рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой

Фото к рецепту: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой
 1 час 35 мин (ваши 40 мин)

Этот закрытый пирог делается из очень лёгкого в приготовлении и при этом очень вкусного несладкого песочного теста на сметане и сливочном масле. Внутри много картофельно-мясной начинки, приправленной чесноком и острым перцем.

Продукты
Для теста:
Сметана - 160 г
Масло сливочное -100 г
Яйцо - 1 шт. + для смазывания пирога (по желанию)
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 10 г (2 ч. ложки)
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Фарш мясной (у меня говяжий) - 500 г
Картофель - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Масло растительное (для обжаривания начинки) - 1-2 ст. ложки
Чеснок сушёный молотый - 5 г (1 ч. ложка)
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 щепотка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептПесочный пирог с мясным фаршем и картошкой
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №2

Сливочное масло растапливаем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №3

В миске соединяем растопленное масло, сметану, яйцо и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №4

Порциями всеивая в миску муку, замешиваем мягкое нелипкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №5

Помещаем тесто в пакет и отправляем в холод на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №6

Лук и картофель очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до размягчения.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №8

Добавляем к луку фарш.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №9

Обжариваем до испарения жидкости, разбивая лопаткой комочки.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №10

Добавляем картошку, соль, молотый перец и чеснок. Перемешиваем и выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №11

Охлаждённое тесто делим на две неравные части.
Включаем духовку для разогрева до 180℃.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №12

Большую часть теста раскатываем на пергаменте в овал, ориентируясь на размеры противня.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №13

Переносим корж вместе с пергаментом на противень. Выкладываем сверху начинку, оставляя по краю теста 1,5-2 см свободными.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №14

Меньшую частью теста раскатываем по размеру участка с начинкой. Выкладываем сверху, закрывая начинку. Края теста скрепляем.
Верх пирога слегка накалываем вилкой, при желании смазываем яйцом.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №15

Отправляем противень в разогретую духовку, выпекаем пирог при 180 градусах 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №16

Если хотите, чтобы тесто было не слишком рассыпчатым и не подсыхало в духовке, то доставайте пирог сразу же после выпекания.
Уже после 5-10 минут остывания песочный пирог с мясом и картошкой можно подать на стол.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой. Как приготовить Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Мясные пироги Пироги из песочного теста Пироги с мясом
ТестоБездрожжевое тесто Песочное тесто
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш говяжий Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 1210 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)