видео рецепт с фото пошаговый

Курник с картошкой

Фото к рецепту: Курник с картошкой
 HomeRecipes   28.04.20

Невероятное тесто! Дрожжевое тесто на сметане - очень нежное! Пирог из такого теста долго не черствеет. После приготовления его можно еще 2-3 дня разогревать в микроволновой печи, и курник будет оставаться таким же мягким. Начинка из куриного мяса, лука и картофеля - сытная и вкусная!

Продукты
Сметана любой жирности - 250 г
Масло растительное - 40 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 480 г (3 стакана по 250 мл)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Куриное мясо (филе бедра) - 500 г
Картофель (среднего размера) - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептКурник с картошкой
Пошаговый фото рецептКурник с картошкой
Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №1

Просеиваем муку, добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №2

В муке делаем ложкой углубление. Добавляем сметану и соду, смешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №3

Добавляем яйцо и перемешиваем всё с мукой.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №4

Добавляем растительное масло и замешиваем тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №5

Тесто эластичное, не липнет к рукам. Оно не должно быть крутым.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №6

Убираем тесто в пакет и оставляем на 1 час в теплом месте.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №7

Подготавливаем всё для начинки.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем и мелко нарезаем. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №8

К куриному мясу добавляем лук, соль, перец и картофель. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №9

Тесто немного увеличилось в размере, стало мягким и нежным.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №10

Делим тесто на две неравные части.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №11

Бóльшая часть будет низом пирога, её раскатываем в пласт толщиной 0,5 см - чуть больше диаметра формы для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №12

Форму смазываем растительным маслом. Диаметр моей формы - 28 см, высота - 5 см.
Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.
Выкладываем раскатанное тесто в форму, формируем бортики.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №13

Выкладываем начинку, разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №14

На начинку выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №15

Раскатываем вторую часть теста в пласт толщиной 0,5 см, по размеру формы. Муки при этом не добавляем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №16

Накрываем начинку. Защипываем края теста.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №17

Делаем в центре отверстие для выхода пара.
Накрываем пирог салфеткой и оставляем минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №18

Выпекаем пирог с курицей и картофелем сперва минут 20 при 190 градусах, до легкого румянца.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №19

Затем закрываем форму фольгой и выпекаем курник еще примерно минут 40-50 при температуре 170 градусов, до готовности. Готовность пирога определяем по мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №20

Достаём пирог с курицей и картофелем из духовки и даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №21

Курник с картошкой готов! Едим его тёплым!
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курник с картошкой. Как приготовить Курник с картошкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКурникПирогиКартофельные пироги Мясные пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с картошкой Пироги с курицей Пироги с мясом Сметанные пироги
ТестоТесто для пирогов
Блюда на Троицу
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из курицы Лучшие рецепты выпечки
435 спасибо 29 4
Юлия Понедельник, 18 Мая 2020 г. 08:10 #

Сейчас приготовлю, курник это пирог детства 😍

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 18 Мая 2020 г. 17:50 #

Юлия, спасибо большое за фото!)Готовьте с удовольствием!Пишите своё мнение о рецепте, для меня это очень важно.

   
цитировать
Анастасия Пятница, 10 Июля 2020 г. 17:55 #

Божественно! Ничего вкуснее я не ела! Готовится легко, съедается быстро!:yes: спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 10 Июля 2020 г. 19:23 #

Я рада) спасибо большое за отзыв!Приятного Вам аппетита и готовьте на здоровье!

   
цитировать
Настёна Четверг, 23 Июля 2020 г. 09:48 #

Ммм. Божественно получилось, ваш рецепт прост и вкусен очень понравился:D👍🏼

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 23 Июля 2020 г. 14:22 #

Я рада) приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Babygo Пятница, 09 Октября 2020 г. 12:13 #

А если лук и курицу обжарить может вкуснее будет?

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 10 Октября 2020 г. 06:52 #

Я готовлю всегда с сырой начинкой, так вкуснее. После 20-30 минут запекания прикройте фольгой пирог, убавьте температуру до 170 и пусть запекается ещё 1 час и у Вас будет вкусный пирог. Готовность проверяйте по картофелю в дырочке. Попробуйте!

   
цитировать
Мария Понедельник, 02 Ноября 2020 г. 00:20 #

В тесто пришлось добавить немного молока, а то получилось слишком крутое. В итоге все получилось очень вкусно.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 02 Ноября 2020 г. 06:40 #

Муку лучше добавлять частями, чтобы регулировать густоту теста. Спасибо за комментарий!

   
цитировать
Данил Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 09:45 #

Можно вместо курицы добавить свинину?

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 18:54 #

Можно.) На моём канале есть рецепт пирога со свининой, очень вкусный:)

вот ссылка https://youtu.be/1zPrMIsq_ds

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 16 Ноября 2020 г. 20:45 #

Больше никогда в жизни с картошкой не сделаю. Стоит уже час с температурой 170 и чихать картошка хотела на приготовление. Сырая. Не знаю как есть будем.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 16 Ноября 2020 г. 22:24 #

Картошку нужно тонко нарезать и прикрыть обязательно фольгой, убавить температуру и пусть пирог томиться хоть 1,5 часа, он под фольгой не сгорит а будет сочный и мягкий.

   
цитировать
Наталия Вторник, 17 Ноября 2020 г. 22:28 #

Я тонко нарезала картошку и накрыла фольгой как указано в рецепте и тоже картошка никак не хочет готовиться

   
цитировать
Мария Пятница, 04 Декабря 2020 г. 23:01 #

Здравствуйте, это мой первый курник, сразу всыпала всю муку, тесто получилось неэластичным, пришлось добавлять и ещё воды в конце, и ещё яйцо, все равно плохо лепилось... засунула как было (и таааак сойдёт), надеюсь, в итоге будет что-то похожее на курник 😍 по вкусу добавила немного тёртого сыра сверху начинки, а в начинку сладкий перчик... спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ольга Суббота, 05 Декабря 2020 г. 17:57 #

Мой первый курник! Получился не такой красивый, зато обалденно вкусный:D. Делала все по рецепту, картошку нарезала мелко, мин через 20 накрыла фольгой и все замечательно пропеклось! Тесто чудесное, живое, приятно с ним работать:) От души благодарю за рецепт!)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 10:29 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв, мне очень приятно! Приятного вам аппетита! :)

   
цитировать
Эля Суббота, 19 Декабря 2020 г. 22:05 #

Очень вкусный пирог!Пеку второй раз, сметают на ура!!!Тесто очень легкое в приготовлении и очень вкусное!Теперь мой самый любимый рецепт!Спасибо)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 20 Декабря 2020 г. 07:39 #

Спасибо большое за отзыв! Приятного вам аппетита!:)

   
цитировать
Наталья Среда, 06 Января 2021 г. 15:25 #

Всегда делаю курник с песочного теста. Теперь надо попробовать и такое, спасибо!)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 10 Января 2021 г. 15:19 #

Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Мария Среда, 13 Января 2021 г. 14:25 #

Спасибо большое за рецепт. Получился очень вкусный курник. Тесто идеальное! Все пропеклось,20 мин и + 40 под фольгой. Все просто и быстро)

   
цитировать
Efimenko-marina2007@yandex.ru Суббота, 30 Января 2021 г. 21:33 #

Большое спасибо за чудесный рецепт! Получилось очень вкусно, все довольны. Очень сытный пирог.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 31 Января 2021 г. 06:56 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв! Приятного аппетита! :)

   
цитировать
Ольга Суббота, 20 Февраля 2021 г. 21:03 #

Спасибо за рецепт. Немного накосячала с тестом. Но все очень вкусно.

   
цитировать
Юлия Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:41 #

Спасибо, за легкий и вкусный рецепт. не накрывала фольгой в духовке. И так отличный получился, не подгорел и все пропеклось. Обалденно вкусный и мягкий. Спасибо вам за рецепты! Буду пироги такие готовить теперь так😍

   
цитировать
Георгий Вторник, 16 Марта 2021 г. 23:12 #

Извините,а в каком месте это курник? Или у вас строится по принципу, раз в пироге есть курица значит курник

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)