видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой
 HomeRecipes   12.10.19

Румяные, пышные и очень вкусные пирожки с картошкой! Воздушное и быстрое тесто!
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 480 г (3 стакана)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 300 мл
Масло растительное - 50 г
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло растительное - для жарки лука и пирожков

Видео рецептЖареные пирожки с картошкой
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №2

Приготовить опару для теста: в чашке смешать дрожжи, сахар, соль, тёплую воду (от горячей воды дрожжи погибнут) и просеянную муку (примерно 5 ст. ложек). Перемешать.
Накрыть чашку с опарой салфеткой и оставить в тёплом месте минут на 20-30. Опара увеличится в объёме и покроется пузырьками.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №3

Когда опара подойдёт, добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №4

Всыпать оставшуюся муку (муку всегда просеиваем).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №5

Перемешать тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №6

Затем замесить тесто руками.
Тесто для жареных пирожков не должно быть слишком крутым - оно будет мягким и немного липнуть к рукам.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №7

Руками, смазанными маслом, сформировать из теста шар.
Чистую чашку смазать растительным маслом и выложить в неё тесто.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №8

Чашку с тестом накрыть плёнкой или поместить в пакет. Поставить в тёплое место для подъёма, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №9

Приготовить начинку для пирожков.
Картошку очистить, сварить в воде с добавлением лаврового листа до готовности. В конце варки добавить соль. Из сварившейся картошки сделать пюре.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №10

Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить жареный лук вместе с маслом к картофельному пюре. Добавить ещё соли (при необходимости) и свежемолотый перец по вкусу. Хорошо перемешать начинку.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №11

Чтобы тесто не липло, смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №12

Тесто для пирожков с картошкой слегка обмять, выложить на рабочую поверхность.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №13

Разделить тесто на равные части и скатать шарики (примерно 18), дать тесту немного подойти (минут 5-10).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №14

Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно размять в лепёшку.
На середину лепёшки выложить тёплую (не горячую!) начинку - примерно по одной столовой ложке.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №15

Защипнуть края теста и сформировать пирожки.
Выложить пирожки с картошкой на поверхность, смазанную маслом, швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №16

Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю большое количество растительного масла (жарим во фритюре), разогреть.
Выложить пирожки с картошкой в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №17

Горячие пирожки достать шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №18

Жареные пирожки с картошкой готовы.
Приятного Вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой. Как приготовить Жареные пирожки с картошкой?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Начинка для пирожков
Дрожжевые пирожки-мешочки с... Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) Начинки для пирожков из риса с яйцом Вкусная начинка для пирожков Начинка картофельная для пирогов и...
Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с капустой (в духовке) Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Пирожки с мясом (в духовке) Духовые пирожки с повидлом
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с мясом (в духовке) Пирожки с капустой (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Духовые пирожки с повидлом Жареные пирожки с картошкой (постные)
Пирожки с картошкой
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Быстрое тесто "Как пух" Тесто дрожжевое постное
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Тесто на дрожжах для пирогов и... Пирожки с капустой (в духовке)
Блюда из картофеля
Хэшбраун - американские... Картошка по-деревенски в духовке Тушеная картошка с луком, в сметане Картофельные зразы с яйцом и... Картошка, запечённая с сосисками,...

Искать в СуперПоиске
1485 спасибо 1316821 320 15
HomeRecipes Среда, 28 Сентября 2022 г. 20:10 #

Анастасия
Здравствуйте! Спасибо за рецепт, я делала с этим тестом и жареные пирожки с картошкой, и печеные с повидлом. И дети, и муж в восторге, работать с тестом легко, возни минимум. Спасибо, ваш рецепт-моя находка

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Готовьте с удовольствием и радуйте свою семью вкусной домашней выпечкой!

   
цитировать
Светлана Четверг, 29 Сентября 2022 г. 10:01 #

Классический рецепт теста. И всё бы ничего, но вот на такое количество ингредиентов растительного масла слишком много. Тесто получилось слишком жирное и тяжёлое. После первого обминания, подходило долго. Вместо привычных пару часов я потратила восемь. Как следствие, тесто перекисло, не получило свою пышность, и в итоге пирожки получились жёсткими, вроде как на пресном тесте.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 29 Сентября 2022 г. 12:57 #

Отличные пирожки получились

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 01 Октября 2022 г. 08:00 #

Татьяна
Отличные пирожки получились

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Анна Воскресенье, 02 Октября 2022 г. 14:13 #

Рецепт понравился. На следующий день остаются такие же мягкие.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 03 Октября 2022 г. 06:47 #

Анна
Рецепт понравился. На следующий день остаются такие же мягкие.

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
Марина Среда, 05 Октября 2022 г. 22:31 #

Хороший рецепт)) Тесто замечательное)))

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 06 Октября 2022 г. 06:53 #

Марина
Хороший рецепт)) Тесто замечательное)))

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 09 Октября 2022 г. 15:42 #

Раз 20 готовила и с печенкой, и с мясом,и с курицей, завтра с картохой. С тестом ни когда работать не умела. Спасибо тесто действительно шикарное.

   
цитировать
Даша Понедельник, 10 Октября 2022 г. 11:17 #

Огромное спасибо за рецепт, впервые пирожки получились очень воздушные и вкусные. Теперь только это тесто буду делать😊👍

   
цитировать
Даша Понедельник, 10 Октября 2022 г. 11:19 #

Вот такие получились🤗

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 10 Октября 2022 г. 19:08 #

Екатерина
Раз 20 готовила и с печенкой, и с мясом,и с курицей, завтра с картохой. С тестом ни когда работать не умела. Спасибо тесто действительно шикарное.

Спасибо за отзыв и комментарий) очень рада, что рецепт Вам и Вашим близким понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 12 Октября 2022 г. 18:45 #

Даша
Огромное спасибо за рецепт, впервые пирожки получились очень воздушные и вкусные. Теперь только это тесто буду делать😊👍

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 12 Октября 2022 г. 18:46 #

Даша
Вот такие получились🤗

Очень аппетитные) Благодарю за фото! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Елена Четверг, 13 Октября 2022 г. 13:37 #

Тесто просто бомба.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 14 Октября 2022 г. 06:41 #

Елена
Тесто просто бомба.

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Елена Среда, 19 Октября 2022 г. 19:01 #

Готовлю по вашему рецепту уже не первый раз за этот год. До этого пирожки только раз в пятилетку стряпала. А тут увидела зимой и до сих пор получаю удовольствие от работы с тестом, но теперь облегчаю процесс замеса хлебопечкой)))

Огромное спасибо за то, что поделились таким простым и вкусным тестом.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 21 Октября 2022 г. 18:16 #

Елена
Готовлю по вашему рецепту уже не первый раз за этот год. До этого пирожки только раз в пятилетку стряпала. А тут увидела зимой и до сих пор получаю удовольствие от работы с тестом, но теперь облегчаю процесс замеса хлебопечкой)))Огромное спасибо за то, что поделились таким простым и вкусным тестом.

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 24 Октября 2022 г. 18:34 #

Спасибо большое за прекрасный рецепт. Много лет пеку по нему пирожки и всегда получается очень здорово!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 25 Октября 2022 г. 12:07 #

Татьяна
Спасибо большое за прекрасный рецепт. Много лет пеку по нему пирожки и всегда получается очень здорово!

Спасибо что нашли время для отзыва!

   
цитировать
Кристина Четверг, 03 Ноября 2022 г. 12:30 #

Огромное спасибо за рецепт!! Ненавижу возиться с тестом, но это просто огонь, нежное, воздушное, и вкусно как! Муж год уговаривал на пирожки, увидела ваш рецепт, решила рискнуть 😃 спасибо большое Вам!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 03 Ноября 2022 г. 20:05 #

Кристина
Огромное спасибо за рецепт!! Ненавижу возиться с тестом, но это просто огонь, нежное, воздушное, и вкусно как! Муж год уговаривал на пирожки, увидела ваш рецепт, решила рискнуть 😃 спасибо большое Вам!

Спасибо за фото и отзыв по рецепту)) Очень рада, что пирожки понравились Вам и Вашему мужу! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Дарья Вторник, 08 Ноября 2022 г. 11:24 #

Тесто просто бомба!))) делала и с картофельной начинкой, и беляши. Муж уплетает за обе щеки 😁😁😁 Спасибо огромное за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 09 Ноября 2022 г. 08:02 #

Дарья
Тесто просто бомба!))) делала и с картофельной начинкой, и беляши. Муж уплетает за обе щеки 😁😁😁 Спасибо огромное за рецепт!

Спасибо за отзыв) Очень рада, что тесто понравилось Вам и Вашим близким! Приятного аппетита:)

   
цитировать
Инна Четверг, 08 Декабря 2022 г. 15:06 #

Благодарю за такой подробный рецепт, первый раз делала пирожки и я так рада, что они получились такие вкуснющие, огромное спасибо!!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 08 Декабря 2022 г. 22:54 #

Инна
Благодарю за такой подробный рецепт, первый раз делала пирожки и я так рада, что они получились такие вкуснющие, огромное спасибо!!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
Дарья Вторник, 24 Января 2023 г. 14:42 #

Спасибо большое за рецепт, тесто просто супер, именно то что я и хотела. Пирожки получились очень вкусными.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 25 Января 2023 г. 06:00 #

Дарья
Спасибо большое за рецепт, тесто просто супер, именно то что я и хотела. Пирожки получились очень вкусными.

Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 06 Февраля 2023 г. 08:53 #

Здравствуйте!

Скажите пожалуйста, сильно ли поменяется рецепт если добавить 11 гр.дрожжей?

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 06 Февраля 2023 г. 09:04 #

Анастасия
Здравствуйте!Скажите пожалуйста, сильно ли поменяется рецепт если добавить 11 гр.дрожжей?

Повторно не нужно тесто обминать?

Один раз поднялось и всё?

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 07 Февраля 2023 г. 21:36 #

Анастасия
Здравствуйте!Скажите пожалуйста, сильно ли поменяется рецепт если добавить 11 гр.дрожжей?

Тогда увеличивайте все ингредиенты в 2 раза

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 07 Февраля 2023 г. 21:37 #

Анастасия
Анастасия
Здравствуйте!Скажите пожалуйста, сильно ли поменяется рецепт если добавить 11 гр.дрожжей?
Повторно не нужно тесто обминать?Один раз поднялось и всё?

В разделке пирожков тесто ещё будет обминаться.

   
цитировать
VarDa2013 Среда, 22 Февраля 2023 г. 09:03 #

А разрыхлитель не нужен?

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 23 Февраля 2023 г. 19:42 #

VarDa2013
А разрыхлитель не нужен?

В это тесто разрыхлитель не добавляют.

   
цитировать
Ирина Вторник, 07 Марта 2023 г. 00:09 #

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт. Целую ваши золотые ручки

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 08 Марта 2023 г. 09:43 #

Ирина
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт. Целую ваши золотые ручки

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
EMILIA 1006 Пятница, 10 Марта 2023 г. 16:54 #

Мне тесто понравилось, но я делала впервые, и тесто разделила на 12 пирожков 😊 Получились большие, смели мигом, замесила тесто на 2й круг 🤣

Спасибо 🙏💕

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 11 Марта 2023 г. 09:34 #

EMILIA 1006
Мне тесто понравилось, но я делала впервые, и тесто разделила на 12 пирожков 😊 Получились большие, смели мигом, замесила тесто на 2й круг 🤣Спасибо 🙏💕

Благодарю за отзыв! Примерно получается 16-18 пирожков. Я рада, что рецепт вам понравился.

   
цитировать
Оля Среда, 15 Марта 2023 г. 12:47 #

Супер простой рецепт , готовлю уже 5 раз , ещё пробовала с яблоком делать , пальчики оближешь , не сомневайтесь и делайте всё по рецепту , и всё обязательно получится ! Спасибо большое за рецепт !!!!

   
цитировать
Оля Среда, 15 Марта 2023 г. 12:53 #

Суперские пирожки!!!! Спасибо большое !!!!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 17 Марта 2023 г. 21:51 #

Оля
Супер простой рецепт , готовлю уже 5 раз , ещё пробовала с яблоком делать , пальчики оближешь , не сомневайтесь и делайте всё по рецепту , и всё обязательно получится ! Спасибо большое за рецепт !!!!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 17 Марта 2023 г. 21:52 #

Оля
Суперские пирожки!!!! Спасибо большое !!!!

Благодарю за фото! Приятного аппетита!

   
цитировать
Инна Среда, 29 Марта 2023 г. 13:00 #

Тесто получилось офигенное, хрустящее. В среднем получается 15 небольших пирожков. Делала как по рецепту,только с другой начинкой

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 30 Марта 2023 г. 19:05 #

Инна
Тесто получилось офигенное, хрустящее. В среднем получается 15 небольших пирожков. Делала как по рецепту,только с другой начинкой

Благодарю за фото и отзыв! Приятного вам аппетита!:)

   
цитировать
lera200679 Суббота, 08 Апреля 2023 г. 09:43 #

Спасибо большое за рецепт теста. Уже два раза готовила пирожки. Всегда все получается. Тесто поднимается, воздушное, мягкое. Пирожки улетают на ура, приходится делать двойную порцию теста.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 09 Апреля 2023 г. 09:42 #

lera200679
Спасибо большое за рецепт теста. Уже два раза готовила пирожки. Всегда все получается. Тесто поднимается, воздушное, мягкое. Пирожки улетают на ура, приходится делать двойную порцию теста.

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Ирина Суббота, 15 Апреля 2023 г. 19:38 #

Превосходное тесто! Теперь я умею готовить жареные пирожки. Ира, 32 годика. 🤦🏻‍&#979 вас. 👌👍

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 16 Апреля 2023 г. 16:58 #

Спасибо огромное за рецепт теста. Очень вкусно!!!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 16 Апреля 2023 г. 19:19 #

Ирина
Превосходное тесто! Теперь я умею готовить жареные пирожки. Ира, 32 годика. 🤦🏻‍&#979 вас. 👌👍

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 16 Апреля 2023 г. 22:23 #

Ольга
Спасибо огромное за рецепт теста. Очень вкусно!!!

Спасибо что нашли время для отзыва!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатомРогалики с чёрной смородиной и орехамиТворожно-кососовый чизкейкСуп с курицей, вёшенками и фунчозойПесочное печенье "Лодочки" с вишнейРыбные котлеты с творогом, на паруСуп из индейки с тыквой и сливками
Куриное филе, запечённое с творогом и шпинатомКуриный суп с консервированным горошком и яйцамиКобб-салат с тунцомКотлеты из куриных сердечек и картофеляМолодая капуста, запечённая со сливками и вином

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)