видео рецепт с фото пошаговый

Курник с картошкой

Фото к рецепту: Курник с картошкой
 HomeRecipes   28.04.20

Невероятное тесто! Дрожжевое тесто на сметане - очень нежное! Пирог из такого теста долго не черствеет. После приготовления его можно еще 2-3 дня разогревать в микроволновой печи, и курник будет оставаться таким же мягким. Начинка из куриного мяса, лука и картофеля - сытная и вкусная!
Продукты
Сметана любой жирности - 250 г
Масло растительное - 40 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 480 г (3 стакана по 250 мл)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Куриное мясо (филе бедра) - 500 г
Картофель (среднего размера) - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептКурник с картошкой
Пошаговый фото рецептКурник с картошкой
Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №1

Просеиваем муку, добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №2

В муке делаем ложкой углубление. Добавляем сметану и соду, смешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №3

Добавляем яйцо и перемешиваем всё с мукой.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №4

Добавляем растительное масло и замешиваем тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №5

Тесто эластичное, не липнет к рукам. Оно не должно быть крутым.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №6

Убираем тесто в пакет и оставляем на 1 час в теплом месте.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №7

Подготавливаем всё для начинки.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем и мелко нарезаем. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №8

К куриному мясу добавляем лук, соль, перец и картофель. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №9

Тесто немного увеличилось в размере, стало мягким и нежным.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №10

Делим тесто на две неравные части.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №11

Бóльшая часть будет низом пирога, её раскатываем в пласт толщиной 0,5 см - чуть больше диаметра формы для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №12

Форму смазываем растительным маслом. Диаметр моей формы - 28 см, высота - 5 см.
Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.
Выкладываем раскатанное тесто в форму, формируем бортики.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №13

Выкладываем начинку, разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №14

На начинку выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №15

Раскатываем вторую часть теста в пласт толщиной 0,5 см, по размеру формы. Муки при этом не добавляем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №16

Накрываем начинку. Защипываем края теста.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №17

Делаем в центре отверстие для выхода пара.
Накрываем пирог салфеткой и оставляем минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №18

Выпекаем пирог с курицей и картофелем сперва минут 20 при 190 градусах, до легкого румянца.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №19

Затем закрываем форму фольгой и выпекаем курник еще примерно минут 40-50 при температуре 170 градусов, до готовности. Готовность пирога определяем по мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №20

Достаём пирог с курицей и картофелем из духовки и даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №21

Курник с картошкой готов! Едим его тёплым!
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курник с картошкой. Как приготовить Курник с картошкой?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Курник
Курник с куриным филе и картошкой Курник Дрожжевые мини-пироги с курицей и... Пирог из песочного теста на...
› Пироги › Картофельные пироги
Картофельный пирог-запеканка с сыром Постный пирог с картошкой Пирог с картошкой Пирог с картофелем и мясом Плацинды с картофелем
Мясные пироги
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой Пирог с мясом Песочный пирог с мясным фаршем и... Пирог "Праздничный" с мясом и... Песочный пирог с мясом
Пироги из дрожжевого теста
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой Пирог с ягодами Дрожжевой пирог с яблочным джемом Домашние пирожки Дрожжевой пирог "Сметанник"
Пироги с картошкой
Постный пирог с картошкой Пирог с картошкой Дрожжевой пирог с мясом и картошкой Плацинды с картофелем Пирог с сырой картошкой
Пироги с курицей
Пирог с куриным филе и картофелем Пирог с курицей Заливной пирог с курицей (на сметане) Лоранский пирог с грибами и курицей
Пироги с мясом
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой Пирог с мясом Картофельно-мясной пирог на кефире Песочный пирог с мясом Быстрый мясной пирог
Сметанные пироги
Пирог "Зебра" Пирог сметанный домашний Сметанный пирог Манник на сметане Сметанник

Тесто › Тесто для пирогов
Тесто на дрожжах для пирогов и... Дрожжевое тесто "Минутка" Универсальное дрожжевое тесто без... Пирог "Праздничный" с мясом и... Дрожжевое тесто
Блюда на Троицу
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из картофеля
Хэшбраун - американские... Картошка по-деревенски в духовке Тушеная картошка с луком, в сметане Картофельные зразы с яйцом и... Картошка, запечённая с сосисками,...
Блюда из курицы
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) Куриный беф-строганов Картошка, тушенная с курицей Курица в карамели, с чесноком и... Спагетти с курицей в томатном соусе
Лучшие рецепты выпечки
Пышные пончики в духовке Домашние плюшки Пирог "Зебра". Мой самый любимый! Шоколадное печенье Медовик (без раскатки коржей)

Искать в СуперПоиске
689 спасибо 401336 78 9
HomeRecipes Четверг, 11 Августа 2022 г. 18:36 #

Елена
Кстати, после того, как накрыла фольгой ещё минут 10 пекла при температуре 190. Потом убавила.

Спасибо за полезный комментарий!

   
цитировать
Любовь Понедельник, 21 Ноября 2022 г. 10:45 #

Пирог получился изумительный! Спасибо большое за рецепт. Нежнейшее тесто и начинка с ним великолепно сочетается, получилось очень сочно и вкусно. Правда я отварила картошку до полуготовности, начитавшись комментариев, что картошка долго доходит, а вынимать и без конца проверять мне не хотелось. Думала сначала обжарить лук и курицу, но решила попробовать как есть и не пожалела, жаренное было бы для меня слишком жирно, он и так сытный. Даже сфоткать не успела - только отвернулась, кто-то уже пришёл на запах и отъел кусок)))

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 22 Ноября 2022 г. 06:41 #

Любовь
Пирог получился изумительный! Спасибо большое за рецепт. Нежнейшее тесто и начинка с ним великолепно сочетается, получилось очень сочно и вкусно. Правда я отварила картошку до полуготовности, начитавшись комментариев, что картошка долго доходит, а вынимать и без конца проверять мне не хотелось. Думала сначала обжарить лук и курицу, но решила попробовать как есть и не пожалела, жаренное было бы для меня слишком жирно, он и так сытный. Даже сфоткать не успела - только отвернулась, кто-то уже пришёл на запах и отъел кусок)))

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт понравился Вам и Вашим близким! Время приготовления картошки зависит от сорта, белый картофель для варки он быстро готовится и его можно не отваривать а порезать очень тонко или ещё очень хороший вариант натереть на терке.

   
цитировать
Маша Суббота, 17 Декабря 2022 г. 14:00 #

С такой граммовкой тесто получилось слишком тугое.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 19 Декабря 2022 г. 19:38 #

Маша
С такой граммовкой тесто получилось слишком тугое.

Количество муки зависит от жирности сметаны.

   
цитировать
Наталья. Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 16:43 #

Спасибо за рецепт. Всё сделала как написано, всё получилось! Огромное спасибо!

   
цитировать
Наталья. Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 16:48 #

Огромное спасибо за рецепт! Всё получилось идеально! Следовала четко по рецепту!

   
цитировать
Айгузель Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 21:42 #

Автору огромное спасибо, курник очень вкусный получился готовлю второй раз поэтому рецепту, мужу тоже нравится. Готовила всё по рецепту ничего не меняла

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 27 Декабря 2022 г. 21:59 #

Айгузель
Автору огромное спасибо, курник очень вкусный получился готовлю второй раз поэтому рецепту, мужу тоже нравится. Готовила всё по рецепту ничего не меняла

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт понравился Вам и Вашему мужу!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 27 Декабря 2022 г. 22:07 #

Наталья.
Спасибо за рецепт. Всё сделала как написано, всё получилось! Огромное спасибо!

Спасибо что нашли время для отзыва!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 27 Декабря 2022 г. 22:08 #

Наталья.
Огромное спасибо за рецепт! Всё получилось идеально! Следовала четко по рецепту!

Благодарю за отзыв! Я очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 18 Марта 2023 г. 19:32 #

Всем привет! Сегодня испекла пирог по вашему рецепту, всем очень понравился. Тесто очень вкусное. Начинки положила много, поэтому долго выпекала, почти три часа))). Но оно того стоило. Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 19 Марта 2023 г. 11:38 #

Татьяна
Всем привет! Сегодня испекла пирог по вашему рецепту, всем очень понравился. Тесто очень вкусное. Начинки положила много, поэтому долго выпекала, почти три часа))). Но оно того стоило. Спасибо за рецепт!!!

Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Валерия Среда, 03 Мая 2023 г. 09:16 #

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, зачем в тесто соду, если оно дрожжевое?

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 04 Мая 2023 г. 22:59 #

Валерия
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, зачем в тесто соду, если оно дрожжевое?

Благодаря соде нейтролизуется запах и вкус дрожжей, тесто получается как песочное, очень вкусное.

   
цитировать
Альбина Среда, 17 Мая 2023 г. 11:34 #

Готовлю второй раз. Очень понравился пирог. Следовала рецепту! Результат обалденный)

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 17 Мая 2023 г. 22:27 #

Альбина
Готовлю второй раз. Очень понравился пирог. Следовала рецепту! Результат обалденный)

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Анастасия110595 Четверг, 14 Сентября 2023 г. 17:54 #

Большое спасибо за рецепт, получилось обалденно!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 16 Сентября 2023 г. 22:16 #

Анастасия110595
Большое спасибо за рецепт, получилось обалденно!

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Екатерина Суббота, 27 Января 2024 г. 08:40 #

Просто отвал бошки,первый раз пекла что то подобное,получилось идеально,тесто вообще не сохнет,да картошка действительно за указанное время не пропекается,но это не страшно,чуть подольше пришлось подождать)

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 27 Января 2024 г. 20:53 #

Екатерина
Просто отвал бошки,первый раз пекла что то подобное,получилось идеально,тесто вообще не сохнет,да картошка действительно за указанное время не пропекается,но это не страшно,чуть подольше пришлось подождать)

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!

   
цитировать
Мама-хозяюшка Воскресенье, 04 Февраля 2024 г. 18:55 #

Жалею, что не перекрутила на мясорубке картофель и мясо, всё приготовилось бы гораздо быстрее и без лишних нервов, а так очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Зоя Среда, 21 Февраля 2024 г. 08:13 #

Спасибо большое за рецепт.Муки в тесто у меня вышло чуть меньше.Тесто сначала совсем не поднялось,потому что дома прохладно.Поставила на обогреватель и вуаля.Пышное,мягкое тесто готово.Совсем не проблемное,хорошо расскатывается и не липнет.Выпекала больше на 20 минут.Может из за того,что начинки было много.В конце смазала пирог яйцом.Готовила первый раз,очень вкусно получилось

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 22 Февраля 2024 г. 08:17 #

Зоя
Спасибо большое за рецепт.Муки в тесто у меня вышло чуть меньше.Тесто сначала совсем не поднялось,потому что дома прохладно.Поставила на обогреватель и вуаля.Пышное,мягкое тесто готово.Совсем не проблемное,хорошо расскатывается и не липнет.Выпекала больше на 20 минут.Может из за того,что начинки было много.В конце смазала пирог яйцом.Готовила первый раз,очень вкусно получилось

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим фото и отзывом о рецепте!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Картофельные лодочки с фаршем и сыром (в духовке)Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатомКотлеты из куриных сердечек и картофеляРогалики с чёрной смородиной и орехамиКуриные шашлычки на паруТефтели из фарша с гречкой в томатном соусе (в духовке)Рулетики из ветчины с творожным сыром

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)