рецепт с фото пошаговый

Картофельные вареники с куриной печенью

Фото к рецепту: Картофельные вареники с куриной печенью
 Rambutan   06.06.12

Вареники из картофельного теста с начинкой из обжаренной куриной печени. Вкусно!

Продукты
Для теста:
Картофель, (сваренный в мундире и очищенный) - 4-5 шт.
Яйца - 1 шт.
Мука - 250-300 г
Соль
Для начинки:
Печень куриная - 500 г
Лук - 1 шт. небольшого размера
Масло сливочное - 60 г
Соль
Перец черный молотый
Для заправки:
Масло сливочное - 100 г
Лук - 1 шт.
Зелень рубленная - 1 ст. ложка
Черный свежемолотый перец

Пошаговый фото рецептКартофельные вареники с куриной печенью
Фото приготовления рецепта: Картофельные вареники с куриной печенью - шаг №1

В качестве начинки для картофельных вареников можно использовать также другие потроха: сердце, желудочки. Вареники можно начинить тушеной капустой, жареным луком со шкварками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные вареники с куриной печенью - шаг №2

Как приготовить картофельные вареники:

Картофель пропускаем через мясорубку, смешиваем с яйцом, мукой, солью и замешиваем тесто, которое должно отставать от рук. Накроем его и дадим немного постоять.

Фото приготовления рецепта: Картофельные вареники с куриной печенью - шаг №3

Для начинки печень очистим от пленок, обжарим на масле с рубленым луком, посолим и поперчим. Пропустим печень через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные вареники с куриной печенью - шаг №4

Тесто раскатываем до 3мм, стаканом вырезаем кружочки. На кружочки выкладываем начинку и залепляем вареник. Подготовленные картофельные вареники варим в большом количестве подсоленного кипятка минуты 3 после всплытия. Откидываем вареники на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Картофельные вареники с куриной печенью - шаг №5

Заправляем картофельные вареники луком, обжаренным на масле, посыпаем зеленью и перцем.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные вареники с куриной печенью. Как приготовить Картофельные вареники с куриной печенью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаВареники Украинская кухня
Блюда из картофеля Блюда из печениПечень куриная Печень с луком
237 спасибо 9 0
Ясенька Четверг, 07 Июня 2012 г. 10:49 #

И мясо и гарнир, здорово ))) А картофельное тесто хорошо держит, не разваривается?

   
цитировать
Rambutan Четверг, 07 Июня 2012 г. 15:59 #

Ясенька:
И мясо и гарнир, здорово ))) А картофельное тесто хорошо держит, не разваривается?
Не разваривается. Это почти такое же тесто, как на картофельные галушки.

   
цитировать
коша Четверг, 07 Июня 2012 г. 17:26 #

классно! тесто из картошки! Well очень нравится! теперь бы не лениться и сделать такие. картошка, пожалуй, должна быть чуток постарше, чем сейчас?))

   
цитировать
Ясенька Понедельник, 11 Июня 2012 г. 11:47 #

Тогда я знаю, куда деть остатки старой картошки ;)

   
цитировать
Баба Галя Понедельник, 11 Июня 2012 г. 23:26 #

Слелала тесто по рецепту.CheerfullyВместо печёнки было отварное мясо с поджареным луком.

   
цитировать
Анфиса Вторник, 12 Июня 2012 г. 23:07 #

Шикарная идея! Обожаю и вареники и картошку, так что картофельные вареники как раз для меня))

   
цитировать
Вера Четверг, 23 Августа 2012 г. 10:16 #

А можно ли такие вареники замораживать?

   
цитировать
Rambutan Пятница, 24 Августа 2012 г. 07:48 #

Вера:
А можно ли такие вареники замораживать?
Наверное можно. Изделия из картофеля вроде клецков, галушек, морозятся хорошо.

   
цитировать
Елена Вторник, 15 Сентября 2015 г. 20:37 #

Сегодня приготовила вареники.Очень вкусно,понравилось даже дочери(она у меня привередливая,не все ест).Спасибо за рецепт!!!! Записала себе в блокнот)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)