рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке)

Фото к рецепту: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке)
 8 порций
 2 часа 10 мин (ваши 40 мин)
 Irina_Taskova   14.05.21

Румяные воздушные дрожжевые пирожки-лодочки вмещают большое количество ароматного расплавленного сыра с чесноком и зеленью. Устоять невозможно! Пирожки можно подавать к несладким блюдам вместо хлеба, а можно их есть как они есть!

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Молоко - 200 мл
Масло растительное - 3 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Дрожжи прессованные - 10 г
или дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сыр (у меня моцарелла) - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 3 веточки
Соль - по необходимости
*
Для смазывания и посыпания лодочек:
Желток - 1 шт.
Молоко (или вода) - 1 ст. ложка
Кунжут (по желанию) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептДрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Сыр для начинки берите любой, который хорошо плавится.
Молоко подогрейте до температуры не выше 40°С.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №2

Замесите тесто: в миске соедините тёплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте, чтобы дрожжи растворились.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №3

Влейте растительное масло и вновь перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №4

Добавьте просеянную муку и соль.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №5

Замесите мягкое тесто, округлите в шар.
Миску с тестом накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 1 час, чтобы тесто подошло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №6

Приготовьте начинку: сыр натрите на крупной тёрке и выложите в отдельную ёмкость.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №7

Свежую петрушку промойте и измельчите ножом.
Зубчики чеснока очистите и измельчите тем же образом или пропустите через пресс.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №8

Добавьте зелень и чеснок к сыру.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №9

Перемешайте. Если сыр недостаточно солёный, посолите начинку по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №10

Подошедшее тесто выложите на подпыленную мукой рабочую поверхность и разделите на части, равные желаемому размеру "лодочек" (у меня получилось 8 штук). Подкатайте части теста в шарики, накройте чистым полотенцем и оставьте минут на 5-10, чтобы тесто немного отдохнуло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №11

Сформируйте "лодочки": каждый шарик теста руками распластайте в толстенькую лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №12

Лепёшку скатайте в рулет. Рулет с обоих концов заострите, подкатывая и слегка вытягивая.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №13

Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №14

С помощью острого ножа или лезвия по всей длине сверху каждого рулета сделайте глубокий продольный надрез, немного не доходя до краёв.
Прикройте противень полотенцем и оставьте "лодочки" в тепле минут на 15, чтобы тесто подошло.
Тем временем включите духовку для разогрева до 180 С.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №15

Желток соедините с ложкой молока или воды и перемешайте. Полученной смесью смажьте подошедшие "лодочки" при помощи кулинарной кисти.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №16

Заполните дрожжевые лодочки сырной начинкой, посыпьте кунжутом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №17

Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью готовы! Дайте им немного остыть на противне.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке) - шаг №18

Переложите выпечку на блюдо и подавайте к столу. Нежные пирожки вкусны и с пылу с жару, и в остывшем виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке). Как приготовить Дрожжевые пирожки-"лодочки" с сыром, чесноком и зеленью (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с кунжутом

ПирожкиПирожки из дрожжевого теста
Пирожки с сыром

ТестоДрожжевое тесто
Пирожковое тесто
Хлеб
В духовке
Блюда из молока
Блюда из сыра
Лучшие рецепты выпечки
23 спасибо 4270 1 0
Анна Понедельник, 24 Мая 2021 г. 13:44 #

Очень просто и очень вкусно!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)