видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадный бисквит

Фото к рецепту: Шоколадный бисквит
 MaryanaTastyFood   11.04.18

Этот шоколадный бисквит готовится быстро, просто и без разделения яиц на белки и желтки! Если все делать по данному рецепту, то в итоге получается пышный, мягкий и нежный шоколадный бисквит. Предлагаю рецепт шоколадного бисквита для разных форм.

Продукты
На круглую форму диаметром 20-22 см или квадратную 18×18 см:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 100 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель (при необходимости)
*
На круглую форму диаметром 22-24 см или квадратную 23×23 см:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 150 г
Какао - 30 г
Разрыхлитель (при необходимости)

Видео рецептШоколадный бисквит
Пошаговый фото рецептШоколадный бисквит
Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №1

Как приготовить шоколадный бисквит:

В миске с высокими стенками взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, без разделения на белки и желтки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №2

Вначале на низких оборотах миксера смешать яйца, затем всыпать постепенно сахар и увеличить обороты миксера до максимального и взбить не менее 4-5 минут, до получения пышной светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №3

Если миксер не очень мощный, то нужно будет увеличить время взбивания до 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №4

В просеянную муку добавить какао, хорошо все размешать венчиком, далее муку с какао необходимо несколько раз просеять вместе, чтобы насытить их кислородом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №5

В несколько приемов добавить муку с какао во взбитые яйца.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №6

Очень осторожно и аккуратно, но при этом максимально тщательно и не очень долго, замесить бисквитное тесто силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, от краев к центру. После перемешивания бисквитная масса немного осядет, но тем не менее она будет пышной и эластичной.

Важно! Если все-таки так случилось, что тесто опало, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №7

Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой.
(Если бумага отсутствует, то можно посыпать только дно формы мукой или смазать сливочным маслом.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №8

Вылить готовое тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №9

Распределить бисквитное тесто как можно ровнее.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №10

Бисквит в форме диаметром 20-22 см или в квадратной 18×18 см выпекать при 180-190°С 20-25 минут.
Бисквит в форме диаметром 22-24 см или в квадратной 23×23 см выпекать при 180-190°С 30-35 минут.
Время выпечки и температуру, нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!
Дверцу духовки нельзя открывать первые 20 минут, чтобы шоколадный бисквит не осел!

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №11

Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки. Если зубочистка осталась сухой - значит бисквит готов, если же зубочистка влажная, то нужно еще на несколько минут оставить бисквит в духовке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №12

Готовый горячий бисквит оставить в форме на 15 минут для остывания.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №13

Затем аккуратно достать бисквит из формы, снять бумагу для выпечки, переложить бисквит на решетку и оставить охлаждаться.

Если верх бисквитного коржа получился горкой, то для того, чтобы он стал ровным, нужно перевернуть бисквит на ровную поверхность и оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №14

Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №15

Тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный бисквит - шаг №16

Шоколадный бисквит готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный бисквит. Как приготовить Шоколадный бисквит?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт бисквитный Торт шоколадный
В духовке
1048 спасибо 772976 79 27
Сима Суббота, 26 Марта 2022 г. 22:56 #

Большое спасибо. Два раза в год иногда три делаю бисквит на др деткам и просто. Всегда получается хорошо. Огромное спасибо. А гости всегда уплетают за обе щеки 🥳

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 15:29 #

Спасибо, продукты в помойку

   
цитировать
Елена Воскресенье, 03 Апреля 2022 г. 10:44 #

Делала все по рецепту на 6 яиц. Все получилось) спасибо за рецепт. Быстро и вкусно

   
цитировать
Алеся Пятница, 15 Апреля 2022 г. 17:26 #

Яйца не получилось взбить до нужной консистенции, не знаю что получится, поставила в духовку, боюсь что не поднимется, буду пробовать ещё)

   
цитировать
Алеся Пятница, 15 Апреля 2022 г. 17:27 #

Ярослав
У меня все получилось.Те люди говорят,что не получилось,просто у них руки не из того места растут.

Ну кому-то сразу это легко даётся) а кому-то учиться приходится)

   
цитировать
Юлия Вторник, 07 Июня 2022 г. 16:50 #

Чтобы все хорошо взбилось, берите пожалуйста свежайшие яйца. и взбивать отдельно белки, потом потихоньку добавлять желтки. У Вас все получится!

   
цитировать
Hина Среда, 22 Июня 2022 г. 23:35 #

Спасибо за рецепт

🥳

   
цитировать
Виктория Четверг, 23 Июня 2022 г. 09:56 #

Делала бисквит по рецепту на форму 22-24см. боялась накосячить. но нет, все легко и бисквит получился волшебный. Изначально был высокий, а в духовке еще раза в два поднялся. супер.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 04 Сентября 2022 г. 07:31 #

Делала впервые, в форме 24 см. бисквит испекся по времени 40 мин.,но особо не поднялся,рецепт был совсем другой, с охлаждёнными белками взбились очень хорошо, в высокую пышную массу,а вот в форму, бумагу положила только на дно и смазала маслом, по бокам не трогала,возможно из-за этого бисквит не поднялся, в след.раз сделаю по вашему рецепту.

   
цитировать
Светлана Вторник, 01 Ноября 2022 г. 16:40 #

Отличный рецепт шоколадного биксвита. Все получилось. Спасибо!

   
цитировать
Елена. Вторник, 01 Ноября 2022 г. 17:04 #

Рецепт так себе, если кто-то будет делать по этому рецепту обязательно кладите разрыхлитель, а то без него я испортила, бисквит получился как подошва у ботинка

День рождения был испорчен.

   
цитировать
Софья Воскресенье, 06 Ноября 2022 г. 22:08 #

Бисквит вообще не поднялся и для формы 20 см теста было очень мало, буквально на донышке я еле-еле смогла его на две части разрезать

   
цитировать
atamanenko.vicka Понедельник, 21 Ноября 2022 г. 08:29 #

Все получилось. Единственное яйца взбивать пришлось минут 12 ( будет повод купить миксер помощнее) и сахара я на 6 яиц добавила 200 гр. и в муку добавляла дополнительно 2 чайных ложки разрыхлителя. Бисквит получился идеальным. После остывания не опал. Спасибо за рецепт, утащила в свою копилку.

   
цитировать
Инна Пятница, 17 Февраля 2023 г. 03:45 #

Не поднялся бисквит, делала все строго по рецепту

   
цитировать
Виталий Воскресенье, 19 Марта 2023 г. 15:23 #

Начну с положительного.

1) На вкус бисквит хороший.

Это все плюсы :D

Минусы

1) Бисквит не поднялся, хотя была добавлена чайная ложка разрыхлителя.

2) Он сгорел сверху при температуре 180 градусов. Ровно через 12 минут он сгорел (использовал электродуховку)

Итог: испорченные продукты и потраченное время.

   
цитировать
Оля Четверг, 13 Апреля 2023 г. 12:44 #

Влад
Яйца вообще не взбились, а тесто как вода. только продукты выбросил

Если у вас плохие яйца то почему вы их не выбросили и не взяли другие?

   
цитировать
Елена Пятница, 28 Июля 2023 г. 14:47 #

Всë сделала строго по рецепту, вот что получилось за 3 минуты, в разогретой до 180 градусов духовке. Жаль продукты.

   
цитировать
Вячеслав Понедельник, 18 Сентября 2023 г. 17:14 #

Спасибо, за рецепт получился

Хорошая основа для торта

Сильно не поднялся, лишь на три-четыре см(.жаль

Но рецепт хороший

   
цитировать
Ева Вторник, 03 Октября 2023 г. 19:21 #

Влад
Яйца вообще не взбились, а тесто как вода. только продукты выбросил

Возможно яйца не взбились, потому что ёмкость в которой вы взбивали мокрая или жирная. Ёмкость для яиц должна быть идеально сухая

   
цитировать
[] Суббота, 09 Декабря 2023 г. 21:54 #

Ужасный рецепт, не верьте отзывам, не поднялся совсем, толщина коржа максимум 0,5 см.

   
цитировать
Анна Четверг, 21 Декабря 2023 г. 22:47 #

Бисквит высокий и воздушный. Таким рецептом пользуюсь уже несколько лет. Сегодня решила испечь Шифоновый бисквит. Испортила 2 нормы. Вернулась обратно к проверенному, данному рецепту.

   
цитировать
Ольга Суббота, 30 Декабря 2023 г. 15:04 #

Пекла шоколадный бисквит, разрыхлитель сразу добавила вместе с мукой, получился отлично! При 180 градусах 30 минут, духовка Хайер электрическая, режим выпечка

   
цитировать
Филипп Воскресенье, 31 Декабря 2023 г. 01:04 #

Сделал все по рецепту. Итог - бисквит поднялся на 1 см. На вкус максимально сухой, пресный, не сладкий. Рецепт на 1 звезду. Не стоит потраченного времени и продуктов. Долго, не эффективно, не вкусно...

   
цитировать
Наталия Пятница, 05 Января 2024 г. 17:19 #

Спасибо за рецепт, все получилось с первого раза, пекла детям пирожные с кремом масло и сгущенкой, пропитка: кленовый сироп, быстро, вкусно!

   
цитировать
Светлана Среда, 10 Января 2024 г. 13:36 #

Делала в первый раз бисквит. Все чётко по рецепту, ингредиенты по весу. Разрыхитель добавила сразу 2 ложки на тесто из 6 яиц.

Яица с сахаром взбивала 10 минут.

Форму мультиварки смазала маслом.

В общем использовала сразу все лайфхаки для удачного бисквита.

Выпекала в мультиварке на режиме выпечка (50 минут вышло)

Мне кажется, для первого раза получилось идеально.

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Наталья. Вторник, 23 Января 2024 г. 23:15 #

Довольно странное дело. Я приготовила двойную порцию по рецепту, вышел вполне вкусный бисквит, Но плотнее чем хотелось бы, но для моего торта вполне подходящий как мне показалось, но его оказалось мало и я решила до готовить ещё 1 порцию - и вот в меньшем количестве он вышел лёгкий, пористый, как надо, и после этого сделала ещё одну порцию, и тоже отлично... В общем как я понимаю рецепт годный, но важно не делать его высоким, на круглую форму в 20см получается корж на 2слоя, и если нужно как мне повыше, просто отдельно печь 2 порции.

   
цитировать
Мария Вторник, 23 Апреля 2024 г. 20:51 #

Муки мало, бисквит не поднялся.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)