видео рецепт с фото пошаговый

Курник с куриным филе и картошкой

Фото к рецепту: Курник с куриным филе и картошкой
 Елена Cт   04.11.20

Всем привет, друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления очень ароматного и сочного пирога с курицей и картошкой. Простой в приготовлении пирог из теста на кефире, с начинкой из куриного филе, картофеля и лука, получается очень нежным и сытным. Он прекрасно подойдет к праздничному столу и понравится всем вашим родным и гостям!

Продукты
Для теста:
Кефир (комнатной температуры) - 250 мл
Масло сливочное (растопленное) - 180 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Мука - 500-600 г
*
Для начинки:
Куриное филе - 400-500 г
Картофель (среднего размера) - 4 шт.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло сливочное (охлаждённое) - 20 г
*
Дополнительно:
Желток (для смазывания пирога) - 1 шт.
Вода - 1 ст. ложка
Масло растительное - для смазывания формы

Видео рецептКурник с куриным филе и картошкой
Пошаговый фото рецептКурник с куриным филе и картошкой
Фото приготовления рецепта: Курник с куриным филе и картошкой - шаг №1

Готовим тесто.
Кефир комнатной температуры наливаем в миску, добавляем соль и соду. Перемешиваем.
Вливаем растопленное сливочное масло.
Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник с куриным филе и картошкой - шаг №2

Частями просеиваем муку в миску с кефиром и маслом, перемешиваем вилкой.
Затем выкладываем тесто на стол и замешиваем, по чуть-чуть добавляя муку, до момента, когда тесто перестанет липнуть к рукам. У меня ушло 550 г муки.
Тесто получается очень мягкое и нежное.
Укладываем тесто в пакет (заворачиваем в пищевую пленку) и отправляем в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Курник с куриным филе и картошкой - шаг №3

Готовим начинку.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Курник с куриным филе и картошкой - шаг №4

Картофель очищаем, разрезаем пополам и нарезаем половинками кружочков толщиной примерно 2 мм.
Лук нарезаем мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Курник с куриным филе и картошкой - шаг №5

Соединяем куриное филе, картофель и лук, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Курник с куриным филе и картошкой - шаг №6

Дно разъемной формы для выпечки (диаметром 24 см) застилаем пергаментной бумагой. Смазываем, включая бока, растительным маслом.
Тесто делим на две части - 1/4 и 3/4. Меньшую часть отправляем пока в холодильник.
Большую часть теста слегка обминаем и раскатываем. Перекладываем в форму и, подтягивая пальцами от центра, формируем бортики пирога 2,5-3 см.

Фото приготовления рецепта: Курник с куриным филе и картошкой - шаг №7

Выкладываем в форму на тесто всю начинку.
Охлажденное сливочное масло нарезаем маленькими кусочками и выкладываем на начинку.
Раскатываем 1/4 часть теста. Накрываем начинку и защипываем края нижнего и верхнего слоя теста.

Фото приготовления рецепта: Курник с куриным филе и картошкой - шаг №8

Смазываем тесто сверху желтком с водой и делаем в центре курника небольшой надрез.
Отправляем пирог с курицей и картофелем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут до зарумянивания теста и до готовности начинки. Смотрите по своей духовке, у меня только нижний нагрев.

Фото приготовления рецепта: Курник с куриным филе и картошкой - шаг №9

Даем готовому курнику немного остыть и подаём к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курник с куриным филе и картошкой. Как приготовить Курник с куриным филе и картошкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКурникПирогиКартофельные пироги Пироги на кефире Пироги с картошкой Пироги с курицей
ТестоБездрожжевое тесто Русская кухня
На праздничный стол
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Лучшие рецепты выпечки

Тема › Курица - любовь моя

144 спасибо 11 1
аланка Пятница, 06 Ноября 2020 г. 02:16 #

это называется - найди пять отличий от татарского бэлеша)

   
цитировать
Валерия Суббота, 07 Ноября 2020 г. 18:37 #

Спасибо!!!! Искала этот рецепт. Мамы уже нет,а такой пирог она пекла лет 35 назад. Зря тогда не спросила рецепт. Мы же думаем,что ВСЁ успеем,а потом жалеем....

   
цитировать
Елена Cт Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 09:52 #

На здоровье!

Согласна с Вами...

   
цитировать
Piskins Пятница, 08 Января 2021 г. 16:52 #

Очень хороший рецепт! Тесто вышло просто шикарным. Но к сожалению, я не умею солить "по вкусу", поэтому недосолила.😅

Спасибо за рецепт и всего хорошего!

   
цитировать
Елена Cт Суббота, 09 Января 2021 г. 10:15 #

Piskins
Очень хороший рецепт! Тесто вышло просто шикарным. Но к сожалению, я не умею солить "по вкусу", поэтому недосолила.😅Спасибо за рецепт и всего хорошего!

Благодарю от души! Очень рада, что Вам понравилось! Соли лучше меньше, чем больше)

   
цитировать
Анна Суббота, 09 Января 2021 г. 22:17 #

А у меня тесто получилось жестковатым и сухим. Может масла сливочного мало растопила😒

   
цитировать
Анна Воскресенье, 10 Января 2021 г. 16:54 #

Почему по этому рецепту тесто получилось сухим и жестковатым?

   
цитировать
Елена Cт Понедельник, 11 Января 2021 г. 09:36 #

Анна
А у меня тесто получилось жестковатым и сухим. Может масла сливочного мало растопила😒
Очень жаль. Мука у всех разная, добавлять надо частями, до момента, когда перестанет липнуть к рукам. Может много добавили?

   
цитировать
Анна Среда, 13 Января 2021 г. 20:32 #

Елена Cт
Анна
А у меня тесто получилось жестковатым и сухим. Может масла сливочного мало растопила😒
Очень жаль. Мука у всех разная, добавлять надо частями, до момента, когда перестанет липнуть к рукам. Может много добавили?

Не исключено. Попробую в след раз поменьше муки положить. Но муж в восторге был от курника, спасибо 😊

   
цитировать
Елена Cт Четверг, 14 Января 2021 г. 09:30 #

Анна
Елена Cт
Анна
А у меня тесто получилось жестковатым и сухим. Может масла сливочного мало растопила😒
Очень жаль. Мука у всех разная, добавлять надо частями, до момента, когда перестанет липнуть к рукам. Может много добавили?
Не исключено. Попробую в след раз поменьше муки положить. Но муж в восторге был от курника, спасибо 😊
На здоровье!

   
цитировать
Юля Суббота, 03 Апреля 2021 г. 10:15 #

Хороший рецепт. А сколько грамм пирога получается в итоге?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)