовке ставила чуть ниже середины

   
цитировать
Настя Среда, 20 Мая 2020 г. 22:47 #

Первый раз пекла бисквит ,яйца взбились очень хорошо ,выпекала на маленьком огне минут 30 ,одно только не сильно поднялся бисквит :( а так всё прекрасно получилось ,спасибо за рецепт :D

   
цитировать
Надежда Пятница, 12 Июня 2020 г. 16:40 #

Очень хороший рецепт. Делала бисквит первый раз. Всю граммовку с весами делала. Все получилось идеально. Спасибо большое.

   
цитировать
Диана Вторник, 23 Июня 2020 г. 12:34 #

Простите пожалуйста, а сколько ванильного сахара добавлять?

   
цитировать
ZNAIKA Вторник, 23 Июня 2020 г. 13:18 #

Диана
Простите пожалуйста, а сколько ванильного сахара добавлять?
Думаю одной чайной ложки вполне достаточно.

   
цитировать
Александра Среда, 01 Июля 2020 г. 21:51 #

не поднялся Всё чётко по рецепту. а форму 20 см. Единственное, может перевзбила бисквит.

   
цитировать
Аня Суббота, 04 Июля 2020 г. 22:18 #

Я по такому же рецепту делаю, только белый бисквит 👍 надо попробовать шоколадный 😍 а еще с кремом из маскарпоне 🤤

   
цитировать
Юля Четверг, 16 Июля 2020 г. 13:34 #

Как это жидкий?? Я по рецепту всё сделала, очень классно получилось)))))

   
цитировать
Татюшка Суббота, 01 Августа 2020 г. 16:15 #

Бисквит отлично получился.спасибо за рецепт .пеку только по этому рецепту.

   
цитировать
Ольга Четверг, 20 Августа 2020 г. 16:35 #

Бисквит отличный. Поднялся хорошо, но для формы 24 см выпекался 50 мин. 23 зубочистка была совсем мокрая. 180 градусов, духовка новая.

   
цитировать
Ольга Четверг, 20 Августа 2020 г. 16:36 #

Ольга
Бисквит отличный. Поднялся хорошо, но для формы 24 см выпекался 50 мин. 23 зубочистка была совсем мокрая. 180 градусов, духовка новая.

ой, т.е. 35 зубочистка была совсем мокрая

   
цитировать
Ольга Четверг, 20 Августа 2020 г. 16:55 #

Ольга
Бисквит отличный. Поднялся хорошо, но для формы 24 см выпекался 50 мин. 23 зубочистка была совсем мокрая. 180 градусов, духовка новая.

И это мой косяк. Я все продукты переписала на форму 24 см, а муку глянула на первый список и оттуда переписала. И еще немного пузырьков полопались, их прям слышно было и на 1 см осел. Так что не повторяйте моих ошибок и внимательно смотрите с какого списка пишете рецепт.

   
цитировать
Александр Воскресенье, 13 Сентября 2020 г. 19:35 #

Отличный рецепт! Шикарно поднялся и получился очень вкусный тортик! 👍

   
цитировать
Надежда Понедельник, 05 Октября 2020 г. 08:46 #

Идеальный рецепт, все получилось просто супер вкусно и воздушно. Спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)