видео рецепт с фото пошаговый

Шарлотка с яблоками

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками
 8 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 FooDee   22.08.18

Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка – простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Продукты (на 8 порций)
Яблоки (желательно кислые) - 500-600 г
Сахар - 160 г
Мука пшеничная - 160 г
Яйца - 4 больших или 5 маленьких
Соль - 1 щепотка

Видео рецептШарлотка с яблоками
Пошаговый фото рецептШарлотка с яблоками
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №1

Подготовить продукты для яблочной шарлотки. Так как сахара мы берем достаточно много и тесто получится сладким, то яблоки лучше брать кислых сортов.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №2

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу.
Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №3

Подготовить яблоки, вырезать из них середину, нарезать слайсами (или кубиками).

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №4

Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх.
С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.
(Также на этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла - таким образом, пирог будет влажнее.)

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №5

Форму (диаметр - 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №6

Половину яблок, нарезанных дольками, выложить на тесто. Начинаем выкладывать дольки от бортиков и двигаемся по спирали прямо к середине.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №7

Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите, конечно.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №8

Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №9

Выпекать яблочную шарлотку в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №10

Шарлотка с яблоками готова.

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шарлотка с яблоками. Как приготовить Шарлотка с яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
ТестоБисквитное тесто Тесто для пирогов Шарлотка
В духовке
Блюда из яблок
3009 спасибо 110 63
анжелика Четверг, 27 Сентября 2018 г. 11:19 #

отлично

   
цитировать
FooDee Четверг, 27 Сентября 2018 г. 13:19 #

анжелика
отлично
,

Спасибо!

   
цитировать
Инна Понедельник, 08 Октября 2018 г. 23:00 #

Вкусно и красиво.А я вместо масла и сметаны добавляю чуть кефира, отлично получается.

   
цитировать
FooDee Вторник, 09 Октября 2018 г. 11:43 #

Инна
Вкусно и красиво.А я вместо масла и сметаны добавляю чуть кефира, отлично получается.

Большое спасибо)

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 18:07 #

Рецепт просто обалденный!!!

Спасибо автору!

   
цитировать
Яна Среда, 14 Ноября 2018 г. 21:05 #

Небольшой совет: лучше сначала взбить белки с сахаром, при этом добавить щепотку лимонной кислоты. Взбивать нужно до острых пиков. Консистенция получается как у взбитых сливок, потом по одному добавлять яичные желтки, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой. Затем добавлять муку постепенно. В итоге тесто получается очень воздушным!:):):)

   
цитировать
FooDee Четверг, 15 Ноября 2018 г. 10:34 #

Яна
Небольшой совет: лучше сначала взбить белки с сахаром, при этом добавить щепотку лимонной кислоты. Взбивать нужно до острых пиков. Консистенция получается как у взбитых сливок, потом по одному добавлять яичные желтки, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой. Затем добавлять муку постепенно. В итоге тесто получается очень воздушным!:):):)

Абсолютно согласна с Вами)))

   
цитировать
Дарья Суббота, 24 Ноября 2018 г. 10:50 #

Почему у меня внутри сырая получилась ?

   
цитировать
Айдана Среда, 28 Ноября 2018 г. 08:56 #

У меня не получилась такая пышная! Все так же делала, как на видео! 😥

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 20 Января 2019 г. 17:23 #

Отличный рецепт. Получилось все классно. Большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
FooDee Понедельник, 21 Января 2019 г. 00:27 #

Дарья
Почему у меня внутри сырая получилась ?

Не пропеклась полностью, духовки у всех по-разному пекут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки, если ее воткнуть в шарлотка, она должна быть сухой без остатков непропеченного теста.

   
цитировать
FooDee Понедельник, 21 Января 2019 г. 00:27 #

Татьяна
Отличный рецепт. Получилось все классно. Большое спасибо за рецепт!

Большое спасибо за отзыв!

   
цитировать
FooDee Понедельник, 21 Января 2019 г. 00:29 #

Айдана
У меня не получилась такая пышная! Все так же делала, как на видео! 😥

Очень жаль( Скорее всего, дело во взбивании яиц, их нужно долго взбивать до светлой очень пышной массы, если провести венчиком по поверхности, то след должен оставаться в течение нескольких секунд.

   
цитировать
Ннн Вторник, 22 Января 2019 г. 13:21 #

У меня нет миксера. У меня получится?

   
цитировать
FooDee Вторник, 22 Января 2019 г. 13:30 #

Ннн
У меня нет миксера. У меня получится?

нет, без миксера не получится, здесь нужно очень хорошо взбивать яйца. Посмотрите вот этот рецепт, здесь без миксера, пирог очень нежный https://youtu.be/ipoV96w5FmY

   
цитировать
Евгения Суббота, 09 Февраля 2019 г. 20:43 #

Самый шикарный рецепт

   
цитировать
Алла Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 01:32 #

яблоки полностью осадили тесто и оно совсем не поднялось. Не понравилось совсем Вариант с яблоками на дне значительно лучше

   
цитировать
FooDee Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 14:10 #

Евгения
Самый шикарный рецепт

Большое спасибо!

   
цитировать
FooDee Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 14:11 #

Алла
яблоки полностью осадили тесто и оно совсем не поднялось. Не понравилось совсем Вариант с яблоками на дне значительно лучше

Скорее всего, яйца были недостаточно хорошо взбиты, вот тесто и осело.

   
цитировать
Настя Пятница, 15 Февраля 2019 г. 15:14 #

Ннн
У меня нет миксера. У меня получится?

У меня получалось венчиком

   
цитировать
Анна Вторник, 19 Февраля 2019 г. 20:02 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось) правда я ещё немного разрыхлителя добавила.

   
цитировать
Анна Вторник, 19 Февраля 2019 г. 20:09 #

Просто супер

   
цитировать
Валерия Четверг, 28 Февраля 2019 г. 00:21 #

Спасибо за отличный рецепт! Я постоянно пробую разные рецепты шарлотки, но с Вами у меня получилась самая лучшая, невероятно ароматная и вкусная. Добавить растопленное сливочное масло - отличная идея, потому что сухой бисквит иногда не так приятно есть, а тут он получился влажный и просто таял во рту.

   
цитировать
Катерина Пятница, 29 Марта 2019 г. 17:57 #

Самый вкусный пирог, который я когда либо ела, а главное очень простой рецепт. Спасибо огромное автору.

   
цитировать
zulenka82 Пятница, 05 Апреля 2019 г. 13:30 #

Спасибо за рецепт😊. Очень вкусно получилось!

   
цитировать
Кристина Четверг, 11 Апреля 2019 г. 05:35 #

Валерия
Спасибо за отличный рецепт! Я постоянно пробую разные рецепты шарлотки, но с Вами у меня получилась самая лучшая, невероятно ароматная и вкусная. Добавить растопленное сливочное масло - отличная идея, потому что сухой бисквит иногда не так приятно есть, а тут он получился влажный и просто таял во рту.
сколько масла сливочного вы добавили? Прямо в тесто?

   
цитировать
пенчик Вторник, 23 Апреля 2019 г. 10:38 #

у меня тесто жёлтое,но у меня лучше получилось:P:surp:

   
цитировать
Эх. Понедельник, 06 Мая 2019 г. 17:25 #

Эх. За 30 минут подгорать начало) а внутри получился сырым(.

   
цитировать
Dirty_Paws Четверг, 30 Мая 2019 г. 19:33 #

Впервые у меня шарлотка не развалилась и получилась съедобной. Стакан муки, стакан сахара. Яиц было всего три, - на такое количество сахара надо меньше, получилось очень сладко. Мука с разрыхлителем ("самоподнимающаяся"). 50 минут на 130 градусах - а то во всех рецептах пекут на 180, но у меня при таком раскладе всё горит снаружи и не пропекается внутри. Вышло вполне съедобно. Тесто вылила в форму, воткнула в него тонкие слайсы яблок кругами, по мере запекания тесто поднялось до верхушек воткнутых слайсов.

   
цитировать
Любовь Пятница, 05 Июля 2019 г. 17:10 #

за 30 минут не пропекся. выпекала 50 минут на 180 градусов

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 23:00 #

Очень вкусно получилось! Сахара добавила немного меньше, получилось самое то. В моей духовке стояло 35 минут на 180 градусов

   
цитировать
Тата18 Суббота, 03 Августа 2019 г. 17:09 #

Всё делала как в рецепте , но к огромному сожалению тесто не поднялось, сразу скажу яйца взбивались хорошо ...

   
цитировать
Анастасия Суббота, 10 Августа 2019 г. 01:51 #

Взбивала яйца минут 20, но тесто всё равно не вышло. Причём 4 яиц не хватило даже дно покрыть у формы. Сверху подгорело, внутри сыровато, готовила 50 минут. Однозначно плохой рецепт, надо добавлять разрыхлитель или соду.

   
цитировать
Вика Виктория Понедельник, 12 Августа 2019 г. 13:12 #

Тесто не поднялось, в результате на вкус как блин с яблоком( не рекомендую рецепт(

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 18 Августа 2019 г. 17:48 #

Все получилось. Очень вкусно.

   
цитировать
Юлия Среда, 21 Августа 2019 г. 14:36 #

Очень вкусно

   
цитировать
Людмила Суббота, 24 Августа 2019 г. 17:11 #

Рецепт лучший. Шарлотка прекрасная. Взбивала отдельно белки с сахаром, как уже выше писали. Выпекала 50 минут при 180°, ну это я думаю зависит от духовки, проверяла шпажкой.

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Хикатори-Кукла-Вуду Воскресенье, 01 Сентября 2019 г. 21:50 #

Вообще получилось круто. Выглядит не очень правда) на вкус супер.

   
цитировать
Павел Вторник, 03 Сентября 2019 г. 15:16 #

Отвратителное тесто, как резина получилось.

   
цитировать
Нина Понедельник, 16 Сентября 2019 г. 19:16 #

Все отлично, очень вкусно)

   
цитировать
Галина Вторник, 17 Сентября 2019 г. 04:10 #

FooDee
Ннн
У меня нет миксера. У меня получится?
нет, без миксера не получится, здесь нужно очень хорошо взбивать яйца. Посмотрите вот этот рецепт, здесь без миксера, пирог очень нежный https://youtu.be/ipoV96w5FmY

У меня прекрасно получается венчиком.

   
цитировать
Александра Вторник, 17 Сентября 2019 г. 15:41 #

Очень просто и вкусно. Спасибо.

   
цитировать
Надя Среда, 18 Сентября 2019 г. 17:40 #

У меня первый раз в жизни получилась шарлотка!!! Очень понравился рецепт, однозначно, запишу его в свою кулинарную книгу. Спасибо автору!

   
цитировать
Мария Воскресенье, 22 Сентября 2019 г. 18:09 #

Спасибо за рецепт, у меня все отлично получилось пекла в электродуховке с конвекцией на 180°, за 20 минут уже готов был, пекла шарлотку в первый раз в жизни! В следующий раз попробую отдельно белки взбивать, думаю попышней получится.

   
цитировать
dmi-tasha Пятница, 04 Октября 2019 г. 13:10 #

Шарлотка с яблоками получается чудесной. Огромное спасибо автору!!! Рецепт супер!!! Если у кого-то, не получилась шарлотка, значит что-то не то сделали.

   
цитировать
Галина Воскресенье, 13 Октября 2019 г. 17:20 #

У меня тоже не палучилась,нужно было добавить разрыхлитель,у меня есть рецепт всегда пекла,меньше яиц а вот муки чуть больше получалась всегда а тут черт дернул поэксперементировать,расстроил только у меня руки крюки,но по отзывам есть недовольные,успокоилась.Я еще удивилась изначально что четыре яйца а сахара не полный стакан,я на два яйца делаю со стаканам сахара тогда получается.

   
цитировать
Санта Среда, 23 Октября 2019 г. 23:51 #

Получилось отлично, спасибо!

Добавила немного кефира и разрыхлитель с:

   
цитировать
Гость Суббота, 26 Октября 2019 г. 17:33 #

Плохой рецепт: тесто не поднялось и пирог не пропекся

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 27 Октября 2019 г. 11:35 #

Отличный рецепт. Прекрасное тесто. У меня вообще руки не из того места растут. А тут и тесто поднялось и клеклое от яблок не получилось. Правда слегка передержала в духовке. Выпекала при температуре 220 градусов, 20 минут. Спасибо за рецептик!

   
цитировать
Валерия Суббота, 02 Ноября 2019 г. 17:28 #

Дарья
Почему у меня внутри сырая получилась ?

Возможно яблоки были сочные

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(133)