рецепт с фото пошаговый

Домашние плюшки

Фото к рецепту: Домашние плюшки
 12 порций по 250 ККал
 2 часа 55 мин (ваши 25 мин)
 plushe4ka   13.05.14

Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. Очень простая выпечка - с этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи, с ними удачно получается выпечка из дрожжевого теста. Рецепты с фото помогут освоить нюансы.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек - 1 шт.

Быстродействующие (инстантные) дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно, при условии, что дрожжи качественные).

Пошаговый фото рецептДомашние плюшки
Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №1

Как приготовить домашние плюшки:

Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №2

Влить тёплое молоко или воду.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №3

Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №4

Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №5

Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №6

На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №7

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №8

Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №9

Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №10

На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №11

Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка".

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №12

Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Домашние плюшки - шаг №13

Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние плюшки. Как приготовить Домашние плюшки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
7238 спасибо 506 57
Владимир Среда, 01 Января 2020 г. 15:17 #

А у меня 4 часа тесто не поднималось. Уж очень жидкое получилось. И на батарею ставил . В итоге в холодильник. На следующий день, в тёплую воду. 2 часа и дело пошло. При замесе пришлось муки добавить, примерно килограм. Обнаружил, что дома нет скалки. Пришлось подручными средствами обходиться. Термос - чем не скалка. Итог: расход муки вышел НАМНОГО БОЛЬШЕ,2 кг пакет весь ушел,боялся не хватит.Но вопреки всем ожиданиям плюшки получились.

   
цитировать
Лариса Пятница, 10 Января 2020 г. 10:55 #

Здравствуйте, спасибо за рецепт очень вкусно:yes:

   
цитировать
Addn99 Среда, 15 Января 2020 г. 15:59 #

Я новичок в этом деле,тесто ставила первый раз,и хочу сказать ,огромное спасибо за рецепт,всё получилось и очень даже вкусно!!!:heart:

   
цитировать
алексей Вторник, 21 Января 2020 г. 15:39 #

Sonik08
Сегодня испекла по вашему рецепту. Были сомнения, получится или нет, так как обычно пеку более сложные варианты, но была приятно удивленна. Спасибо!)

   
цитировать
Валентина Пятница, 31 Января 2020 г. 16:17 #

Добавила сахара 3 ст.л вместо одной и масло тоже 3 ст.л. вместо двух

   
цитировать
Ригина Вторник, 04 Февраля 2020 г. 20:23 #

Совсем плохой. надо сахара для теста больше добавлять

   
цитировать
Светлана Пятница, 21 Февраля 2020 г. 15:58 #

Теперь это наши любимые булочки. Хотя изначально думала не получается. Спасибо за замечательный рецепт.

   
цитировать
Наталья Суббота, 22 Февраля 2020 г. 15:57 #

Плюшки пресные, не сладкие. Не рекомендую этот рецепт:pnk:

   
цитировать
Вика Вторник, 03 Марта 2020 г. 20:49 #

Спасибо. Пеку второй раз. Первый раз не пропеклись при 15 минутах. Сейчас вышло супер. 200 градусов, 25 минут. Молока 370 мл и 600 г муки. Тесто ставить в тёплое место, я ставила к батареи, иначе не поднимется . У меня оно слабо поднимается

   
цитировать
Руфинчик Суббота, 07 Марта 2020 г. 20:28 #

Спасибо за рецепт.Очень вкусные булочки😊запишу рецепт в свою тетрадь😍

   
цитировать
Ксения Среда, 11 Марта 2020 г. 22:01 #

Стояла возле плиты не отходила,тесто вкусное побольше немного добавила молока т.к муки прям с горкой,и они короче подгорели так обидно(

   
цитировать
мария Вторник, 17 Марта 2020 г. 08:51 #

Очень получилось вкусно

   
цитировать
Руслана Четверг, 19 Марта 2020 г. 21:34 #

Молока и сахара на такое количество муки явно мало, очень интерестно как все готовили?!

Рецепт не сложный, получается легко, но по ингредиентам явно недоработка

   
цитировать
александра Воскресенье, 29 Марта 2020 г. 10:01 #

я вот сейчас по вашему рецепту поставила тесто... жду когда подымится хочется уже попробовать булочки......люблю запах ванилина:P

   
цитировать
Анна Среда, 01 Апреля 2020 г. 00:10 #

Плюшки просто бомбические!!!!!сделала часть с сахаром и часть с варёной сгущёнкой!обьеденье)брат пришёл с работы и 5 шт зараз съел 👌

   
цитировать
Юлия Четверг, 02 Апреля 2020 г. 12:11 #

Скажите пожалуйста а в это тесто можно яблоки положить?

   
цитировать
Катя Суббота, 11 Апреля 2020 г. 15:46 #

Очень хорошие рецепт всем понравилось

   
цитировать
Оля Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 17:49 #

Спасибо, очень вкусно вышло! Тесто мягкое, корочка хрустящая. Только я выпекала 20 мин при 180 градусах, не рискнула при 200) а так рецепт классный, рекомендую!

   
цитировать
Анастасия Среда, 15 Апреля 2020 г. 20:18 #

Выпекала 30 минут, при 200гр. Мало сахара, хорошо, что перестраховалась и сахаром посыпала еще перед выпеканием. Получились не совсем нежные, немного плотноваты. Но так как до этого не пекла никогда и ничего, сойдет. (Чем только не займешься на самоизоляции)

   
цитировать
Гиляна Четверг, 16 Апреля 2020 г. 22:22 #

Совсем не получились!подгорели и получились как хлеб пресные!

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 11:34 #

Дрожжи при их добавлении в муку разошлись не полностью, при формировании плюшек были крупинки, из за этого тесто долго поднималось, вряд-ли хорошо получится

   
цитировать
Лилия Среда, 29 Апреля 2020 г. 21:55 #

Они бесподобны!!!! Мммммм))))

   
цитировать
Юлия Пятница, 01 Мая 2020 г. 18:20 #

Простите, конечно, но стакан муки - это условно 250 г. По вашему рецепту там муки целый килограмм, надо точнее писать.

   
цитировать
Ксенька Пятница, 08 Мая 2020 г. 13:32 #

Спасибо большое, получилось просто объедение:)

   
цитировать
Анна Среда, 13 Мая 2020 г. 16:03 #

Рецепт наипростейший,а результат прекрасный. Никогда не получались подобные булочки, по этому рецепту с первого раза все ок! Взяла к себе в копилку!

   
цитировать
Яна Суббота, 23 Мая 2020 г. 20:41 #

Я пекла такие булочки плюшки и ещё в них добавила варенье классные получились моя семья была в восторге от них

   
цитировать
Юлия Четверг, 28 Мая 2020 г. 15:33 #

Отличный рецепт. Все получилось очень вкусно. Спасибо

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 31 Мая 2020 г. 15:39 #

Решила приготовить по Вашему рецепту. Тесто делала первый раз. И оно не получилось, 1,5 ст. молока оказалось совсем ничтожным по сравнении с 4-мя стакан. муки. Добавила еще 1 ст. молока и все тесто в комках, совершенно нет возможности его размесить. Очень жаль испорченных продуктов. Что пошло не так?

   
цитировать
Анастасия Пятница, 05 Июня 2020 г. 16:42 #

Всё получилось.

   
цитировать
Олеся Понедельник, 22 Июня 2020 г. 18:04 #

Сегодня пекла по вашему рецепту. Домочадцы уплетали за обе щеки и нахваливали. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
юлия Понедельник, 29 Июня 2020 г. 14:24 #

спасибо мы съели всё с огромным аппетитом :D

   
цитировать
Таня Суббота, 04 Июля 2020 г. 06:49 #

Оо! Огромное Вам спасибо за отличный рецепт!😊 Пригтовилист пышными, румяными и обалденно вкусными! Со-ве-ту-ю! Также советую добавить не простые дрожжи, а для сдобы, в них уже есть ванилин

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 06 Июля 2020 г. 21:21 #

Хороший, легкий рецепт)Булочки вкусные, сахара добавила чуточку больше)Спасибо)

Дизлайк случайно поставила🙈

   
цитировать
Медина Четверг, 13 Августа 2020 г. 13:35 #

Очень хороший рецепт!Были сомнения но всё отлично я не думала что в 10 лет смогу сама сделать такой лёгкий рецепт с сестрёнкой👍Теперь уплетаем всей семьёй!

   
цитировать
ekaterina.maximoff Суббота, 12 Сентября 2020 г. 22:18 #

Большое спасибо!

Первый раз в жизни делала булочки по Вашему рецепту, всё получилось :)

Единственное – добавила 350 мл молока и 50 мл воды, а то тесто не мешалось)

Самые вкусные булочки получились с творожной массой с курагой!)

Только тесто хочется послаще) Попробую в следующий раз класть не 1 ложку сахара, а 5 :D Или лучше другой рецепт посмотреть?)

   
цитировать
Александр Воскресенье, 13 Сентября 2020 г. 10:49 #

Тесто и должно быть слабое, как у меня вышло?

   
цитировать
Александр Воскресенье, 13 Сентября 2020 г. 10:55 #

Юлия
Простите, конечно, но стакан муки - это условно 250 г. По вашему рецепту там муки целый килограмм, надо точнее писать.
в 250 гр стакане - 250 мл воды, а муки - 160 гр. В рецепте имеется ввиду обычный 200 гр стакан, это 130 гр. муки.

   
цитировать
Алёна Вторник, 15 Сентября 2020 г. 18:36 #

Тесто получилось правда мягкое и пышное, но абсолютно невкусное. Плюшки такими быть не должны. Хотя я сахара добавляла больше 1 ст. ложки и готовила на молоке, это ситуацию не спасло. Тем, кто как и я хотел настоящих плюшек, лучше выбрать другой рецепт.

   
цитировать
Беатрис Суббота, 19 Сентября 2020 г. 10:19 #

Готовила на воде и без ванилина, но с корицей. Получилось очень вкусно, хотя я слегка переборщила с сахаром 😅

Спасибо большое за рецепт💖❤&#65039

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
... 6 | 7 | 8 | 9 | 10

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(157)