видео рецепт с фото пошаговый

Осетинские пироги с сыром и картофелем

Фото к рецепту: Осетинские пироги с сыром и картофелем

Вкусные осетинские пироги с картошкой и сыром – мягкое, воздушное и тонкое тесто с большим количеством начинки. Рецепт старалась приблизить к оригиналу, получилось вкусно! Главное не торопиться, и у вас тоже получится.

Продукты
Мука – 400-450 г
Молоко – 300 мл
Дрожжи сухие – 5 г
Соль – ¼ ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Масло растительное – 35 мл
Картофель – 300 г
Сыр сулугуни (адыгейский) – 250 г
Масло сливочное – 20 г

Видео рецептОсетинские пироги с сыром и картофелем
Пошаговый фото рецептОсетинские пироги с сыром и картофелем
Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №1

Как приготовить осетинские пироги с сыром и картофелем:

Смешать дрожжи, сахар и 5-7 ст. л. муки, залить теплым молоком.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №2

Оставить на 30 минут, накрыв пленкой.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №3

Добавить соль, муку и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №4

Замесить мягкое и слегка липкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №5

Накрыть пищевой пленкой и дать подойти, оставив на 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №6

Сварить картофель, растолочь с добавлением картофельного отвара или горячего молока.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №7

Смешать картофельное пюре с натертым сыром. Дать остыть.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №8

Разделить тесто на 3 части, скатать шарики и оставить на 5 минут под пленкой. Так с тестом удобнее будет работать.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №9

Разделить начинку на 3 части, также сформировать из них шарики. В идеале начинки должно быть больше по объему, чем теста, или столько же.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №10

Из теста делаем лепешку, выкладываем на нее начинку и защипываем тесто сверху.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №11

Присыпая немного муки, разравниваем лепешку с картофельной начинкой до толщины 5-10 мм. Чем тоньше, тем вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №12

Делаем отверстие в середине, для выхода пара, и помещаем лепешку с начинкой на противень, присыпанный мукой.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №13

Выпекаем лепешки-пироги с картошкой и сыром в разогретой духовке при максимальной температуре 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №14

Горячие осетинские пироги с сыром и картофелем смазываем сливочным маслом и складываем стопкой.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №15

Так, сложенными друг на друга, и разрезаем осетинские пироги.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Осетинские пироги с сыром и картофелем. Как приготовить Осетинские пироги с сыром и картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирогиОсетинские пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с картошкой Пироги с сыром
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов Осетинская
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из сыраСыр адыгейский
27 спасибо 16 0
Галина Четверг, 12 Апреля 2018 г. 12:21 #

Рецепт супер. Тесто все получилось и получилось очень вкусно. Делала еще с картошкой и капустой. Правда для теста у меня ушло меньше муки примерно 300-350 грамм. Но это зависит от муки .

   
цитировать
Елена Суббота, 28 Июля 2018 г. 16:12 #

Спасибо!Пироги получились!Очень вкусно!

   
цитировать
Галка 1978 Понедельник, 13 Августа 2018 г. 13:41 #

Спасибо!Очень вкусно!

   
цитировать
татьяна Пятница, 17 Августа 2018 г. 15:42 #

тесто необыкновенное,муки да 350 гр

   
цитировать
ДенисКа Пятница, 17 Августа 2018 г. 22:37 #

Я положил чуть больше муки, чем написано. Иначе тесто жидкое получается. В остальном понравилось, просто и быстро!

   
цитировать
Альвина Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 12:33 #

А их можно жарить на сковороде?

   
цитировать
Надежда Вторник, 23 Октября 2018 г. 16:14 #

Все получилось на отлично. Первый раз готовила. Большое спасибо за рецепт

   
цитировать
Елена Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 10:13 #

Все получилось . Очень вкусно и красиво, но есть нужно в горячем виде. только пришлось больше муки положить.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 20:29 #

Увидела рецепт и соблазнилась. Получилось очень вкусно, автору огромное спасибо.

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 18:04 #

Рецепт класс . Очень вкусно . Делала с адыгейским сыром , он не тянется. Немного нужно подсолить

   
цитировать
Westa4ka Пятница, 22 Февраля 2019 г. 18:53 #

У меня духовка 350 градусов, уверены, что мне надо печь при максимальной температуре?

Все же, какая температура оптимальна для пирога?

   
цитировать
Роман Суббота, 13 Апреля 2019 г. 17:07 #

Рецепт, неверен. так как процесс взвешивания неверен. тесто по рецепту полуопара. Пришлось добавить муки в 2 раза больше указанного.:(

   
цитировать
повар Четверг, 29 Августа 2019 г. 13:36 #

В рецепте масла чуть, а на видео тесто аж лоснится. Плюс муки надо побольше, а то оно будет как жижа

   
цитировать
Машенька Среда, 18 Сентября 2019 г. 18:47 #

Спасибо за такой классный рецепт!все получилось

   
цитировать
Наталья Пятница, 04 Октября 2019 г. 14:24 #

Тесто поднялось, все шло хорошо, но когда вынула из духовки, оно такое тоненькое оказалось в разрезе и жесткое. В чем может быть дело?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru