видео рецепт с фото пошаговый

Осетинские пироги с сыром и картофелем

Фото к рецепту: Осетинские пироги с сыром и картофелем

Вкусные осетинские пироги с картошкой и сыром – мягкое, воздушное и тонкое тесто с большим количеством начинки. Рецепт старалась приблизить к оригиналу, получилось вкусно! Главное не торопиться, и у вас тоже получится.

Продукты
Мука – 400-450 г
Молоко – 300 мл
Дрожжи сухие – 5 г
Соль – ¼ ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Масло растительное – 35 мл
Картофель – 300 г
Сыр сулугуни (адыгейский) – 250 г
Масло сливочное – 20 г

Видео рецептОсетинские пироги с сыром и картофелем
Пошаговый фото рецептОсетинские пироги с сыром и картофелем
Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №1

Как приготовить осетинские пироги с сыром и картофелем:

Смешать дрожжи, сахар и 5-7 ст. л. муки, залить теплым молоком.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №2

Оставить на 30 минут, накрыв пленкой.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №3

Добавить соль, муку и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №4

Замесить мягкое и слегка липкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №5

Накрыть пищевой пленкой и дать подойти, оставив на 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №6

Сварить картофель, растолочь с добавлением картофельного отвара или горячего молока.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №7

Смешать картофельное пюре с натертым сыром. Дать остыть.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №8

Разделить тесто на 3 части, скатать шарики и оставить на 5 минут под пленкой. Так с тестом удобнее будет работать.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №9

Разделить начинку на 3 части, также сформировать из них шарики. В идеале начинки должно быть больше по объему, чем теста, или столько же.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №10

Из теста делаем лепешку, выкладываем на нее начинку и защипываем тесто сверху.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №11

Присыпая немного муки, разравниваем лепешку с картофельной начинкой до толщины 5-10 мм. Чем тоньше, тем вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №12

Делаем отверстие в середине, для выхода пара, и помещаем лепешку с начинкой на противень, присыпанный мукой.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №13

Выпекаем лепешки-пироги с картошкой и сыром в разогретой духовке при максимальной температуре 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №14

Горячие осетинские пироги с сыром и картофелем смазываем сливочным маслом и складываем стопкой.

Фото приготовления рецепта: Осетинские пироги с сыром и картофелем - шаг №15

Так, сложенными друг на друга, и разрезаем осетинские пироги.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Осетинские пироги с сыром и картофелем. Как приготовить Осетинские пироги с сыром и картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирогиОсетинские пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с картошкой Пироги с сыром
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов Осетинская
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из сыраСыр адыгейский
280 спасибо 25 4
Галина Четверг, 12 Апреля 2018 г. 12:21 #

Рецепт супер. Тесто все получилось и получилось очень вкусно. Делала еще с картошкой и капустой. Правда для теста у меня ушло меньше муки примерно 300-350 грамм. Но это зависит от муки .

   
цитировать
Елена Суббота, 28 Июля 2018 г. 16:12 #

Спасибо!Пироги получились!Очень вкусно!

   
цитировать
Галка 1978 Понедельник, 13 Августа 2018 г. 13:41 #

Спасибо!Очень вкусно!

   
цитировать
татьяна Пятница, 17 Августа 2018 г. 15:42 #

тесто необыкновенное,муки да 350 гр

   
цитировать
ДенисКа Пятница, 17 Августа 2018 г. 22:37 #

Я положил чуть больше муки, чем написано. Иначе тесто жидкое получается. В остальном понравилось, просто и быстро!

   
цитировать
Альвина Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 12:33 #

А их можно жарить на сковороде?

   
цитировать
Надежда Вторник, 23 Октября 2018 г. 16:14 #

Все получилось на отлично. Первый раз готовила. Большое спасибо за рецепт

   
цитировать
Елена Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 10:13 #

Все получилось . Очень вкусно и красиво, но есть нужно в горячем виде. только пришлось больше муки положить.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 20:29 #

Увидела рецепт и соблазнилась. Получилось очень вкусно, автору огромное спасибо.

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 18:04 #

Рецепт класс . Очень вкусно . Делала с адыгейским сыром , он не тянется. Немного нужно подсолить

   
цитировать
Westa4ka Пятница, 22 Февраля 2019 г. 18:53 #

У меня духовка 350 градусов, уверены, что мне надо печь при максимальной температуре?

Все же, какая температура оптимальна для пирога?

   
цитировать
Роман Суббота, 13 Апреля 2019 г. 17:07 #

Рецепт, неверен. так как процесс взвешивания неверен. тесто по рецепту полуопара. Пришлось добавить муки в 2 раза больше указанного.:(

   
цитировать
повар Четверг, 29 Августа 2019 г. 13:36 #

В рецепте масла чуть, а на видео тесто аж лоснится. Плюс муки надо побольше, а то оно будет как жижа

   
цитировать
Машенька Среда, 18 Сентября 2019 г. 18:47 #

Спасибо за такой классный рецепт!все получилось

   
цитировать
Наталья Пятница, 04 Октября 2019 г. 14:24 #

Тесто поднялось, все шло хорошо, но когда вынула из духовки, оно такое тоненькое оказалось в разрезе и жесткое. В чем может быть дело?

   
цитировать
Галина Воскресенье, 26 Января 2020 г. 11:27 #

Пока горячие из духовки, их надо бывает смазать сливочным маслом, тогда они становятся мягкими

   
цитировать
Dyadya. Пятница, 07 Февраля 2020 г. 12:14 #

Westa4ka
У меня духовка 350 градусов, уверены, что мне надо печь при максимальной температуре?

Все же, какая температура оптимальна для пирога?

все очень рады за Вас.

   
цитировать
Алена Пятница, 24 Апреля 2020 г. 00:59 #

Совсем не то тесто, как в настоящих осетинских пирогах. Разочарование

   
цитировать
Евгений Среда, 27 Мая 2020 г. 17:29 #

Муки пришлось добавить побольше. Но в общем пироги удались, получилось вкусно.

   
цитировать
Умка Понедельник, 29 Июня 2020 г. 20:17 #

Спасибо, получилось вкусно! Но опали пироги после того как вынула из духовки(

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)