рецепт с фото пошаговый

Домашние плюшки

Фото к рецепту: Домашние плюшки
 12 порций по 250 ККал
 2 часа 55 мин (ваши 25 мин)
 plushe4ka   13.05.14
6 руб.
   
1 грн.
    за порцию

Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. Очень простая выпечка - с этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи, с ними удачно получается выпечка из дрожжевого теста. Рецепты с фото помогут освоить нюансы.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек - 1 шт.

Быстродействующие (инстантные) дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно, при условии, что дрожжи качественные).

Пошаговый фото рецептДомашние плюшки
Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №1

Как приготовить домашние плюшки:

Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №2

Влить тёплое молоко или воду.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №3

Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №4

Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №5

Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №6

На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №7

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №8

Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №9

Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №10

На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №11

Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка".

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №12

Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №13

Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние плюшки. Как приготовить Домашние плюшки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
5903 спасибо 470 36
Екатерина Четверг, 30 Августа 2018 г. 19:29 #

Получилось! Офигенно получилось! А я вообще не ас в этом деле! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
дарья Четверг, 06 Сентября 2018 г. 13:29 #

я случайно добавила СОДЫ:ooi:это не страшно??????????

   
цитировать
Алина Четверг, 06 Сентября 2018 г. 16:57 #

дарья
я случайно добавила СОДЫ:ooi:это не страшно??????????
Если соду не погасили, то готовые изделия скорее всего будут с ароматом соды, увы(
   
цитировать
Татьяна Четверг, 06 Сентября 2018 г. 19:41 #

Мои первые булочки) и они шикарные)))) спасибо

   
цитировать
Оля Вторник, 18 Сентября 2018 г. 22:39 #

Всё смешала, тесто тугое. Можно ли добавить сейчас молока!? Правда и масло добавила((

   
цитировать
Алёнка Среда, 19 Сентября 2018 г. 22:27 #

Спасибо за рецепт. Считаю себя криворукой хозяйкой,но по этому рецепту плюшки получились вкусные и с первого раза. Еще хочется отметить,что рецепт легкий и по стоимости очень удачный.

   
цитировать
Валерия Четверг, 20 Сентября 2018 г. 14:47 #

Спасибо за рецепт , очень вкусные, мягкие

   
цитировать
Вера Среда, 03 Октября 2018 г. 16:13 #

тесто без масла очень сухое получается. невкусно.

   
цитировать
Ната Суббота, 06 Октября 2018 г. 18:18 #

Нам понравились плюшки, спасибо за рецепт

   
цитировать
гость Воскресенье, 07 Октября 2018 г. 13:36 #

можно добавить больше сахара в тесто ?

   
цитировать
Светлана Вторник, 09 Октября 2018 г. 15:41 #

Вчера испекла булочки по вашему рецепту Пекла на домашнем покупном жирном молоке.Булочки получились очень вкусные красивые .Уходят на ура!Спасибо.

   
цитировать
Алёна Среда, 10 Октября 2018 г. 07:03 #

4 стакана муки сразу добавлять к дрожжам?

   
цитировать
Юлия Среда, 17 Октября 2018 г. 17:33 #

Очень вкусные получились, единственное - пекла в газовой духовке, температура не регулировалась, и низ сильно зажарился. + сделала шарики с кубиком шоколада внутри, очень вкусно. для обычных булочек тесто конечно не очень сладкое, для сладкоежек думаю надо 2-3 ст. л сахара, вместо 1.

   
цитировать
Милена Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 10:52 #

Решила испечь свом братикам и сетрицам плюшки все съели очень вкусные :D

   
цитировать
Люба Четверг, 25 Октября 2018 г. 15:36 #

Мда... как это так у вас получается рецепт один, а фото явно другого теста. Потому что тесто абсолютно не поднялось. Дрожжи всегда нужно разводить отдельно.

   
цитировать
Елена Четверг, 01 Ноября 2018 г. 17:08 #

Не первый раз пеку по вашему рецепту)Всегда получается вкусно)))В этот раз проэксперементировала,начинку сделала из сыра!Нам понравилось&

   
цитировать
Владислава Пятница, 09 Ноября 2018 г. 18:27 #

Мне не понравился рецепт,тесто поднялось всё хорошо... Но плюшки не вкусные

   
цитировать
Саша Суббота, 10 Ноября 2018 г. 14:46 #

Мне 11 лет и я сегодня испекла их по вашему рецепту)Получилось очень вкусно !

   
цитировать
Рита Среда, 14 Ноября 2018 г. 15:11 #

Мне очень понравилось. Готовлю уже много раз. Спасибо за такой простой рецепт

   
цитировать
Наталья Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 07:23 #

Отличные булочки получились , дети съели с удовольствием .спасибо за рецепт

   
цитировать
Наталья Четверг, 29 Ноября 2018 г. 09:56 #

Подскажите, пожалуйста. Какой стакан используете 200 или 250 грамм? И смогу ли я повторить этот рецепт теста в хлебопечке. Спасибо.

   
цитировать
Марина Пятница, 07 Декабря 2018 г. 16:25 #

Спасибо автору! Тесто просто отличное, вкусное, пышное! Из этого количества получилось 21 плюшка достаточного большие.

   
цитировать
Таня Пятница, 14 Декабря 2018 г. 17:53 #

Всё получилось, но только мало сладости)

   
цитировать
Светлана Среда, 13 Февраля 2019 г. 23:35 #

Прекрасный рецепт! Напекла булочек! Очень понравились. Тесто поднималось великолепно, оба раза. Единственное добавила в тесто 3 ст.л сахара, но и то в тесте его не заметила, сладость за счёт начинки. Перемешала сахар с корицей . Ароматные, пушистые, с корочкой. Обязательно буду готовить так. Но не пробовала их ещё на следующий день, будут скорее всего жёстче :) Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
майя Вторник, 26 Февраля 2019 г. 08:44 #

я забыла масло добавить что делать дальше

   
цитировать
Галина Понедельник, 11 Марта 2019 г. 19:05 #

Спасибо за простой рецепт, булочки из минимума ингредиентов получились вкусные, воздушные, нежные и румяные. Готовятся конечно не 15мин, но это уже от духовки зависит, но все равно быстро - даже чуток передержала, низ подзажарился)). По мне не хватает привычного для булочек вкуса сдобы, но и рецепт другой. Думаю с такого теста можно испечь и булки с сыром и пирожки с несладкой начинкой, дб не менее вкусно

   
цитировать
Игорь Вторник, 02 Апреля 2019 г. 21:09 #

Спасибо за рецепт, вроде получилось, хотя сначала не понял как их правильно разрезать)

   
цитировать
Veronika Пятница, 05 Апреля 2019 г. 19:54 #

Спасибо большое за рецепт, очень очень вкусно получилось :)

   
цитировать
Любовь Вторник, 09 Апреля 2019 г. 15:09 #

Спасибо большое за рецепт!Просто и вкусно!

   
цитировать
Елена Пятница, 26 Апреля 2019 г. 18:02 #

Спасибо большое за рецепт. все получилось вкусно.

   
цитировать
Стася Среда, 01 Мая 2019 г. 14:56 #

Отлично всё поднимается! Те, кто жалуется, Вы точно добавляли теплые (выше комнатной температуры) воду/молоко? И качество дрожжей!

У меня дети обожают такие булочки в магазине, а здесь отличный рецепт приготовить их без особого труда (только с духовкой повоевать пришлось, из-за чего увеличилось время, но в целом, все отлично).

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Стася Среда, 01 Мая 2019 г. 14:58 #

Но лучше делать на молоко. Будут нежнее, чем на воде.

У меня тефлоновый коврик для противня, поэтому я маслом ничего дополнительно не смазываю.

(Фото не передало качество, получились более насыщенного цвета)

   
цитировать
Гость Воскресенье, 05 Мая 2019 г. 19:54 #

А в стакане сколько гр.?

   
цитировать
Юльчик Пятница, 10 Мая 2019 г. 21:00 #

Спасибо за рецепт! :roll:Безумно вкусные, даже не смотря на то, что тесто у меня получилось чуть жёстче!:roll:
   
цитировать
Елена Четверг, 16 Мая 2019 г. 21:43 #

Очень вкусно, быстро и экономно!!! Супер!!!

   
цитировать
Вера Четверг, 30 Мая 2019 г. 16:31 #

Большое спасибо за такой очень подробный и несложный рецепт! Получились очень вкусные плюшки!!!:oops:

   
цитировать
Дарья Среда, 12 Июня 2019 г. 12:38 #

Очень вкусные, тесто получилось!) спасибо)

   
цитировать
Оксана Среда, 26 Июня 2019 г. 01:04 #

Здравствуйте, вчера пробовала печь плюшки по вашему рецепту, понравилось. Быстро поднимается, тесто пушистое, вкусно. Сегодня хочу начинку вместо сахара завернуть... Люблю экспериментировать! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Любовь Б. Четверг, 04 Июля 2019 г. 16:15 #

рецепт невероятный! никогда не "дружила" с дрожжевым тестом,но этот рецепт прост и всегда получается. низкий поклон автору!

   
цитировать
Алёна Среда, 10 Июля 2019 г. 17:01 #

Ужасное тесто! Хоть и поднялось все быстро,но булочки как камень стали,внутри немного мягкие а снаружи жёсткие как камень!

   
цитировать
Наталия Вторник, 06 Августа 2019 г. 16:44 #

Поставила тесто позже напишу какие получились :yes:

   
цитировать
Анна Суббота, 10 Августа 2019 г. 16:21 #

Спасибо за рецепт. Очень понравился.

   
цитировать
юлдуз Среда, 18 Сентября 2019 г. 17:28 #

очень вкусно!спасибо за рецепт!

   
цитировать
Алёна Понедельник, 23 Сентября 2019 г. 12:51 #

Второй раз готовлю по этому рецепту и второй раз булочки получаются сухими. Как сухарики. Температуру ставлю сначала 180°, но так они стоят минут 40. Затем увеличиваю до 200 и булочки покрываются золотистой корочкой. Но даже при 180° я их пробую вилкой - они твёрдые. Почему так?

   
цитировать
Инна Среда, 09 Октября 2019 г. 17:52 #

Булочки просто прелесть!

   
цитировать
Санам Четверг, 24 Октября 2019 г. 18:49 #

Очень вкусно. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Eytyxia Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 22:41 #

Я их готовила в духовке на 205 градусов минимум 30 минут!

   
цитировать
Светлана Пятница, 08 Ноября 2019 г. 00:03 #

Спасибо большое за рецепт супер перепробовала кучу рецептов но ваш просто супер.

   
цитировать
chibidi Среда, 20 Ноября 2019 г. 21:14 #

Я сделала просто рулетики) Спасибо за рецепт

   
цитировать
Владилена Четверг, 19 Декабря 2019 г. 05:10 #

Хороший рецепт :yes: вкусные , плюшки из детства ) мммммм а запах то ))))

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
... 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)