видео рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с картошкой

Фото к рецепту: Жареные пирожки с картошкой
 HomeRecipes   12.10.19

Румяные, пышные и очень вкусные пирожки с картошкой! Воздушное и быстрое тесто!

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 480 г (3 стакана)
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 300 мл
Масло растительное - 50 г
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло растительное - для жарки лука и пирожков

Видео рецептЖареные пирожки с картошкой
Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с картошкой
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №2

Приготовить опару для теста: в чашке смешать дрожжи, сахар, соль, тёплую воду (от горячей воды дрожжи погибнут) и просеянную муку (примерно 5 ст. ложек). Перемешать.
Накрыть чашку с опарой салфеткой и оставить в тёплом месте минут на 20-30. Опара увеличится в объёме и покроется пузырьками.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №3

Когда опара подойдёт, добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №4

Всыпать оставшуюся муку (муку всегда просеиваем).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №5

Перемешать тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №6

Затем замесить тесто руками.
Тесто для жареных пирожков не должно быть слишком крутым - оно будет мягким и немного липнуть к рукам.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №7

Руками, смазанными маслом, сформировать из теста шар.
Чистую чашку смазать растительным маслом и выложить в неё тесто.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №8

Чашку с тестом накрыть плёнкой или поместить в пакет. Поставить в тёплое место для подъёма, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №9

Приготовить начинку для пирожков.
Картошку очистить, сварить в воде с добавлением лаврового листа до готовности. В конце варки добавить соль. Из сварившейся картошки сделать пюре.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №10

Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить жареный лук вместе с маслом к картофельному пюре. Добавить ещё соли (при необходимости) и свежемолотый перец по вкусу. Хорошо перемешать начинку.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №11

Чтобы тесто не липло, смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №12

Тесто для пирожков с картошкой слегка обмять, выложить на рабочую поверхность.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №13

Разделить тесто на равные части и скатать шарики (примерно 18), дать тесту немного подойти (минут 5-10).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №14

Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно размять в лепёшку.
На середину лепёшки выложить тёплую (не горячую!) начинку - примерно по одной столовой ложке.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №15

Защипнуть края теста и сформировать пирожки.
Выложить пирожки с картошкой на поверхность, смазанную маслом, швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №16

Налить в глубокую сковороду или в кастрюлю большое количество растительного масла (жарим во фритюре), разогреть.
Выложить пирожки с картошкой в горячее масло швом вниз и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №17

Горячие пирожки достать шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с картошкой - шаг №18

Жареные пирожки с картошкой готовы.
Приятного Вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с картошкой. Как приготовить Жареные пирожки с картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с картошкой
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
Блюда из картофеля
1456 спасибо 1275166 314 15
Аделайн Понедельник, 20 Апреля 2020 г. 12:48 #

Очень вкусные пирожки, большое спасибо! Долго не могла найти подходящий для меня рецепт теста, и вот у Вас нашла) Тесто получилось прекрасное!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 20 Апреля 2020 г. 23:09 #

Аделайн,спасибо большое за отзыв, для меня ваше мнение очень важно!) Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 20 Апреля 2020 г. 23:12 #

Анастасия,спасибо большое за фото отчёт, мне очень приятно!) Я рада, что у Вас получились очень вкусные пирожки.

   
цитировать
вера Вторник, 21 Апреля 2020 г. 09:07 #

подскажите пожалуйста, из этого теста можно делать беляши

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 21 Апреля 2020 г. 19:04 #

Да можно

   
цитировать
Наталья Пятница, 24 Апреля 2020 г. 20:26 #

Отличный рецепт. Готовила по пропорциям , разделила на 18 шариков.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 24 Апреля 2020 г. 22:46 #

Наталья, спасибо большое за фото отчёт и отзыв, для меня это очень важно!) Отличные у Вас пирожки)приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 12:27 #

Это просто Мега супер рецепт

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 13:24 #

Кристина, спасибо большое!)

   
цитировать
Карина Вторник, 05 Мая 2020 г. 12:29 #

Шикарное тесто получается. Делала и с картошкой, и с капустой, и с вареньем. А когда начинка закончилась, я сделала пончики и посыпала сахарной пудрой. Объедение! Улетает буквально за пару минут. Огромное спасибо за такой рецепт))

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 06 Мая 2020 г. 22:56 #

Карина, я очень рада) спасибо большое за отзыв! Готовьте на здоровье и радуйте своих близких!

   
цитировать
Наталья Среда, 17 Июня 2020 г. 18:44 #

Шикарное тесто. Без проблем готовится. Легко и просто. Спасибо.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 18 Июня 2020 г. 17:58 #

Наталья, спасибо большое за отзыв! Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Маро Воскресенье, 21 Июня 2020 г. 04:02 #

Все делаю по рецепту, но тесто липнет к рукам , такое ощущение , что муки мало((( подсыпаю прилично. Получается безумно вкусно. Но в чем может быть проблема?

   
цитировать
Маро Воскресенье, 21 Июня 2020 г. 04:03 #

Jessica
У меня тесто не получилось , не пойму,и опара отличная и муку сеяла, все равно, мука осталась. Не пойму в чем дело

А у меня наоборот

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 22 Июня 2020 г. 06:47 #

Мука разная, количество муки зависит от качества муки.

   
цитировать
Annnniiii Воскресенье, 19 Июля 2020 г. 23:27 #

Здравствуйте, хотела бы поблагодарить за столь прекрасный рецепт! Готовлю исключительно по вашему рецепту, очень вкусно и семья довольна! :heart:

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 23 Июля 2020 г. 14:15 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Анастасия Четверг, 23 Июля 2020 г. 21:58 #

Спасибо за рецепт! Тесто отличное получилось! Пирожки было лень делать, нажарила лепёшек. Вкусно ))

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 25 Июля 2020 г. 08:56 #

Спасибо! Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Karinka.K.Style Суббота, 25 Июля 2020 г. 19:55 #

Пирожочки получились чудесные и очень вкусные, тесто приятное. Благодарю за хороший рецепт 😊😊😊&#9

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 11:09 #

Я рада) приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Алена Суббота, 22 Августа 2020 г. 19:01 #

Первый раз жарила пирожки, и всё вышло просто супер! Спасибо за рецепт) только я сделала 16, но больших:D

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 25 Августа 2020 г. 20:09 #

Я рада, спасибо большое за отзыв! Приятного вам аппетита!:)

   
цитировать
Елена Пятница, 28 Августа 2020 г. 22:15 #

Хочу сказать вам огромное спасибо !!! И пожелать в жизни счастья ! Я никогда не делала жареные пирожки, только пекла, а муж очень просил, но такие, как его мама делает. А мама, сами понимаете, профи в этом, но вот я по вашему рецепту сделала :), только с печенкой ! Спасибо. Получилось просто супер !!!!!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 29 Августа 2020 г. 00:13 #

Я рада) спасибо большое за отзыв и пожелания, мне очень приятно! Приятного вам аппетита! На канале есть рецепт пирожков с ливером, у меня их тоже муж очень любит, ещё и с бульоном:) если интересно посмотрите https://youtu.be/Ay6ilDpsZPo

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 30 Августа 2020 г. 16:36 #

Потрясающий рецепт!)

Мой первый опыт в дрожжевом тесте прошёл на "ура" благодаря Вам.

Бабушка даже сказала, что уже пора маме у меня учиться готовить, а не наоборот)

У нас в доме - это просто наивысшая похвала))

Скинула рецепт подругам, теперь будем все вместе по нему готовить.

Правда, у меня семья большая, всего брала в 3 раза больше, но тесто всё равно вышло замечательным. Из двух чашек уже осталась одна: первая влёт разошлась.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 31 Августа 2020 г. 11:56 #

Мне очень приятно читать такие отзывы и что делитесь этим видео с друзьями, спасибо большое! Приятного аппетита Вам и вашей семье! Готовьте на здоровье!:)

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 16:21 #

Спасибо большое за рецепт. Все получилось. Вкусно .

   
цитировать
Татьяна Среда, 09 Сентября 2020 г. 20:48 #

Здравствуйте,тесто на следующий день можно оставить в холодильнике?

   
цитировать
Женечка Четверг, 10 Сентября 2020 г. 13:15 #

Спасибо за рецепт. Пирожки ваще обалденные:heart:

   
цитировать
Женечка Четверг, 10 Сентября 2020 г. 13:18 #

Женечка
Спасибо за рецепт. Пирожки ваще обалденные:heart:

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 10 Сентября 2020 г. 19:41 #

Можно)

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 10 Сентября 2020 г. 22:46 #

Спасибо большое за фото и отзыв! Приятного Вам аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 10 Сентября 2020 г. 22:47 #

Спасибо!):)

   
цитировать
Юлия Вторник, 29 Сентября 2020 г. 19:58 #

Спасибо за такой хороший рецепт. Найлучший рецепт жареных пирожков из всех, который я. Пирожки очень вкусные, сочные, нежные. Просто класс.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 29 Сентября 2020 г. 21:39 #

Спасибо большое за отзыв! Приятного вам аппетита!

   
цитировать
Лола Вторник, 20 Октября 2020 г. 07:33 #

А можно брать цельнозерновую муку или пополам лучше?

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 20 Октября 2020 г. 18:11 #

Лучше попробуйте пополам!

   
цитировать
Татьяна Среда, 21 Октября 2020 г. 20:03 #

Очень вкусные пирожки получились . Спасибо за рецепт !

Интересно такое тесто подойдёт для пирожков с мясом как думаете ?

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 21 Октября 2020 г. 22:17 #

Спасибо большое за отзыв! Для беляшей подойдёт а рецепт пирожков с мясом в духовке будет на канале 23.10.2020, приглашаю посмотреть, тоже очень вкусные. Вот ссылка на беляши https://youtu.be/ydAiqeSwaPY

   
цитировать
Мира Суббота, 31 Октября 2020 г. 18:42 #

Очень вкусно просто мммм))) спасибо вам огромное

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 07:39 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного аппетита! :)

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 02 Ноября 2020 г. 11:47 #

Татьяна
Здравствуйте,тесто на следующий день можно оставить в холодильнике?
Можно)) я оставляла и на следующий день готовила)

   
цитировать
Юлия S Пятница, 20 Ноября 2020 г. 20:12 #

Спасибо за рецепт🍭🍬 тесто на вкус восхитительное)Поднялось хорошо, но как только сняла пленку с чашки- моментально опало, прям на глазах уменьшилось в объеме, с чем это может быть связано?

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 21 Ноября 2020 г. 09:11 #

Тесто хорошо поднялось и при прикосновении оно сразу же опадает, это нормально, его нужно обмять и дальше с ним работать)

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 11:46 #

Спасибо за рецепт)Делала первый раз,с творогом,очень нежные пирожочки вышли

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 07 Декабря 2020 г. 06:17 #

Я рада)спасибо за отзыв! Приятного аппетита! :)

   
цитировать
Алёна Четверг, 21 Января 2021 г. 23:00 #

Спасибо большое Вам за такой рецепт.Получились очень вкусные пирожки ❤❤❤

   
цитировать
Динара Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 10:54 #

Пригорел сильно, и тесто ломался когда жарила

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)