рецепт с фото пошаговый

Домашние плюшки

Фото к рецепту: Домашние плюшки
 12 порций по 250 ККал
 2 часа 55 мин (ваши 25 мин)
 plushe4ka   13.05.14

Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. Очень простая выпечка - с этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи, с ними удачно получается выпечка из дрожжевого теста. Рецепты с фото помогут освоить нюансы.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек - 1 шт.

Быстродействующие (инстантные) дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно, при условии, что дрожжи качественные).

Пошаговый фото рецептДомашние плюшки
Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №1

Как приготовить домашние плюшки:

Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №2

Влить тёплое молоко или воду.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №3

Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №4

Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №5

Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №6

На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №7

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №8

Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №9

Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №10

На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №11

Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка".

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №12

Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №13

Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние плюшки. Как приготовить Домашние плюшки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
8416 спасибо 538 81
олеся Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 00:52 #

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. К сожалению, у меня не получилось вкусно(( Аромат при выпекании - бомба, и складочки красивые, но готовая плюшка - твердая, и снаружи, и внутри. Не знаю почему. Может пекла больше часа, или хорошо не вымесила... Или может потому, что тесто при подъеме держала на водяной бане (подогрела воду и поставила сверху емкость)...

   
цитировать
Лилия Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 20:34 #

Доброе время суток, испробовала Ваш рецепт, но простите меня конечно, я ещё тот пекарь((( плюшки получились очень сухими, а на следующий день просто сухарики-не подскажете в чём моя ошибка заключалась?!но муж всё-равно все слопал-говорил -Вкусно!

   
цитировать
Юлия Среда, 24 Декабря 2014 г. 13:54 #

Спасибо большое за рецепт!!Изумительные булочки,я еще с маком сделала,очень красивые и вкусные!!))

   
цитировать
Екатерина Вторник, 06 Января 2015 г. 12:05 #

Супер рецепт, Для начинающих вообще, все получилось, вкусно!!!

   
цитировать
Наталья Пятница, 09 Января 2015 г. 12:08 #

У меня с выпечкой не очень. Вчера увидела этот рецепт и решила попробовать. Получилось очень вкусно. Всем понравились булочки. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Алина Пятница, 09 Января 2015 г. 23:33 #

Замечательный рецепт, раньше у меня тесто вообще не поднималось и я все выкидывала. А сегодня попробовала этот рецепт и вуаля, вкуснятина! Спасибо!

   
цитировать
ЕЛЕНА Вторник, 13 Января 2015 г. 01:54 #

ЗДРАВСТВУЙТЕ. ВОТ РЕШИЛА ПОПРОБОВАТЬ ВАШ РЕЦЕПТ. КАК ИСПЕКУ, ОБЯЗАТЕЛЬНО НАПИШУ КАК ПОЛУЧИЛОСЬ...

   
цитировать
Алина Суббота, 17 Января 2015 г. 21:36 #

Очень вкусные плюшки,делала уже несколько раз,всем нравятся,но не пойму почему на второй день стают твёрдыми? из-за чего это может быть?

   
цитировать
ВИНЕРА Понедельник, 19 Января 2015 г. 14:49 #

а я,когда работала на кухне в детском саду, научилась делать плюшки еще легче...ТЕСТО РАСКАТЫВАЕМ,смазываем подсолнечным маслом,посыпаем обильно сахаром и сворачиваем в рулет,режем на кусочки(2-3 СМ).ДЕЛАЕМ НАДРЕЗ ДО ПОЛОВИНЫ И ВЫВОРАЧИВАЕМ.ПОЛУЧАЕТСЯ РОЗОЧКА.И ВСЕ!!!

   
цитировать
Елена Суббота, 24 Января 2015 г. 19:56 #

Очень вкусные!Нала рецепт еще в ноябре пику каждую неделю а то и два раза на неделю! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
таня Воскресенье, 25 Января 2015 г. 17:23 #

Очень вкусно получилось!!

   
цитировать
Кристина Вторник, 27 Января 2015 г. 13:15 #

В процессе пока тесто поднимается, напишу что получится)))))))

   
цитировать
Надежда Среда, 28 Января 2015 г. 20:46 #

Раскатанные лепешки сначала смазываю растительным маслом по всей поверхности, а потом посыпаю сахаром: слои получаются четко выражены.В остальном все также, но тесто ставлю на прессованных дрожжах.

   
цитировать
Наталя Пятница, 30 Января 2015 г. 18:18 #

Только что тесто замесила,жду когда подойдет)позже напишу какие они вышли((

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 10:46 #

А Я лепешки раскатанные смазываю сливочным маслом и сахар с маком.И все супер !!!!!!!!!

   
цитировать
Катрин Вторник, 03 Февраля 2015 г. 15:50 #

Первый раз сегодня пекла сладости, запах вкусный, но форма не получилась все равно такая..как не крутила:(

   
цитировать
Вера Суббота, 07 Февраля 2015 г. 20:26 #

Большое спасибо за рецепт, теперь постоянно пеку.Единственное, что я изменила в рецепте это добавляю 1 яйцо и грамм 60-80 масла сливочного, плюшки,как говорят мои внуки -обалденные! Еще раз спасибо!

   
цитировать
ольга Среда, 11 Февраля 2015 г. 01:11 #

первый раз пекла,все понравилось,спасибо

   
цитировать
Елена Вторник, 17 Февраля 2015 г. 00:13 #

Спасибо большое за рецепт. Очень переживала, что может не получиться...но они очень вкусные! Спасибо Вам!

   
цитировать
Рима Среда, 18 Февраля 2015 г. 01:56 #

Спасибо за рецепт, правда я поменяла растительное масло на сливочное, мне так больше нравится!

   
цитировать
Рима Среда, 18 Февраля 2015 г. 02:06 #

Испекла по вашему рецепту, только заменила растительное масло на сливочное, выглядят превосходно, еще не пробовала- горячие! Спасибо за рецепт!))

   
цитировать
Елена Пятница, 20 Февраля 2015 г. 20:42 #

тесто получается легкое, быстро подходит. Вкусняшка!

   
цитировать
Виталий Суббота, 21 Февраля 2015 г. 18:37 #

Пеку с удовольствием. Спасибо огромное за рецепт)))

   
цитировать
Виктория Среда, 04 Марта 2015 г. 02:02 #

Всегда пользуюсь Вашим рецептом!!! Спасибо огромнейшее:heart:

   
цитировать
Хоменко таисия Среда, 04 Марта 2015 г. 12:57 #

Большое спасибо !Для меня всегда была загадка форма плюшек , а теперь я поняла !Таисия Хоменко

   
цитировать
Галина Понедельник, 09 Марта 2015 г. 19:39 #

Очень вкусно!!

   
цитировать
Фвра Понедельник, 16 Марта 2015 г. 18:10 #

СПАСИБО.Было очень вкусно :D:lol:

   
цитировать
умилжршщхзт6 5 ли ль Четверг, 19 Марта 2015 г. 14:49 #

Можна место дрожжей использовать соду

   
цитировать
вероника Пятница, 20 Марта 2015 г. 07:41 #

здравствуйте! как всё таки здорово открыла вашу страничку прочитала рецепт, всё так понятно, напекла, наелись всей семьёй! спасибо вам всем!

   
цитировать
марина Вторник, 24 Марта 2015 г. 11:45 #

Спасибо за рецепт!) Ребенок теперь постоянно просит "сделай мам этих булочек"))

   
цитировать
Елена Четверг, 26 Марта 2015 г. 21:49 #

Очень легкий рецепт! Спасибо!

   
цитировать
айгерим Вторник, 31 Марта 2015 г. 08:26 #

что такое ванилин

   
цитировать
валерия Пятница, 03 Апреля 2015 г. 20:52 #

спасибо за рецепт.из всех булочек люблю :heart:плюшки.раньше покупала в магазине,а теперь пеку сама:D

   
цитировать
валерия87 Пятница, 03 Апреля 2015 г. 20:57 #

большое спасибо за рецепт.из всех булочек люблю:heart: плюшки.раньше покупала в магазинеЮтеперь стряпаю сама:D

   
цитировать
Василиса Пятница, 10 Апреля 2015 г. 16:48 #

классный рецепт. моим очень понравились булочки.

   
цитировать
катька Четверг, 16 Апреля 2015 г. 16:23 #

стыдно признаться,я повар.кондитер.как повар готовлю все:)но как кондитер не получается.С тестом не дружу хотя хотела бы подружиться,тесто заметила посмотрю что получиться:)

   
цитировать
аня Четверг, 16 Апреля 2015 г. 18:44 #

А можно любой сухой дрожж взять?

   
цитировать
Ирина Суббота, 18 Апреля 2015 г. 12:59 #

Так вкусно получилось, спасибо за рецепт! Делала три начинки: мак, творог и сахар. И все хорошо получились!

   
цитировать
Эльвина Четверг, 23 Апреля 2015 г. 14:25 #

Я криворукая, сердечки корявыми вышли... лучше в следующий раз просто сферические сделаю или косички

   
цитировать
Айша Вторник, 28 Апреля 2015 г. 23:33 #

Рецепт очень легкий! Плюшки получаются очень вкусными! Правда у меня немного твердоватые были, не знаю почему, хотя следовала по рецепту (только вместо сухих дрожжей добавила свежие, только такие были под рукой). В целом результат понравился! Советую:yes:

   
цитировать
Саргылана Воскресенье, 03 Мая 2015 г. 07:31 #

Отличный рецепт! Легко и вкусно! :)

Спасибо!

   
цитировать
Надежда Вторник, 05 Мая 2015 г. 15:47 #

А мне и моё семье очень понравились булочки,спасибо огромное за этот рецепт)мой младший братик называет их *прекрасные булочки*

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 10 Мая 2015 г. 22:24 #

Сегодня испекла Ваши плюшки, всей семье очено понравилось, тесто простое и вкусное. сдоба просто великолепная. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Анна Среда, 13 Мая 2015 г. 13:00 #

большущее спасибо за рецепт!!!!сладкие,мягкие. Безумно вкусно получилось!!!

   
цитировать
Анна Среда, 13 Мая 2015 г. 13:16 #

точнее,безумно вкусно)))))

   
цитировать
Юлия Суббота, 16 Мая 2015 г. 20:33 #

Очень хороший рецепт спасибо!

   
цитировать
оправка Воскресенье, 07 Июня 2015 г. 11:06 #

Татьяна
Это рецепт сдобного теста?
да

   
цитировать
Анжелика Понедельник, 08 Июня 2015 г. 18:17 #

Большое спасибо за рецепт !получилось очень вкусно!

   
цитировать
Илья Вторник, 09 Июня 2015 г. 12:35 #

А можно обойтись без смазывания плюшек яйцом

   
цитировать
Светлана Вторник, 09 Июня 2015 г. 15:09 #

Спасибо большое за рецепт , получились вкусные , да и делать их вовсе не сложно)

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)