видео рецепт с фото пошаговый

Курник с картошкой

Фото к рецепту: Курник с картошкой
 HomeRecipes   28.04.20

Невероятное тесто! Дрожжевое тесто на сметане - очень нежное! Пирог из такого теста долго не черствеет. После приготовления его можно еще 2-3 дня разогревать в микроволновой печи, и курник будет оставаться таким же мягким. Начинка из куриного мяса, лука и картофеля - сытная и вкусная!

Продукты
Сметана любой жирности - 250 г
Масло растительное - 40 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 480 г (3 стакана по 250 мл)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Куриное мясо (филе бедра) - 500 г
Картофель (среднего размера) - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептКурник с картошкой
Пошаговый фото рецептКурник с картошкой
Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №1

Просеиваем муку, добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №2

В муке делаем ложкой углубление. Добавляем сметану и соду, смешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №3

Добавляем яйцо и перемешиваем всё с мукой.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №4

Добавляем растительное масло и замешиваем тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №5

Тесто эластичное, не липнет к рукам. Оно не должно быть крутым.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №6

Убираем тесто в пакет и оставляем на 1 час в теплом месте.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №7

Подготавливаем всё для начинки.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем и мелко нарезаем. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №8

К куриному мясу добавляем лук, соль, перец и картофель. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №9

Тесто немного увеличилось в размере, стало мягким и нежным.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №10

Делим тесто на две неравные части.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №11

Бóльшая часть будет низом пирога, её раскатываем в пласт толщиной 0,5 см - чуть больше диаметра формы для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №12

Форму смазываем растительным маслом. Диаметр моей формы - 28 см, высота - 5 см.
Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.
Выкладываем раскатанное тесто в форму, формируем бортики.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №13

Выкладываем начинку, разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №14

На начинку выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №15

Раскатываем вторую часть теста в пласт толщиной 0,5 см, по размеру формы. Муки при этом не добавляем.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №16

Накрываем начинку. Защипываем края теста.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №17

Делаем в центре отверстие для выхода пара.
Накрываем пирог салфеткой и оставляем минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №18

Выпекаем пирог с курицей и картофелем сперва минут 20 при 190 градусах, до легкого румянца.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №19

Затем закрываем форму фольгой и выпекаем курник еще примерно минут 40-50 при температуре 170 градусов, до готовности. Готовность пирога определяем по мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №20

Достаём пирог с курицей и картофелем из духовки и даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Курник с картошкой - шаг №21

Курник с картошкой готов! Едим его тёплым!
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курник с картошкой. Как приготовить Курник с картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКурникПирогиКартофельные пироги Мясные пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с картошкой Пироги с курицей Пироги с мясом Сметанные пироги
ТестоТесто для пирогов
Блюда на Троицу
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из курицы Лучшие рецепты выпечки
611 спасибо 260135 64 9
HomeRecipes Четверг, 11 Августа 2022 г. 18:36 #

Елена
Кстати, после того, как накрыла фольгой ещё минут 10 пекла при температуре 190. Потом убавила.

Спасибо за полезный комментарий!

   
цитировать
Любовь Понедельник, 21 Ноября 2022 г. 10:45 #

Пирог получился изумительный! Спасибо большое за рецепт. Нежнейшее тесто и начинка с ним великолепно сочетается, получилось очень сочно и вкусно. Правда я отварила картошку до полуготовности, начитавшись комментариев, что картошка долго доходит, а вынимать и без конца проверять мне не хотелось. Думала сначала обжарить лук и курицу, но решила попробовать как есть и не пожалела, жаренное было бы для меня слишком жирно, он и так сытный. Даже сфоткать не успела - только отвернулась, кто-то уже пришёл на запах и отъел кусок)))

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 22 Ноября 2022 г. 06:41 #

Любовь
Пирог получился изумительный! Спасибо большое за рецепт. Нежнейшее тесто и начинка с ним великолепно сочетается, получилось очень сочно и вкусно. Правда я отварила картошку до полуготовности, начитавшись комментариев, что картошка долго доходит, а вынимать и без конца проверять мне не хотелось. Думала сначала обжарить лук и курицу, но решила попробовать как есть и не пожалела, жаренное было бы для меня слишком жирно, он и так сытный. Даже сфоткать не успела - только отвернулась, кто-то уже пришёл на запах и отъел кусок)))

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт понравился Вам и Вашим близким! Время приготовления картошки зависит от сорта, белый картофель для варки он быстро готовится и его можно не отваривать а порезать очень тонко или ещё очень хороший вариант натереть на терке.

   
цитировать
Маша Суббота, 17 Декабря 2022 г. 14:00 #

С такой граммовкой тесто получилось слишком тугое.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 19 Декабря 2022 г. 19:38 #

Маша
С такой граммовкой тесто получилось слишком тугое.

Количество муки зависит от жирности сметаны.

   
цитировать
Наталья. Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 16:43 #

Спасибо за рецепт. Всё сделала как написано, всё получилось! Огромное спасибо!

   
цитировать
Наталья. Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 16:48 #

Огромное спасибо за рецепт! Всё получилось идеально! Следовала четко по рецепту!

   
цитировать
Айгузель Понедельник, 26 Декабря 2022 г. 21:42 #

Автору огромное спасибо, курник очень вкусный получился готовлю второй раз поэтому рецепту, мужу тоже нравится. Готовила всё по рецепту ничего не меняла

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 27 Декабря 2022 г. 21:59 #

Айгузель
Автору огромное спасибо, курник очень вкусный получился готовлю второй раз поэтому рецепту, мужу тоже нравится. Готовила всё по рецепту ничего не меняла

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт понравился Вам и Вашему мужу!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 27 Декабря 2022 г. 22:07 #

Наталья.
Спасибо за рецепт. Всё сделала как написано, всё получилось! Огромное спасибо!

Спасибо что нашли время для отзыва!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 27 Декабря 2022 г. 22:08 #

Наталья.
Огромное спасибо за рецепт! Всё получилось идеально! Следовала четко по рецепту!

Благодарю за отзыв! Я очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)