рецепт с фото пошаговый

Домашние плюшки

Фото к рецепту: Домашние плюшки
 12 порций по 250 ККал
 2 часа 55 мин (ваши 25 мин)
 plushe4ka   13.05.14

Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. Очень простая выпечка - с этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи, с ними удачно получается выпечка из дрожжевого теста. Рецепты с фото помогут освоить нюансы.

Продукты (на 12 порций)
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая - 1,5 стакана (стакан ёмкостью 250 мл)
Мука - 4 стакана (примерно 600 г)
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек - 1 шт.

Быстродействующие (инстантные) дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно, при условии, что дрожжи качественные).

Пошаговый фото рецептДомашние плюшки
Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №1

Как приготовить домашние плюшки:

Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №2

Влить тёплое молоко или воду.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №3

Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №4

Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №5

Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №6

На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №7

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №8

Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №9

Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №10

На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №11

Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка".

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №12

Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №13

Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние плюшки. Как приготовить Домашние плюшки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Тесто на булочки Плюшки ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
10141 спасибо 2904166 633 88
Злата Среда, 18 Октября 2017 г. 17:51 #

Очень вкусные пышки!Сахара надо больше.У меня все получилосьа у кого не получаеться значит надо больше муки или дрожи другие !

   
цитировать
Анна Суббота, 21 Октября 2017 г. 16:17 #

Спасибо за рецепт получилось очень вкусно!Всей семье понравились!Сегодня опять буду печь))

   
цитировать
Мария Вторник, 24 Октября 2017 г. 09:05 #

прекрасные плюшки получились

   
цитировать
Злата Пятница, 27 Октября 2017 г. 11:44 #

Очень вкусные булочки тем более с корицей😊😊&#128

   
цитировать
Naoe Понедельник, 30 Октября 2017 г. 18:58 #

Плюшки вышли, хотя тесто подходило туговато. Оставлю на завтра пару штук, посмотрим, окаменеют или нет.

За рецепт спасибо)

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 06:27 #

Очень вкусные булочки получились! Тесто супер воздушное! Спасибо!

   
цитировать
Наталия Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 19:09 #

Плюшки получились очень вкусные.Я перед тем как сахаром посыпать намазала сливочным маслом, а потом сахара побольше.Сами плюшки надо делать побольше, тогда они не будут сухие.И печь не больше 15-20 минут.Тесто делала точь-в-точь по рецепту.Только муки больше сыпала, так как жидковатое тесто было.Спасибо за рецепт.Замечательный.И спасибо за комментарии, учла про масло сливочное и про то что больше сахара надо и все суперррр!!!!!))

   
цитировать
Елена Пятница, 10 Ноября 2017 г. 19:51 #

Спасибо за рецепт!!!делаю для своих мужчин каждую неделю))))муж сидит на спрот.деете,но не может устоять перед этими булочками))

   
цитировать
Олька Суббота, 11 Ноября 2017 г. 13:49 #

Спасибо огромное за рецепт..я в восторге

   
цитировать
Илья Воскресенье, 12 Ноября 2017 г. 11:16 #

Надо добавлять ванилин или ванильный сахар????

   
цитировать
Света Среда, 15 Ноября 2017 г. 07:01 #

Получилось вкусно, спасибо) правда не так красиво как у вас, но я первый раз готовила)

   
цитировать
Inna Суббота, 18 Ноября 2017 г. 23:36 #

Спасибки за рецепт)))булочки получились вкусными,мягкими)улетают на ура!)

   
цитировать
Марина Вторник, 21 Ноября 2017 г. 09:21 #

Сегодня приготовила булочки,готовила строго по рецепту. Все получилось отлично. Тесто поднималось 1-1,5 как и указано, и второй раз быстро поднялось. Получились аппетитные и очень вкусные плюшки. Дети довольны, спасибо большое за рецепт.

P.s: а у кого не получилось, скорее всего дело в продуктах и дух.шкафу...

   
цитировать
Mimishka_95 Четверг, 30 Ноября 2017 г. 05:43 #

Девочки у меняя когда не получаются плюшки в этой электрической духовке.У меня сверху подгорает а внутри сырое((Как мне быть((Если я поставлю на 200 гр они подгорят😥

   
цитировать
Таня Суббота, 02 Декабря 2017 г. 14:17 #

Спасибо! Рецепт очень классный!

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 15:04 #

Скажите, а 1 ч.ложка соли - это не много для сладкой выпечки?? Тем более, что в тесто всего лишь кладется 1 ст.л. сахара...Понятно, что потом еще 0,5 стакана посыпается сверху, но все же...Они не получаются соленоватыми? Хочу попробовать испечь, но смущает этот момент.

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 18:35 #

Класс, спасибо! Очень вкусные получились, дети смели за раз!

   
цитировать
Максим Среда, 06 Декабря 2017 г. 18:37 #

Выпекал впервые плюшки, не больно и плюшными получились. Не поднялись. Наверно что то мало добавил и упустил

   
цитировать
Лина Четверг, 07 Декабря 2017 г. 20:32 #

И у меня не получилось..грешу на дрожжи,правда,тесто поднималась плохо..и получилось в итоге сужие коржи- температура 200 ,наверное,много (((

   
цитировать
Юлия Пятница, 19 Января 2018 г. 13:33 #

plushe4ka
Галина
скажите противень смазываем маслом и застилаем бумагой или бумагу смазываем
Галина,смазываем бумагу. Простите за неточность, исправила :oops:
общее выпекания плюшек получается 30 мин

   
цитировать
Алеся Среда, 24 Января 2018 г. 16:07 #

Очень вкусно получается .только вот сахар пригорает и булочки сниматься плоховато но детки сломали на ура!!! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ная Четверг, 01 Февраля 2018 г. 13:25 #

Добавила активные сухие дрожжи.теперь думаю получится ли?:(их же вроде надо настаивать а тут сразу в тесто.

   
цитировать
Ная Четверг, 01 Февраля 2018 г. 18:13 #

Получилось 😊спасибо за рецепт. Только вид у меня не такой красивый как у вас.

   
цитировать
Настя 10 лет Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 15:54 #

Спасибо ! Очень вкусно :P

   
цитировать
Катя Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 13:22 #

Очень простой рецепт,готовила с ребёнком пораровал и процес и результат.Муки у меня ушло меньше.Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 02:25 #

спасибо за рецепт:D

   
цитировать
Инна Понедельник, 19 Февраля 2018 г. 20:42 #

У меня тесто вообще не поднялось. И весь сахар вытек на противень во время выпечки...(((

   
цитировать
ЮЛИЯ Пятница, 23 Февраля 2018 г. 21:21 #

Пекла сегодня по Вашему рецепту, ожидала большего, булочки получились пресные и жесткие, хотя все делала по рецепту.

   
цитировать
Катюша Пятница, 02 Марта 2018 г. 16:12 #

Вкусные плюшки получились)Только немного жестоковаты..Может, что то не так сделала,температуру молока превысила...?И яйцом не смазывала,это влияет на вкус булочек?

   
цитировать
Лобар Вторник, 06 Марта 2018 г. 22:11 #

Очень вкусно)) спасибо большое за рецепт))

   
цитировать
Юлия Суббота, 10 Марта 2018 г. 16:10 #

Получились вкусные плюшки! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 15:12 #

Тесто получилось не много крутое,но плюшки получились,семье понравилось

   
цитировать
лч Понедельник, 19 Марта 2018 г. 15:28 #

А можно с этого теста печь рулеты? Например с маком или орехами и изюмом? Или булочки с курагой?

   
цитировать
Мария Вторник, 20 Марта 2018 г. 21:45 #

Нам очень понравилось. Спасибо!!!

   
цитировать
Аня Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 15:49 #

Делать быстро растут классно, но вкус не понравился(((( хлеб да хлеб, с сахаром

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 25 Марта 2018 г. 20:26 #

Рецепт просто шикарный! Булочки мягкие, тесто не прилипает. Только я их разрезала неправильно((( но ничего. Репетиция перед пасхой!

   
цитировать
Дарья Понедельник, 26 Марта 2018 г. 18:08 #

Здравствуйте,булочки ппекрасные,но сахара надо больше если хотите сладкие!)А так очень вкусно)И желательно с верху домашними яичками мазать,они тогда очень поджарестый и красивый вид приобретают!)А с магазиными бледненькие)

Готовлю по этому рецепту 5 раз)

Сегодня 6!!

Вся семья довольна😇

   
цитировать
Дарья Понедельник, 26 Марта 2018 г. 18:13 #

Вот они)и еще посыпала пудрой😍😇

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 01 Апреля 2018 г. 08:05 #

Булочки вкусные получились, но почему то немного суховатые, теперь думаю , что неправильно сделала?🤨

   
цитировать
Инга Воскресенье, 15 Апреля 2018 г. 17:45 #

Оболденные получились плюшки,с хрустящей корочкой.Спасибо за рецептик.Только вот при выпечке сахар вытекает и карамелизируется,а плюшки снизу подгорают,подскажите что делать?

   
цитировать
Анжела Четверг, 26 Апреля 2018 г. 07:07 #

Хочу попробовать,тесто уже поставила

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 29 Апреля 2018 г. 14:39 #

молока надо больше...

   
цитировать
Ezhi79 Суббота, 05 Мая 2018 г. 00:29 #

Плюшки шикарные получились! Делал точно по рецепту, только добавил корицу и изюм.сижу и обжираюсь в ночи.:)

   
цитировать
Оксана Среда, 16 Мая 2018 г. 11:17 #

Спасибо за рецепт домашние плюшки очень понравились!оксана

   
цитировать
Вика Вторник, 22 Мая 2018 г. 06:22 #

Спасибо, очень вкусные,мягкие булочки.Конечно не такая красота,как у вас получилась.Фото прилагаю.

   
цитировать
мирра Пятница, 06 Июля 2018 г. 15:44 #

А можно в плюшки добавить кусочки яблок?

   
цитировать
Валерия Суббота, 07 Июля 2018 г. 14:19 #

Я испекла эти плюшки , они получились очень вкусные .:D

   
цитировать
Ольга Четверг, 12 Июля 2018 г. 09:40 #

Великолепный рецепт! Пекла уже раз пять, всегда прекрасно получается! Сегодня хочу попробовать с маком и корицей

   
цитировать
Аноним Пятница, 03 Августа 2018 г. 13:56 #

Ничего не получилось, тесто не поднялось (

   
цитировать
SM Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 10:28 #

Впервые пишу кому-то комментарий благодарности) Благодаря Вам у меня наконец-то получилось что-либо испечь. Испекла очень нежные пирожки и такие же булочки как у Вас на фото. Спасибо за рецепт:):D

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
... 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 ...

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)