рецепт с фото пошаговый

Галушки украинские

Фото к рецепту: Галушки украинские
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)

Любимая с детства еда - галушки. Рецептом их приготовления хочу с вами поделиться. Галушки из заварного теста - это вкусно! Попробуйте.

Продукты (на 4 порции)
Вода или молоко - 1 стакан (250 мл)
Масло сливочное (или маргарин) - 50 г
Мука - 2 стакана (300 г)
Яйца - 4 шт.
Соль
*
Для подачи:
Масло сливочное
Зелень
Чеснок (по желанию)

Пошаговый фото рецептГалушки украинские
Фото приготовления рецепта: Галушки украинские - шаг №1

Подготовить продукты.
Муку просеять.

Фото приготовления рецепта: Галушки украинские - шаг №2

Вскипятить воду или молоко с щепоткой соли.

Фото приготовления рецепта: Галушки украинские - шаг №3

Добавить сливочное масло или маргарин, перемешать, чтобы растопилось.

Фото приготовления рецепта: Галушки украинские - шаг №4

В кипящую жидкость всыпать сразу всю муку и быстро перемешать, заварить муку. Тесто должно отставать от стенок кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Галушки украинские - шаг №5

Немного остудить тесто. Вбить по одному 4 яйца, перемешивая тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Галушки украинские - шаг №6

Заварное тесто для галушек готово.

Фото приготовления рецепта: Галушки украинские - шаг №7

Вскипятить в кастрюле 3 л воды, добавить соль.
Отщипывая от теста кусочки, бросать их в кипящую воду. Варить галушки минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Галушки украинские - шаг №8

Готовые галушки откинуть на дуршлаг и выложить в тарелку. Подавать галушки со сливочным маслом и зеленью (при желании можно добавить чеснок). Можно подавать галушки как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Галушки украинские. Как приготовить Галушки украинские?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаГалушки
Украинская кухня
871 спасибо 51 9
Светлана Четверг, 25 Октября 2012 г. 21:56 #

Прямо-таки украинские галушки были с маргарином Well

   
цитировать
Светлана Четверг, 25 Октября 2012 г. 21:59 #

Но, думаю, если заменить маргарин маслом, то должно быть вкусно )

   
цитировать
ЯНА Воскресенье, 20 Января 2013 г. 12:53 #

СПАСИБО

   
цитировать
илья Среда, 23 Января 2013 г. 14:58 #
очень вкусно, когда добавляешь грибов (мелко резаных опят)
   
цитировать
сергей Четверг, 24 Января 2013 г. 22:30 #

Не знаю как у кого,но меня бабушка научила готовить галушки так:тесто обычно,как на вареники на кислом молоке.соль,яйцо,всё как обычно.Делаем тесто,раскатываем маленькие блинчики,как на вареники и кидаем их вариться в борщ!Т.е,когда варим борщ,в самом конце готовки кидаем пару,тройку таких блинчиков.Берём миску,ложим масло сливочное и туда отвправляем наши галушки,тут же их разрезаем.А потом туда же добавляем варёное и мелко нарезаное куриное мясо и пару ложек борща,для сочности...))

   
цитировать
Viktor Четверг, 21 Марта 2013 г. 18:38 #

Я полностью согласен с Сергеем, на все 100%

   
цитировать
Надин Понедельник, 25 Марта 2013 г. 16:36 #

А тесто по этому рецепту очень классное получилось!!! Такое эластичное! Спасибо!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 22:00 #
Спасибо за рецептик! Очень вкусно получилось и просто)Well
   
цитировать
Ева Четверг, 18 Июля 2013 г. 11:32 #

А с зажаркой из сала и лука тоже очень даже вкусненько, и по-украински!

   
цитировать
Assol Воскресенье, 18 Мая 2014 г. 11:54 #
На 1 ст. воды 500 г муки? И как оно должно завариться? Часть муки вобрала в себя воду, другая часть муки осталась сухой в кастрюле... Или у автора ошибка в пропорциях или у нас разного размера стаканы...
   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 19 Мая 2014 г. 19:22 #

сергей:
Не знаю как у кого,но меня бабушка научила готовить галушки так:тесто обычно,как на вареники на кислом молоке.соль,яйцо,всё как обычно.Делаем тесто,раскатываем маленькие блинчики,как на вареники и кидаем их вариться в борщ!Т.е,когда варим борщ,в самом конце готовки кидаем пару,тройку таких блинчиков.Берём миску,ложим масло сливочное и туда отвправляем наши галушки,тут же их разрезаем.А потом туда же добавляем варёное и мелко нарезаное куриное мясо и пару ложек борща,для сочности...))
Спасибо за рецепт. Опробую.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 19 Мая 2014 г. 19:22 #

Надин, Ольга - на здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 19 Мая 2014 г. 19:22 #

Ева:
А с зажаркой из сала и лука тоже очень даже вкусненько, и по-украински!
Вкусно. Надо будет сделать.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 19 Мая 2014 г. 19:23 #

Assol:
На 1 ст воды 500 г муки? И как оно должно заварится? Часть муки вобрала в себя воду, другая часть муки осталась сухой в кастрюле... Или у автора ошибка в пропорциях или у нас разного размера стаканы...
У меня стакан 250 г + 4 яйца. Делала все по рецепту.

   
цитировать
елена Четверг, 09 Октября 2014 г. 01:44 #

а мука вы стаканами мерили?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 09 Октября 2014 г. 18:16 #

елена:
а мука вы стаканами мерили?
Да, всегда так делаю.

   
цитировать
Слава Суббота, 10 Января 2015 г. 19:47 #

Да с салом и луком супер получились!

   
цитировать
Николиса Бельсон Четверг, 19 Марта 2015 г. 06:40 #
Очень вкусноVery we!
   
цитировать
Микола з Полтави Пятница, 12 Июня 2015 г. 16:47 #

А часник, де часник???

   
цитировать
Ирина Четверг, 30 Июля 2015 г. 20:34 #

WellVery we!Спасибо за рецепт галушек,вкусно и очень вкусно!

   
цитировать
Алченок Понедельник, 12 Октября 2015 г. 17:46 #
Спасибо. Ешь и хочется кушать
   
цитировать
Юрий Васильевич. Москва Пятница, 16 Октября 2015 г. 08:17 #

Попробую по рецепту Сергея,только один стакан воды не мало на 500 гр.

муки? Если Сергей ответит,то приму

во внимание.

Я хоть и Москвич - но очень люблю

Украинскую пищу,она вся из натуральных продуктов,очень полезная для здоровья.Мои родные с большим удовольствием едят.

   
цитировать
Олег Суббота, 02 Января 2016 г. 17:30 #

Ничего общего этот рецепт с украинскими галушками не имеет.

   
цитировать
иван Среда, 13 Января 2016 г. 12:56 #

Это клецки

   
цитировать
иван Среда, 13 Января 2016 г. 12:58 #

Галушки обжариваются потом в масле и посыпаются чесноком и кушают с куриным супом.

   
цитировать
Вика Заскока Четверг, 03 Марта 2016 г. 11:36 #

А соль лучше добавить у воду с маслом?

   
цитировать
лео хаи. Воскресенье, 02 Октября 2016 г. 21:54 #

Как готовить? Сколько времени надо варить в воде? Сколько муки добавлять? По стаканам расскажи сколько сахара? Сколько соли? Я лучше сам сделаю так: берешь и добавляешь 2—3 стакана в не большую кастрюлю муки) затем наливаешь 1 чашку воду или можно 2,колотишь пока тесто полностью не станет мокрым или можно взбалтывать миксером. Ставишь кастрюлю с водой почти полную и ждешь когда вода в кастрюле станет горячей. Кидаешь кусочки теста и закрываешь крышку и ждешь когда сварится) и можно лучше помешивать при варке. Вот и все. Просто и вкусно

   
цитировать
mamanatusik Вторник, 01 Августа 2017 г. 15:56 #

Воды мало!!!! Исправьте рецепт!!!!

   
цитировать
Даша Четверг, 24 Августа 2017 г. 13:26 #

Воды действительно мало! На такое количество муки как минимум 2 стакана воды!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 12:37 #

Это то, что я давно искала! Огромное спасибо за рецепт! Мне в детстве бабушка готовила точно такие галушки. В силу возраста я рецептом не интересовалась, а потом всю взрослую жизнь пыталась приготовить это блюдо, как у нее, и ничего не получалось. Оказывается, секрет в заварном тесте. Только что приготовила, и это именно то, что надо! Всем очень понравилось, галушки очень нежные, просто тают во рту. Еще раз спасибо! Кстати, с указанными пропорциями тесто прекрасно заварилось, без проблем.

   
цитировать
Динара Вторник, 19 Сентября 2017 г. 18:24 #

Людмила Владимировна
елена
а мука вы стаканами мерили?

Да, всегда так делаю.

Так и надо писать на 1 стакан воды 2 стакана муки. Если бы вы взвесили эти 2 стакана муки, то увидели бы, что там далееекоооо не 500 гр. Жидкость в граммах не равна сухим продуктам в тех же граммах.

   
цитировать
Юрий Пятница, 22 Сентября 2017 г. 11:13 #

Галушки с салом

   
цитировать
Анастасия Суббота, 30 Сентября 2017 г. 12:23 #

спасибо

   
цитировать
Гейзел Четверг, 12 Октября 2017 г. 13:04 #

а можна как-то без яиц ?

   
цитировать
Гейзел Четверг, 12 Октября 2017 г. 13:06 #

Чесно :so:

   
цитировать
Тамара Пятница, 08 Июня 2018 г. 13:51 #

На воде галушки будут резиновые. Да и на молоке тоже жёсткие! На кефире самое то!

   
цитировать
сегей Вторник, 23 Октября 2018 г. 19:41 #

Очень вкусно!!!!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 24 Февраля 2019 г. 13:48 #

Из этих пропорций получилась какая-то клейкая фигня с комками.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 28 Апреля 2019 г. 01:30 #

Ошибка в пропорциях. Или воды больше, или муки меньше

   
цитировать
Дарья Среда, 04 Сентября 2019 г. 12:19 #

Учла предыдущие комментарии - брать муку и воду нужно в пропорции 2 к 1, т е не 500 г муки а 2 стакана муки и стакан воды (250 мл), тогда все нормально получается, а тесто можно, окуная руки в воду, сформировать аккуратными кругляшками перед варкой -тогда вид у них симпатичный. Готовые галушки обжарила на сливочном масле с чесноком и заранее жаренным луком

   
цитировать
Julia Среда, 23 Октября 2019 г. 18:43 #

Assol
На 1 ст. воды 500 г муки? И как оно должно завариться? Часть муки вобрала в себя воду, другая часть муки осталась сухой в кастрюле... Или у автора ошибка в пропорциях или у нас разного размера стаканы...

Та же проблема. Не прочла комменты и начала готовить. Пришлось выбросить.

   
цитировать
Ortiname Воскресенье, 01 Марта 2020 г. 20:13 #

Исправьте рецепт или удалите в конце концов. Из данных пропорций получается жижа с комками а не тесто! Ещё и в топе ...

   
цитировать
Эдуард. Понедельник, 30 Марта 2020 г. 03:28 #

Самые простые галушки. 1 яйцо соль 4 ч.л муки всё перемешать до однородности теста. Кидать чайной ложкой в кипяток. Варить 3- 5 минут. Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)