видео рецепт с фото пошаговый

Вареники с картошкой и жареным луком

Фото к рецепту: Вареники с картошкой и жареным луком
 5 порций
 1 час (ваши 50 мин)
 VsegdaVkusno   24.01.19

Приготовить вареники с картошкой и ароматным жареным луком под силу любой хозяйке. Наш рецепт вам в помощь!

Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Мука - 450 г + 50 г для работы с тестом
Яйцо - 1 шт.
Вода - 200 мл
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Картофель - 450 г
Лук репчатый - 200 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 40 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
*
Для варки вареников:
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Соль - 1 ч. ложка
*
Для подачи:
Масло сливочное - 60 г
Лук зелёный - по вкусу
Сметана - по вкусу

Видео рецептВареники с картошкой и жареным луком
Пошаговый фото рецептВареники с картошкой и жареным луком
Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №1

Приготовление вареников начать с теста. В миску разбить яйцо, добавить соль и взбить венчиком или вилкой до пены.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №2

Добавить тёплую воду и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №3

Небольшими порциями добавлять муку, при этом постоянно перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №4

Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и вымесить руками в течение 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №5

Поместить тесто в пакет и оставить на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №6

Картофель очистить, крупно нарезать и залить водой. Добавить соль и варить картофель до готовности (20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №7

Лук нарезать и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне в течение 5 минут, до золотистого цвета. В конце обжаривания добавить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №8

Из кастрюли с готовым картофелем слить воду, размять картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №9

Добавить в картофельное пюре жареный лук и яйцо. Перемешать до однородного состояния. Начинка для вареников с картошкой готова.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №10

После того как тесто полежало на столе полчаса, вынуть его из пакета и обмять в течение 1-2 минут. Тесто должно получиться однородным, гладким и плотным. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки и хорошо вымесите.
Из указанного количества продуктов получится примерно 700 г готового теста.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №11

Рабочую поверхность присыпать мукой. Разделить тесто на 3 части.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №12

Каждую часть теста раскатать в тонкий круг толщиной примерно 2 мм.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №13

Из теста вырезать одинаковые кружочки диаметром 6-7 см с помощью стакана или специального приспособления.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №14

В центр каждого кружка теста выложить по 1 ч. ложке картофельной начинки. Плотно соединить края теста и придать вареникам форму полумесяца.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №15

В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №16

В кипящую воду отправить часть вареников с картошкой. Перемешать деревянной ложкой, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли. Варить вареники примерно 3-4 минуты, до готовности теста.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №17

Готовые вареники с картошкой и жареным луком полить растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой и жареным луком - шаг №18

Перед подачей посыпать вареники с картошкой измельчённым зелёным луком. К вареникам подать сметану.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с картошкой и жареным луком. Как приготовить Вареники с картошкой и жареным луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой
ТестоПельменное тесто Тесто для вареников Тесто для пельменей
Украинская кухня
Блюда из картофеля
680 спасибо 450906 23 4
дана Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 12:32 #

спасибо

   
цитировать
Анатолий Пятница, 03 Апреля 2020 г. 12:51 #

Спасибо, сегодня начал делать по вашему рецепту, тесто пока настаивается, начинка в процессе, уверен, что будет очень вкусно =)

   
цитировать
Алфавит Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 11:41 #

Ерунда какая то, а не тесто . Всё склеилось на подносе и в кастрюле всё развалилось

   
цитировать
Александр Среда, 06 Мая 2020 г. 01:30 #

Таких вареников вкусных я ещё никогда не ел))) Спасибо за шикарный рецепт,готовил первый раз и с первого раза удачно)

   
цитировать
Оксана Понедельник, 29 Июня 2020 г. 22:22 #

Тесто шикарное, начинка супер!!! Спасибо огромное )))

   
цитировать
ХорошаяЯ Вторник, 03 Ноября 2020 г. 17:54 #

Спасибо за рецеп, всё ок!в начинку добавила грибы ,вкуснотище Мммм)))

   
цитировать
Виктория Вторник, 17 Ноября 2020 г. 15:08 #

Спасибо за рецепт.тесто отличное,ни один вареник не развалился и не прилип.остались очень довольны.:)

   
цитировать
Анна Четверг, 19 Ноября 2020 г. 13:29 #

очень тяжело раскатывается тесто

   
цитировать
Эльвира Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 16:15 #

Спасибо за рецепт. Такие вкусные вареники у меня ещё не получались. Я очень довольна ☺

   
цитировать
Айгерим Четверг, 11 Февраля 2021 г. 16:46 #

Спасибо за рецепт:heart: Вареники получились оочень вкусные. Домашние довольны :)

   
цитировать
Наталья Среда, 24 Марта 2021 г. 16:16 #

Для первого раза получилось не плохо. Но реально нужно больше муки на эту пропорцию воды,примерно 600 гр, так как тесто постоянно прилепало к рукам.

   
цитировать
Lisenokporosenok Четверг, 15 Апреля 2021 г. 15:49 #

Готовила первый раз,отличный результат.Вкусно!!!

   
цитировать
Нина Четверг, 29 Апреля 2021 г. 09:51 #

Спасибо за рецепт.Все получилось.Меня по большему счету интересовало тесто. И это лучшее тесто что мне встречалось. Спасибо.

   
цитировать
Анастасия Среда, 23 Февраля 2022 г. 17:35 #

Спасибо автору рецепта. Тесто получилось отличным. У меня вышло 16 больших вареников.

   
цитировать
Жукова Ангелина Вторник, 18 Октября 2022 г. 08:03 #

Буду пробовать готовить по этому рецепту!

Те кто пишет за муку,имейте ввиду что вся мука абсолютно разная. У кого-то уйдёт её больше,у кого-то меньше а у других в точности сколько указано в рецепте. Никто ж Вам не запрещает добавить немного муки.

Всем добра и вкусных вареников!

   
цитировать
Александр Иванович Вторник, 18 Октября 2022 г. 15:47 #

Алфавит
Ерунда какая то, а не тесто . Всё склеилось на подносе и в кастрюле всё развалилось
Если руки из жопы, никакие рецепты не помогут

   
цитировать
Николай Вторник, 29 Ноября 2022 г. 08:59 #

Молдцы мужики. Я тоже попробую..

   
цитировать
Юлия М. Суббота, 28 Января 2023 г. 18:01 #

Отличный рецепт! Делала по этому рецепту первый раз. Тесто мягкое, эластичное, не рвётся. Сейчас сварю, будем проводить дегустацию. 😊

   
цитировать
Мария Четверг, 16 Марта 2023 г. 22:19 #

За свои 34года ранее не делала ни пельмени, ни вареники сама....Хотя пироги пеку...Сдела по этому рецепту.Все получилось и очень вкусно!Мои мальчики все умяли)))

   
цитировать
Мария Четверг, 16 Марта 2023 г. 22:20 #

Спасибо

   
цитировать
Елена Воскресенье, 21 Мая 2023 г. 05:59 #

Очень хорошее тесто!!!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 19 Июня 2023 г. 00:32 #

Спасибо автору рецепта. Тесто получилось отличным. У меня вышло 16 больших вареников.[/quote

Какого же они у вас размера 🧐 с чебурек что-ли? Только что варила покупные, упаковка 450 грамм, там 40 штук. У вас больше чем из кг продуктов получилось 16.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)