рецепт с фото пошаговый

Домашние плюшки

Фото к рецепту: Домашние плюшки
 12 порций по 250 ККал
 2 часа 55 мин (ваши 25 мин)
 plushe4ka   13.05.14

Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. Очень простая выпечка - с этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи, с ними удачно получается выпечка из дрожжевого теста. Рецепты с фото помогут освоить нюансы.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек - 1 шт.

Быстродействующие (инстантные) дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно, при условии, что дрожжи качественные).

Пошаговый фото рецептДомашние плюшки
Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №1

Как приготовить домашние плюшки:

Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №2

Влить тёплое молоко или воду.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №3

Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №4

Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №5

Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №6

На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №7

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №8

Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №9

Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №10

На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №11

Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка".

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №12

Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №13

Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние плюшки. Как приготовить Домашние плюшки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
7238 спасибо 506 57
юля Среда, 16 Июля 2014 г. 17:21 #

спасибо!!!!!! живу в обшаге, денег нет, но была мука, купила дрожжи и все!!!! я не умру с голоду))))))

   
цитировать
Елена Пятница, 18 Июля 2014 г. 16:15 #

А я помимо сахара еще корицу и мак добавила, очень вкусно получилось...:D

   
цитировать
Лерчик Среда, 23 Июля 2014 г. 09:34 #

Спасибо вам ОГРОМНОЕ!!! :) очень вкусно получилось!великолепный рецепт!!!

   
цитировать
гуля Среда, 23 Июля 2014 г. 10:50 #

А сколько булочек в среднем получится

   
цитировать
Маруся Среда, 23 Июля 2014 г. 18:38 #

гуля
А сколько булочек в среднем получится

plushe4ka
количество зависит от размера: чем больше плюшка по величине, тем меньше штук. И наоборот.Точное количество не помню, т. к. не считала, примерно штук 12-15.

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 26 Июля 2014 г. 06:39 #

юля
спасибо!!!!!! живу в обшаге, денег нет, но была мука, купила дрожжи и все!!!! я не умру с голоду))))))

юля,

и Вам спасибо за отзыв:) Пеките на здоровье! И не умирайте:(

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 26 Июля 2014 г. 06:46 #

Елена
А я помимо сахара еще корицу и мак добавила, очень вкусно получилось...:D

Елена,

и вкусно, и красиво :yes:

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 26 Июля 2014 г. 06:48 #

Лерчик
Спасибо вам ОГРОМНОЕ!!! :) очень вкусно получилось!великолепный рецепт!!!

Лерчик,

и Вам спасибо за отзыв! Я рада, что понравился рецепт:)

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 26 Июля 2014 г. 06:54 #

Маруся
гуля
А сколько булочек в среднем получится
plushe4ka
количество зависит от размера: чем больше плюшка по величине, тем меньше штук. И наоборот.Точное количество не помню, т. к. не считала, примерно штук 12-15.

Маруся,

спасибо:)

   
цитировать
ИРИНА Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 10:31 #

plushe4ka
Марина
Вчера испекла ваши плюшки,очень пресно,только запах ванилина,рецепт теста скорее для пирожков и складочек как в магазине не получилось
Марина,мне жаль, что Вам не понравилось ((

   
цитировать
Мамочка Анечки Среда, 30 Июля 2014 г. 09:13 #

Попробовала, понравилось, даже очень! Вкусно и красиво ))

   
цитировать
Лалала Понедельник, 04 Августа 2014 г. 10:39 #

Почему то получились тяжелыми.

   
цитировать
алена Понедельник, 04 Августа 2014 г. 20:56 #

Первый раз получилось идеально,мягко и сочное тесто!а второй раз и третий раз получилось очень сухо можно зуб сломать!только в микроволновку!не знаете почему?

   
цитировать
plushe4ka Пятница, 08 Августа 2014 г. 06:41 #

Мамочка Анечки
Попробовала, понравилось, даже очень! Вкусно и красиво ))

Мамочка Анечки,

спасибо за отзыв:)

   
цитировать
plushe4ka Пятница, 08 Августа 2014 г. 06:44 #

Лалала
Почему то получились тяжелыми.

Лалала,

а тесто поднялось хорошо?

Про расстойку не забыли?

   
цитировать
plushe4ka Пятница, 08 Августа 2014 г. 06:48 #

алена
Первый раз получилось идеально,мягко и сочное тесто!а второй раз и третий раз получилось очень сухо можно зуб сломать!только в микроволновку!не знаете почему?

алена,

если честно- не знаю:oops:

Могу только предполагать: в духовке не передержали?

   
цитировать
гуля Четверг, 21 Августа 2014 г. 12:18 #

я сделала тесто.и теперь жду когда поднимиття

   
цитировать
plushe4ka Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 06:53 #

гуля
я сделала тесто.и теперь жду когда поднимиття

гуля,

надеюсь, что результат Вас порадовал :yes:

   
цитировать
Жанар Суббота, 30 Августа 2014 г. 22:42 #

Вопрос:

1. Мука 4 стакана - это 400 грамм?

2. Можно в электрической духовке, есть еще и природный газ...

Извините, если вопросы глупые :so:

   
цитировать
plushe4ka Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 18:39 #

Жанар
Вопрос: 1. Мука 4 стакана - это 400 грамм? 2. Можно в электрической духовке, есть еще и природный газ... Извините, если вопросы глупые :so:

Жанар,

вопросы не глупые.

1. В одном обычном тонком стакане 150- 160 г муки. 4 стакана- это 600- 640 г

2. Пеку всегда в электрической духовке.

В газовой никогда не пробовала. Поэтому не могу ничего посоветовать по поводу температуры и времени выпечки в газовой духовке. Извините :surp:

   
цитировать
Маришка Пятница, 12 Сентября 2014 г. 12:38 #

Поставила тесто. Уже поднимается )))сыновья уже во круг ходят )))) ждут. Посмотрим что получится.думаю все будет хорошо. Рецепт достаточно легкий и без особых заморочек.спасибо вам

   
цитировать
Маришка Суббота, 13 Сентября 2014 г. 08:13 #

Маришка
Поставила тесто. Уже поднимается )))сыновья уже во круг ходят )))) ждут. Посмотрим что получится.думаю все будет хорошо. Рецепт достаточно легкий и без особых заморочек.спасибовам
все получилось спасибо вам записала к себе рецепт.))) Мои мальчики остались довольны. Делала с корицей

   
цитировать
Аси Четверг, 18 Сентября 2014 г. 10:20 #

Спасибо вам за рецепт!!!

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 20 Сентября 2014 г. 17:01 #

Маришка
Маришка
Поставила тесто. Уже поднимается )))сыновья уже во круг ходят )))) ждут. Посмотрим что получится.думаю все будет хорошо. Рецепт достаточно легкий и без особых заморочек.спасибовам
все получилось спасибо вам записала к себе рецепт.))) Мои мальчики остались довольны. Делала с корицей

Маришка,

я очень рада:) Тем более, что ребятам понравилось- это лучшая оценка:yes: Радуйте себя и своих близких!

Спасибо за отзыв:)

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 20 Сентября 2014 г. 17:02 #

Аси
Спасибо вам за рецепт!!!

Аси,

и Вам спасибо:) Пеките на здоровье!

   
цитировать
Оксана Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 15:47 #

4 стакана муки кинула а они оказались по зоо мл! И молочко ооже 1,5 таких же! Посмотрим че получится

   
цитировать
Алевтина Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 02:28 #

Уже замесила тесто, посмотрим что получится, надеюсь будет вкусно:P

   
цитировать
Алевтина Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 08:07 #

Всё отлично получилось! Плюшки замечаиельные, уже попробовали, всей семье очень понравились! Спасибо за рецепт!:D:P

   
цитировать
Наталья Пятница, 03 Октября 2014 г. 13:29 #

попробовала все получилось, но для меня мало сахара в тесте, а так все нормально дети едят с удовольствием

   
цитировать
Ирина Суббота, 11 Октября 2014 г. 18:19 #

Почему у меня тесто пахнет дрожжами? Всё сделала по рецепту. Дрожжи Саф Момент...

   
цитировать
plushe4ka Четверг, 16 Октября 2014 г. 06:32 #

Ирина
Почему у меня тесто пахнет дрожжами? Всё сделала по рецепту. Дрожжи Саф Момент...

Ирина,

смею предположить, что дрожжи у Вас не Саф Момент, а Саф Левюр :ag: Они от Саф Момент отличаются тем, что их нужно предварительно разводить в воде, и они как раз таки дают тесту дрожжевой запах.

Я брала один раз, именно этим они мне и не понравились

   
цитировать
Vera Пятница, 17 Октября 2014 г. 18:02 #

Спасибо за рецепт! ;)

   
цитировать
Айгерим Вторник, 21 Октября 2014 г. 14:31 #

Только что испекла по вашему рецепту. Это впервые я пекла булочки. Получилось очень вкусно. Спасибо большое за рецепт.

   
цитировать
plushe4ka Пятница, 24 Октября 2014 г. 10:30 #

Vera
Спасибо за рецепт! ;)

Vera,

какая красота :ooi::roll: И Вам спасибо за фото- отчёт!

   
цитировать
НаталиЯ Воскресенье, 26 Октября 2014 г. 19:23 #

Очень вкусно!!! Делала в первый раз. Получилось!)))

   
цитировать
РЦ "Надежда Есть" Вторник, 28 Октября 2014 г. 20:03 #

Спасибо большое! От всех реабилитантов! Дай Бог Вам здоровья! :P

   
цитировать
РЦ "Надежда Есть" Четверг, 30 Октября 2014 г. 18:20 #

А вот и наши плюшки. Спасибо еще раз за рецепт!

   
цитировать
Салтанат Среда, 05 Ноября 2014 г. 00:49 #

Я испекла по Вашему рецепту, мои плюшки стали жесткие наружи

   
цитировать
Оксана Суббота, 08 Ноября 2014 г. 16:16 #

Мне рецепт очень понравился. Спасибо!!!!

   
цитировать
гульжан Среда, 19 Ноября 2014 г. 09:33 #

Поставила тесто по Вашему рецепту. Попробуем.

Позже поделюсь впечатлениями.

   
цитировать
Дарья Суббота, 22 Ноября 2014 г. 18:25 #

Скажите, а с топлёным молоком не пробовали? Мне кажется, должно здорово получиться. Но сама пробовать не буду в связи с отсутствием кулинарного опыта)

   
цитировать
Алёна Понедельник, 24 Ноября 2014 г. 17:47 #

Тесто получается очень крутое, дрожжи нужно видимо сначало на теплом молоке развести и дать подняться, так как такое крутое тесто вряд- ли поднимется.

   
цитировать
Ольга Среда, 26 Ноября 2014 г. 14:07 #

Спасибо за отличный рецепт!!! У меня всё получилось на 5+!!!

   
цитировать
Мадина Суббота, 29 Ноября 2014 г. 20:40 #

Булочки получились отменные!!!:wink:

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 20:55 #

Попробовала. Получилось аля - плюшки. Больше похоже на булочки с корицей (добавила корицы и в сахар,и в тесто). Понравилось мужу)))))) теперь просит к тормозку на работу и булочку положить)))))))))))

   
цитировать
катя Среда, 10 Декабря 2014 г. 19:21 #

очень вкусно

   
цитировать
катя Среда, 10 Декабря 2014 г. 19:22 #

спасибо очень вкусно

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 12:01 #

попробуем

   
цитировать
Екатерина Среда, 17 Декабря 2014 г. 00:10 #

Спасибо большое за рецепт , сделала форму немного попроще, потому что это первые мои булочки, очень вкусно!

   
цитировать
Мария Суббота, 20 Декабря 2014 г. 22:49 #

Очень вкусно, давно мечтала испечь плюшки именно такой формы - как у бабушки! Все просто поднялось и все быстро съелось! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(126)