рецепт с фото пошаговый

Пастила абрикосовая

Фото к рецепту: Пастила абрикосовая
 Полянка   02.07.12

Как оказалось, наш "рецепт из детства" довольно часто встречается в интернете ). Готовим очень полезное, низкокалорийное, вкуснейшее лакомство - абрикосовую пастилу.

Продукты
Абрикосы (максимально зрелые, мягкие) - 2,5 кг
Сахар - 1 кг
Желирующее средство (пектин с лимонной кислотой) - 10 г (Желфикс, Конфитюрка и т.п.)

Пошаговый фото рецептПастила абрикосовая
Фото приготовления рецепта: Пастила абрикосовая - шаг №1

Как приготовить абрикосовую пастилу:
Абрикосы перебираем, моем.

Фото приготовления рецепта: Пастила абрикосовая - шаг №2

Обрезаем подпорченные части, вынимаем косточки.

Фото приготовления рецепта: Пастила абрикосовая - шаг №3

Пюрируем. Я перемолола на электромясорубке. Добавляем сахар и желирующий порошок. (Кстати, о пектине я в детстве и не знала - делала абрикосовую пастилу без него. И тоже получалось вкусно.)
Варим, помешивая, около получаса.

Фото приготовления рецепта: Пастила абрикосовая - шаг №4

Смесь остужаем. Готовим фольгу, плотную клеенку или пергаментную бумагу. Я хотела пастилу сделать потолще, поэтому позаботилась о бортиках, иначе пюре бы вытекло.
Абрикосовое пюре равномерно распределяем слоем примерно 0,5 см толщиной. Сушим. Можно сушить в слабо разогретой духовке. Я сушу на чердаке.

Фото приготовления рецепта: Пастила абрикосовая - шаг №5

Когда пастила высохла, аккуратно отделяем ее от основы, переворачиваем, чтобы она подсохла с нижней стороны.

Фото приготовления рецепта: Пастила абрикосовая - шаг №6

Пастилу нарезаем произвольно. В данном случае - квадратиками, которые затем свернула трубочками.
Треть пастилы сын съел в процессе сворачивания.)))
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пастила абрикосовая. Как приготовить Пастила абрикосовая?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокСушка
Рецепты сладостейВареньеАбрикосовое варенье
Десерты Конфеты Пастила Повидло
В духовке
Блюда из абрикосов
497 спасибо 71006 17 6
Таня Вторник, 16 Июля 2013 г. 17:27 #

А как хранится такая пастила? и где ?

   
цитировать
Полянка Пятница, 19 Июля 2013 г. 16:55 #

Таня
А как хранится такая пастила? и где ?

Я перекладываю пергаментной бумагой и храню в плотно закрытой коробке в стенном шкафу.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 09:38 #

Ну надо же как просто!!! Жаль уже абрикосы "отошли". Придется попробовать на следующий год

   
цитировать
ольга Вторник, 06 Августа 2013 г. 09:08 #

скажите пожалуйста, а когда она охладится после варки, пастила такая же жидкая? или заливается в формы уже как густая сметана?

   
цитировать
Полянка Среда, 07 Августа 2013 г. 13:33 #

Ольга
Ну надо же как просто!!! Жаль уже абрикосы "отошли". Придется попробовать на следующий год

Пробуйте из других фруктов - тоже будет вкусно!

   
цитировать
Полянка Среда, 07 Августа 2013 г. 13:34 #

ольга
скажите пожалуйста, а когда она охладится после варки, пастила такая же жидкая? или заливается в формы уже как густая сметана?

Она должна быть густая - это же перемолотая мякоть.

   
цитировать
Marina Пятница, 06 Декабря 2013 г. 22:26 #

А из яблок по такому принципу готовить?

   
цитировать
алена Суббота, 28 Декабря 2013 г. 19:23 #

не вкусно

   
цитировать
Валентин Пятница, 24 Января 2014 г. 12:02 #

Спасибо большое за рецепт буду пробовать))

   
цитировать
Альбина Среда, 07 Января 2015 г. 15:59 #

Не правильно приготовлено:bot:

   
цитировать
альбина Среда, 07 Января 2015 г. 16:00 #

алена
не вкусно

Согласна с вами

   
цитировать
Полянка Пятница, 16 Января 2015 г. 19:04 #

Альбина
Не правильно приготовлено:bot:

А как по-Вашему правильно?

   
цитировать
Антон Понедельник, 27 Июля 2015 г. 21:34 #

И сколько ее можно хранить?

   
цитировать
Ирина Среда, 29 Июня 2016 г. 08:36 #

Делали пастилу из слив в прошлом году, правда без пектина... пока все не слопала - не успокоилась. Специально зимой купила дегидратор, чтобы летом насушить побольше полезного лакомства из разных фруктов и ягод. Теперь обычные конфеты есть и не хочется.

   
цитировать
светлана Вторник, 26 Сентября 2017 г. 11:11 #

В этом году делала из груш (своих, мелких) в сушилке - оч хорошо, правда сушить довольно долго

   
цитировать
Марина Вторник, 14 Августа 2018 г. 15:35 #

А желфикс какой брали, 1:1 или покрепче?

   
цитировать
Тина Вторник, 20 Октября 2020 г. 19:32 #

Столько нездорового в этом рецепте. Зачем пектин химический если есть яблоки? 1 кг сахара на 2.5 кг ягоды просто жесть. Абрикосы сладкие немного яблок и больше ничего. Это пастила. Она не растечется.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)