рецепт с фото

Пастила

Фото к рецепту: Пастила
 5 порций
 nkalancheva   11.04.13

Приготовить домашнюю пастилу не так уж и сложно. :)

Продукты (на 5 порций)
Желатин - 30 г
Вода - 1 ст.
Сахар - 420 г
Патока или сироп - по вкусу
Соль - ¼ ч.л.
Яичный белок - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 уп.
Сахарная пудра со вкусом ванили - ½ уп.
Крахмал - 25 г

Как сделать пастилу в домашних условиях:

1. Желатин залить ½ ст. горячей воды и мешать до полного растворения.

2. На огонь поставить кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и половиной стакана воды. Помешивая, варить на среднем огне около 7 минут.

3. Как только сахар расплавится, выключить огонь и добавить желатин. Остудить смесь до комнатной температуры.

4. Взбить белки в глубокой посуде, влить туда всю жидкость из кастрюли и взбивать миксером на большой скорости. Когда белки с желатиновой смесью поднимутся, добавить туда ванильный сахар и продолжать взбивать до максимально густой массы.

5. Затем смешать крахмал и сахарную пудру. Взять застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом противень и присыпать его смесью из крахмала и сахарной пудры.

6. Вылить массу на противень и равномерно распределить ее по всей поверхности. Массу присыпать смесью из крахмала и сахарной пудры и, ничем не накрывая и не убирая в холодильник, оставить пастилу настояться минимум на 3-4 часа.

7. Из готовой пастилы формами для печенья или острым ножом сделать нужные вам формы.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пастила. Как приготовить Пастила?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
72 спасибо 31995 6 1
настена Пятница, 12 Апреля 2013 г. 12:35 #

Выглядит домашняя пастила у вас классно, мои кривые ручки так красиво не сделают, но я попробую))))

   
цитировать
Настя Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 12:33 #

очень долго взбивать надо, вся кухня в смеси была, зато результат порадовал. спасибо

   
цитировать
Ксения Четверг, 12 Июня 2014 г. 10:35 #

А я всегда думала, что пастила должна быть с фруктами или ягодами в составе, а в вашей только желатин, крахмал да сахар. :so:

   
цитировать
рита Вторник, 18 Июля 2017 г. 16:34 #

на вид вкусна надопопробывать

   
цитировать
Елена Воскресенье, 16 Января 2022 г. 14:22 #

Ну, это не пастила. Я делаю пастилу из яблочного пюре без добавления сахара. Нужны сладкие яблоки, желатин быстрорастворимый, ванилин и пищевой краситель по желанию. Белок можно один для объема и пышности массы, А главное, что в моей пастиле нет и капли сахара!

   
цитировать
арс Среда, 22 Июня 2022 г. 15:08 #

а не лучше купить пастилу?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)