Плоды рябины бланшировать в 2,5—3%-ном растворе поваренной соли 3—5 минут (для уменьшения горечи), после чего промыть в холодпой воде. Бланшированные плоды перелогкить в эмалированную кастрюлю, добавить немного воды (стакан на килограмм плодов), нагреть до кипения и варить до размягчения. Размягченные плоды протереть через сито или дуршлаг. К пюре добавить сахар и уварить, перемешивая до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны. В дальнейшем поступают, как при изготовлении пастилы из малины.
Продукты (на 1 порцию)
рябина красная
1
кг
сахар
1
кг
Рецепт: Пастила из рябины. Как приготовить Пастила из рябины?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Пастила из яблок и груш 
Пастила из яблок 
Пастила из малины 
Пастила 
Пастила абрикосовая