видео рецепт с фото пошаговый

Шарлотка с яблоками

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками
 8 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 FooDee   22.08.18

Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка – простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Продукты (на 8 порций)
Яблоки (желательно кислые) - 500-600 г
Сахар - 160 г
Мука пшеничная - 160 г
Яйца большие - 4 шт.
или яйца маленькие - 5 шт.
Соль - 1 щепотка

Видео рецептШарлотка с яблоками
Пошаговый фото рецептШарлотка с яблоками
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №1

Подготовить продукты для яблочной шарлотки. Так как сахара мы берем достаточно много и тесто получится сладким, то яблоки лучше брать кислых сортов.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №2

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу.
Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №3

Подготовить яблоки, вырезать из них середину, нарезать слайсами (или кубиками).

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №4

Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх.
С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.
(Также на этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла - таким образом, пирог будет влажнее.)

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №5

Форму (диаметр - 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №6

Половину яблок, нарезанных дольками, выложить на тесто. Начинаем выкладывать дольки от бортиков и двигаемся по спирали прямо к середине.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №7

Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите, конечно.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №8

Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №9

Выпекать яблочную шарлотку в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №10

Шарлотка с яблоками готова.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шарлотка с яблоками. Как приготовить Шарлотка с яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
ТестоБисквитное тесто Тесто для пирогов Шарлотка
В духовке
Блюда из яблок
35 спасибо 37 0
анжелика Четверг, 27 Сентября 2018 г. 11:19 #

отлично

   
цитировать
FooDee Четверг, 27 Сентября 2018 г. 13:19 #

анжелика
отлично
,

Спасибо!

   
цитировать
Инна Понедельник, 08 Октября 2018 г. 23:00 #

Вкусно и красиво.А я вместо масла и сметаны добавляю чуть кефира, отлично получается.

   
цитировать
FooDee Вторник, 09 Октября 2018 г. 11:43 #

Инна
Вкусно и красиво.А я вместо масла и сметаны добавляю чуть кефира, отлично получается.

Большое спасибо)

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 18:07 #

Рецепт просто обалденный!!!

Спасибо автору!

   
цитировать
Яна Среда, 14 Ноября 2018 г. 21:05 #

Небольшой совет: лучше сначала взбить белки с сахаром, при этом добавить щепотку лимонной кислоты. Взбивать нужно до острых пиков. Консистенция получается как у взбитых сливок, потом по одному добавлять яичные желтки, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой. Затем добавлять муку постепенно. В итоге тесто получается очень воздушным!:):):)

   
цитировать
FooDee Четверг, 15 Ноября 2018 г. 10:34 #

Яна
Небольшой совет: лучше сначала взбить белки с сахаром, при этом добавить щепотку лимонной кислоты. Взбивать нужно до острых пиков. Консистенция получается как у взбитых сливок, потом по одному добавлять яичные желтки, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой. Затем добавлять муку постепенно. В итоге тесто получается очень воздушным!:):):)

Абсолютно согласна с Вами)))

   
цитировать
Дарья Суббота, 24 Ноября 2018 г. 10:50 #

Почему у меня внутри сырая получилась ?

   
цитировать
Айдана Среда, 28 Ноября 2018 г. 08:56 #

У меня не получилась такая пышная! Все так же делала, как на видео!

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 20 Января 2019 г. 17:23 #

Отличный рецепт. Получилось все классно. Большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
FooDee Понедельник, 21 Января 2019 г. 00:27 #

Дарья
Почему у меня внутри сырая получилась ?

Не пропеклась полностью, духовки у всех по-разному пекут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки, если ее воткнуть в шарлотка, она должна быть сухой без остатков непропеченного теста.

   
цитировать
FooDee Понедельник, 21 Января 2019 г. 00:27 #

Татьяна
Отличный рецепт. Получилось все классно. Большое спасибо за рецепт!

Большое спасибо за отзыв!

   
цитировать
FooDee Понедельник, 21 Января 2019 г. 00:29 #

Айдана
У меня не получилась такая пышная! Все так же делала, как на видео!

Очень жаль( Скорее всего, дело во взбивании яиц, их нужно долго взбивать до светлой очень пышной массы, если провести венчиком по поверхности, то след должен оставаться в течение нескольких секунд.

   
цитировать
Ннн Вторник, 22 Января 2019 г. 13:21 #

У меня нет миксера. У меня получится?

   
цитировать
FooDee Вторник, 22 Января 2019 г. 13:30 #

Ннн
У меня нет миксера. У меня получится?

нет, без миксера не получится, здесь нужно очень хорошо взбивать яйца. Посмотрите вот этот рецепт, здесь без миксера, пирог очень нежный https://youtu.be/ipoV96w5FmY

   
цитировать
Евгения Суббота, 09 Февраля 2019 г. 20:43 #

Самый шикарный рецепт

   
цитировать
Алла Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 01:32 #

яблоки полностью осадили тесто и оно совсем не поднялось. Не понравилось совсем Вариант с яблоками на дне значительно лучше

   
цитировать
FooDee Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 14:10 #

Евгения
Самый шикарный рецепт

Большое спасибо!

   
цитировать
FooDee Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 14:11 #

Алла
яблоки полностью осадили тесто и оно совсем не поднялось. Не понравилось совсем Вариант с яблоками на дне значительно лучше

Скорее всего, яйца были недостаточно хорошо взбиты, вот тесто и осело.

   
цитировать
Настя Пятница, 15 Февраля 2019 г. 15:14 #

Ннн
У меня нет миксера. У меня получится?

У меня получалось венчиком

   
цитировать
Анна Вторник, 19 Февраля 2019 г. 20:02 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось) правда я ещё немного разрыхлителя добавила.

   
цитировать
Анна Вторник, 19 Февраля 2019 г. 20:09 #

Просто супер

   
цитировать
Валерия Четверг, 28 Февраля 2019 г. 00:21 #

Спасибо за отличный рецепт! Я постоянно пробую разные рецепты шарлотки, но с Вами у меня получилась самая лучшая, невероятно ароматная и вкусная. Добавить растопленное сливочное масло - отличная идея, потому что сухой бисквит иногда не так приятно есть, а тут он получился влажный и просто таял во рту.

   
цитировать
Катерина Пятница, 29 Марта 2019 г. 17:57 #

Самый вкусный пирог, который я когда либо ела, а главное очень простой рецепт. Спасибо огромное автору.

   
цитировать
zulenka82 Пятница, 05 Апреля 2019 г. 13:30 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось!

   
цитировать
Кристина Четверг, 11 Апреля 2019 г. 05:35 #

Валерия
Спасибо за отличный рецепт! Я постоянно пробую разные рецепты шарлотки, но с Вами у меня получилась самая лучшая, невероятно ароматная и вкусная. Добавить растопленное сливочное масло - отличная идея, потому что сухой бисквит иногда не так приятно есть, а тут он получился влажный и просто таял во рту.
сколько масла сливочного вы добавили? Прямо в тесто?
   
цитировать
пенчик Вторник, 23 Апреля 2019 г. 10:38 #

у меня тесто жёлтое,но у меня лучше получилось:P:surp:

   
цитировать
Эх. Понедельник, 06 Мая 2019 г. 17:25 #

Эх. За 30 минут подгорать начало) а внутри получился сырым(.

   
цитировать
Dirty_Paws Четверг, 30 Мая 2019 г. 19:33 #

Впервые у меня шарлотка не развалилась и получилась съедобной. Стакан муки, стакан сахара. Яиц было всего три, - на такое количество сахара надо меньше, получилось очень сладко. Мука с разрыхлителем ("самоподнимающаяся"). 50 минут на 130 градусах - а то во всех рецептах пекут на 180, но у меня при таком раскладе всё горит снаружи и не пропекается внутри. Вышло вполне съедобно. Тесто вылила в форму, воткнула в него тонкие слайсы яблок кругами, по мере запекания тесто поднялось до верхушек воткнутых слайсов.

   
цитировать
Любовь Пятница, 05 Июля 2019 г. 17:10 #

за 30 минут не пропекся. выпекала 50 минут на 180 градусов

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 23:00 #

Очень вкусно получилось! Сахара добавила немного меньше, получилось самое то. В моей духовке стояло 35 минут на 180 градусов

   
цитировать
Тата18 Суббота, 03 Августа 2019 г. 17:09 #

Всё делала как в рецепте , но к огромному сожалению тесто не поднялось, сразу скажу яйца взбивались хорошо ...

   
цитировать
Анастасия Суббота, 10 Августа 2019 г. 01:51 #

Взбивала яйца минут 20, но тесто всё равно не вышло. Причём 4 яиц не хватило даже дно покрыть у формы. Сверху подгорело, внутри сыровато, готовила 50 минут. Однозначно плохой рецепт, надо добавлять разрыхлитель или соду.

   
цитировать
Вика Виктория Понедельник, 12 Августа 2019 г. 13:12 #

Тесто не поднялось, в результате на вкус как блин с яблоком( не рекомендую рецепт(

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 18 Августа 2019 г. 17:48 #

Все получилось. Очень вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru