рецепт с фото пошаговый

Рахат-лукум из моркови

Фото к рецепту: Рахат-лукум из моркови
 4 порции
 Svetlata   11.12.19

Немного поколдовав над плитой, можно приготовить лакомство из обычной моркови. Единственная сложность - это 10-12 часов ожидания. Именно столько времени потребуется рахат-лукуму провести в холодильнике. Однако вы будете вознаграждены чудесным вкусом этого десерта.

Продукты (на 4 порции)
Морковь - 400 г
Сахар - 150 г
Крахмал кукурузный - 150 г
Орехи грецкие очищенные - 80 г
Цедра лимона - 1 ч. ложка
Цедра апельсина - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра для обсыпки - 50 г

Пошаговый фото рецептРахат-лукум из моркови
Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №1

Подготовим продукты.
Морковь очистим.
Апельсин и лимон тщательно вымоем.

Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №2

Морковь измельчим любым удобным способом. Мы пропустили овощ через электрическую мясорубку. Также можно воспользоваться мелкой тёркой.

Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №3

Выложим измельченную морковь в сотейник, добавим сахар и соль. Поставим на средний огонь и добавим 3 ст. ложки воды, чтобы морковь не пригорела в первые минуты приготовления (потом она пустит сок). Оставим морковь кипеть в сиропе минут 20 с момента кипения, регулярно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №4

С помощью мелкой тёрки снимем цедру сначала с лимона, а затем с апельсина.

Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №5

Добавим к сладкой морковной массе лимонную и апельсиновую цедру. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №6

В 50 г воды разведём крахмал и перемешаем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №7

Зальем разведённый крахмал в сотейник к моркови, постоянно помешивая массу.

Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №8

Морковная масса начнёт густеть. Снять сотейник с плиты следует тогда, когда масса начнет отходить от стенок сотейника.

Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №9

Крупно нарежем ядра грецких орехов. Каждый кусочек можно разрезать на две части. Добавим орехи к морковной массе и перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №10

Удобную форму застелем фольгой. Выложим морковно-ореховую массу на дно формы, разравнивая ложкой. Должен получиться пласт толщиной 3-4 см. Отправим форму в холодильник на 10-12 часов, накрыв пищевой плёнкой в контакт.

Фото приготовления рецепта: Рахат-лукум из моркови - шаг №11

Пласт извлечём из формы и аккуратно нарежем кубиками желаемого размера. Обваляем в сахарной пудре каждый кубик готового морковного рахат-лукума и подадим к столу. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рахат-лукум из моркови. Как приготовить Рахат-лукум из моркови?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Конфеты Рахат-лукум
Пост
Вегетарианские
Блюда из моркови
37 спасибо 6127 2 0
Зи Вторник, 17 Декабря 2019 г. 17:14 #

Ох какой полезный рецепт:yes: Мне нра.:)

   
цитировать
YairaD Среда, 03 Ноября 2021 г. 16:24 #

В рецепте написано, что 150 г крахмала нужно разбавлять 50 г воды. Здесь нет ошибки?

Я разбавила 1:1. Получилось хорошее лакомство.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)