видео рецепт с фото пошаговый

Вареники с картошкой и жареным луком

Фото к рецепту: Вареники с картошкой и жареным луком
 5 порций
 1 час (ваши 50 мин)
 VsegdaVkusno   24.01.19

Приготовить вареники с картошкой и ароматным жареным луком под силу любой хозяйке. Наш рецепт вам в помощь!

Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Мука - 450 г + 50 г для работы с тестом
Яйцо - 1 шт.
Вода - 200 мл
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Картофель - 450 г
Лук репчатый - 200 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 40 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
*
Для варки вареников:
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Соль - 1 ч. ложка
*
Для подачи:
Масло сливочное - 60 г
Лук зелёный - по вкусу
Сметана - по вкусу

Видео рецептВареники с картошкой и жареным луком
Пошаговый фото рецептВареники с картошкой и жареным луком
Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №1

Приготовление вареников начать с теста. В миску разбить яйцо, добавить соль и взбить венчиком или вилкой до пены.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №2

Добавить тёплую воду и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №3

Небольшими порциями добавлять муку, при этом постоянно перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №4

Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и вымесить руками в течение 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №5

Поместить тесто в пакет и оставить на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №6

Картофель очистить, крупно нарезать и залить водой. Добавить соль и варить картофель до готовности (20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №7

Лук нарезать и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне в течение 5 минут, до золотистого цвета. В конце обжаривания добавить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №8

Из кастрюли с готовым картофелем слить воду, размять картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №9

Добавить в картофельное пюре жареный лук и яйцо. Перемешать до однородного состояния. Начинка для вареников с картошкой готова.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №10

После того как тесто полежало на столе полчаса, вынуть его из пакета и обмять в течение 1-2 минут. Тесто должно получиться однородным, гладким и плотным. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки и хорошо вымесите.
Из указанного количества продуктов получится примерно 700 г готового теста.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №11

Рабочую поверхность присыпать мукой. Разделить тесто на 3 части.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №12

Каждую часть теста раскатать в тонкий круг толщиной примерно 2 мм.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №13

Из теста вырезать одинаковые кружочки диаметром 6-7 см с помощью стакана или специального приспособления.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №14

В центр каждого кружка теста выложить по 1 ч. ложке картофельной начинки. Плотно соединить края теста и придать вареникам форму полумесяца.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №15

В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №16

В кипящую воду отправить часть вареников с картошкой. Перемешать деревянной ложкой, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли. Варить вареники примерно 3-4 минуты, до готовности теста.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №17

Готовые вареники с картошкой и жареным луком полить растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №18

Перед подачей посыпать вареники с картошкой измельчённым зелёным луком. К вареникам подать сметану.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с картошкой и жареным луком. Как приготовить Вареники с картошкой и жареным луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой
ТестоПельменное тесто Тесто для вареников Тесто для пельменей
Украинская кухня
Блюда из картофеля
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru