видео рецепт с фото пошаговый

Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром)

Фото к рецепту: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром)

Самые популярные в мире пироги - осетинские! Сегодня пирог с тыквой и сыром. Такой пирог называется "Насджин". Вкусное тесто, а начинку чуть не съели сырой, еле спас! :) Все получилось очень вкусно, рекомендую!

Продукты
Для теста:
Мука - 400 г
Вода - 200 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
*
Для начинки:
Тыква - 350-400 г
Сыр адыгейский - 150-200 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Сахар - щепотка
Тимьян свежий - несколько веточек
(или тимьян сушеный - 0,5 ч. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло растительное - для жарки
Масло сливочное - для смазывания пирогов

Видео рецептНасджин (осетинский пирог с тыквой и сыром)
Пошаговый фото рецептНасджин (осетинский пирог с тыквой и сыром)
Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №1

Тесто для осетинского пирога с тыквой и сыром самое простое, с него и начнем.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №2

Активизируем дрожжи. В воду добавляем сахар, ложку муки и сами дрожжи. Хорошо перемешаем и дадим постоять пару минут. После чего соберем в чашке соль, муку и опару.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №3

Когда тесто соберется в один шар (комок), добавим растительное масло и хорошо вымешаем минут 5-7. Тесто уберем на подъем минут на 30-40 (в чашке под пленкой).

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №4

А мы пока займемся начинкой. Подготовим продукты.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №5

Лук нарежем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №6

Обжарим лук в небольшом количестве масла до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №7

Тыкву и сыр натрем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №8

Обжаренный лук добавим к тыкве и сыру.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №9

Очень важно в начинку добавить тимьян. У меня свеженький и молодой, с подоконника, специально выращивал. Вы можете использовать пол чайной ложки сухого тимьяна.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №10

Начинку соберем в чашке, добавим соль, сахар, черный молотый перец и перемешаем. Пробуйте и регулируйте на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №11

Готовое тесто разделим на две равные части (у нас получится два пирога). Каждую раскатаем в лепешку, в центр которой выложим половину начинки. Разогреваем духовку до температуры 230-250 градусов.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №12

Соберем тесто в мешочек, хорошо защипаем край.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №13

После чего вытянем заготовку руками, можно помочь себе скалкой. Будьте аккуратны, не порвите тесто.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №14

Пирог толщиной 7-10 мм выложим на подготовленный противень (застелен пергаментом). И отправим в разогретую духовку на 10-15 минут, температура - 230 градусов. Не забудьте перед выпеканием сделать в пироге небольшой надрез, чтобы выходил лишний пар.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №15

Готовый пирог смажем кусочком сливочного масла и дадим немного постоять. Масло впитается и добавит сливочного вкуса. Второй пирог приготовим таким же образом.

Фото приготовления рецепта: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром) - шаг №16

А вкус у готового осетинского пирога просто волшебный! Хорошо, что испекли два - одного всегда мало! Аромат, аппетитный вид и обалденный вкус - это все осетинский пирог насджин!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром). Как приготовить Насджин (осетинский пирог с тыквой и сыром)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиОсетинские пироги Пироги с тыквой Сырные пироги
Тыквенные пироги
ТестоТесто для пирогов Осетинская
В духовке
Блюда из сыра Блюда из тыквы
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(629)