рецепт с фото пошаговый

Варенье из одуванчиков

Фото к рецепту: Варенье из одуванчиков
 Anuta_=)   14.06.18

Лето в баночке! Янтарное ароматное лакомство, по консистенции очень похожее на мёд.

Продукты
Одуванчики - 700 цветков
Сахар - 1,3 кг
Лимон - 1 шт
Вода - 0,8 л

Нюансы, которые нужно соблюдать при приготовлении варенья из одуванчиков:

1. Цветы собирают с середины мая по начало июня. Чем раньше Вы это сделаете, тем ароматнее будет варенье, так как пчелы не успеют собрать пыльцу с цветов.

2. Идти за одуванчиками лучше в первой половине дня, когда погода ясная и солнечная.

3. Рвать цветы нужно вдали от дорог.

4. Лучше использовать крупные цветы.

5. Перед непосредственной варкой лакомства, нужно провести подготовительную работу, о которой будет сказано ниже.

Пошаговый фото рецептВаренье из одуванчиков
Фото приготовления рецепта: Варенье из одуванчиков - шаг №1

Цветы нужно перебрать, удалить лишний мусор, стебельки, насекомых, если они попали.

Фото приготовления рецепта: Варенье из одуванчиков - шаг №2

Для того чтобы избавиться от явного привкуса и запаха травы, а также сделать варенье более красивым по цвету, нужно убрать цветоложе. Так выглядит цветок с цветоложем.

Фото приготовления рецепта: Варенье из одуванчиков - шаг №3

Это уже без цветоложа. Не поленитесь его убрать, ведь там содержится небольшое количество горького млечного сока. Удалить цветоложе можно руками или с использованием ножниц. Главное, чтобы цветы остались целыми.

Фото приготовления рецепта: Варенье из одуванчиков - шаг №4

Цветы залить холодной водой и несколько раз несильно встряхнуть, чтобы наверняка удалить остатки мусора и насекомых. Воду слить. Промывать несколько раз цветы не стоит, так как в процессе очистки и первой промывки удаляется часть ароматной пыльцы.
Выкладываем цветы в эмалированную кастрюльку, заливаем горячей водой, накрываем крышкой и ставим на огонь на 15 минут.
Снимаем с огня отвар, добавляем сок и кожуру лимона. Настаиваем под крышкой до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Варенье из одуванчиков - шаг №5

Процеживаем отвар через марлю, хорошенько отжимаем цветы. Цвет у настоя изначально немного зеленоватый, но не стоит пугаться этого. Добавляем сахар и растворяем его. Варим на маленьком огне, периодически помешивая, до загустения. У меня на это ушел час. Стоит заметить, что горячий сироп не будет сильно густым, но когда он остынет, то станет похожим на мёд.

Фото приготовления рецепта: Варенье из одуванчиков - шаг №6

Остужаем варенье и холодным закатываем в стерильные банки. Из указанного количества компонентов у меня получилось примерно 1,3 л варенья.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из одуванчиков. Как приготовить Варенье из одуванчиков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из одуванчиков
Блюда из одуванчика
123 спасибо 28648 4 3
Valentina07vv Суббота, 07 Июля 2018 г. 12:18 #

Какое чудо! Жаль, что я только сейчас увидела этот рецепт. Обязательно бы сделала!! Возьму на заметку на следующий год.

   
цитировать
забивной Богдан Четверг, 29 Апреля 2021 г. 22:22 #

Блин, штука классная, только вопрос, а сколько весит 700 одуванчиков, а то считать это как то не вариант😅

   
цитировать
Ната Пятница, 30 Апреля 2021 г. 20:22 #

забивной Богдан
Блин, штука классная, только вопрос, а сколько весит 700 одуванчиков, а то считать это как то не вариант
Отсчитайте штук 50-70, взвесьте. Потом умножьте на 10 или на сколько нужно;)

   
цитировать
Леночка Пятница, 14 Мая 2021 г. 16:20 #

Здравствуйте, попробовала ваш рецепт ,только взяла сахара столько же, сколько воды, все получилось. Спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)