рецепт с фото

Колдуны

Фото к рецепту: Колдуны
 murrena   19.01.15

Давно хотела приготовить колдуны, но только не жареные. И вот сегодня мечта сбылась. Понравилось, можно даже подать как праздничное блюдо. Готовится несложно и довольно быстро.

Продукты
Картофель - 1 кг
Фарш (у меня говядина со свининой) - 0,5 кг
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый крупный - 2 шт.
Мука - 0,5 стакана, может чуть больше (зависит от крахмальности картофеля)
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло сливочное - 70 г (для обжарки лука)

1. Картофель отварить в мундире.

2. Фарш обжарить с луком до готовности, но не зажаривать.

3. Картофель остудить и теплым натереть на крупной терке.

4. В картофель вбить 2 яйца, посолить.

5. Добавить в картофель муку и замесить тесто.

6. Разделить тесто на колобки, размером с детский кулачок, каждый колобок превратить в лепешку.

7. На картофельную лепешку выкладываем столовую ложку готового фарша и формируем пирожочек овальной формы.

8. В кипящую воду кладем колдунчики так, чтобы им не было тесно. Варим примерно 5-7 минут.

9. Шумовкой достаем и выкладываем на блюдо, полив сверху обжаренным луком на сливочном масле. Лук нарезала полукольцами.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Колдуны. Как приготовить Колдуны?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКартофельные котлеты Мясные блюда Белорусская кухня
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш мясной
948 спасибо 89 18
murrena Суббота, 28 Марта 2015 г. 09:44 #

Вот мне не понятны минусы.Хоть бы писали в комментариях, что не так, что не понравилось.

   
цитировать
Елена АСТ. Среда, 16 Сентября 2015 г. 11:58 #

Мужу и ребенку понравилось. Спасибо за рецептик. Вот только в следующий раз я тесто картофельное потоньше разминать буду. а то толстовато получилось. За то начинка сочная мммм....

   
цитировать
genik Четверг, 22 Октября 2015 г. 14:54 #

murrena:
Вот мне не понятны минусы.Хоть бы писали в комментариях, что не так, что не понравилось.
да некоторые из вредности или зависти ставят минусы! Ни разу не готовила колдуны...обязательно попробую ваш рецепт! Спасибо!

   
цитировать
Ольга Четверг, 29 Октября 2015 г. 11:13 #

А я колдуны делаю с сырым картофелем.Очень вкусно получается.Их еще теруны называют.

   
цитировать
HELGA Четверг, 29 Октября 2015 г. 20:40 #

ну, насчёт того, что готовится несложно - это автор слукавила, возни с ними немало...)))

но получились вкусные, дети умяли всё на ура, а вторую парию заморозила, можно использовать как полуфабрикат..)

   
цитировать
murrena Пятница, 30 Октября 2015 г. 16:10 #

HELGA:
ну, насчёт того, что готовится несложно - это автор слукавила, возни с ними немало...)))

но получились вкусные, дети умяли всё на ура, а вторую парию заморозила, можно использовать как полуфабрикат..)

Ну мне правда было не сложно и довольно быстро.Я вообще готовлю всегда конвеером.У меня сразу несколько дел делается.Мужу говорю-мне сниматься в передачах кулинарных надо, где за пол часа несколько блюд приготовить надо Very we!

А насчет заморозки отличная идея! Спасибо за подсказку!

   
цитировать
Svetlana_I_0902 Четверг, 17 Декабря 2015 г. 23:43 #

murrena:
Вот мне не понятны минусы.Хоть бы писали в комментариях, что не так, что не понравилось.
Просто колдуны не варятся. Они делаются из сырого картофеля, обжариваются, а потом тушатся со сметаной или соусом каким-нибудь. Но в основном со сметаной. А это блюдо по другому называется. Well

   
цитировать
Елена Среда, 06 Января 2016 г. 09:31 #

Очень заинтересовал этот рецепт)Сейчас готовлю его!!Никак не дождусь ,когда подам его на стол своим)

   
цитировать
Марина Четверг, 07 Января 2016 г. 13:36 #

Приготовила быстренько и легко мне понравилось спасибо за рецепт.

   
цитировать
murrena Пятница, 08 Января 2016 г. 11:52 #

Svetlana_I_0902 Просто колдуны не варятся. Они делаются из сырого картофеля, обжариваются, а потом тушатся со сметаной или соусом каким-нибудь. Но в основном со сметаной. А это блюдо по другому называется. Well[/quote]

В том то и дело,практически все рецепты ,где они жарятся и из сырого картофеля-это я знаю.Как раз я и искала не жареные.Вот и попробовала!

Елена и Марина, спасибо! Марина, отдельное спасибо за фото!

   
цитировать
RichNVS Вторник, 01 Марта 2016 г. 20:02 #

Спасибо, что напомнили про вкусный рецепт, сегодня приготовила. Только я жарила на сковороде, а не варила.

   
цитировать
Анна Пятница, 11 Марта 2016 г. 16:58 #

Делала из холодного картофеля (вчерашний), приятно, что варёные, подавала со сливочным соусом с грибами. Вкусно, спасибо!

   
цитировать
Gfckty Пятница, 25 Марта 2016 г. 14:53 #

Все очень даже замечательно.Только +.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 20:03 #

Это блюдо называется клёцки, тоже очень вкусно, но колдуны готовятся совсем не так - тесто из сырого картофеля, натертого на мелкой терке.

   
цитировать
Helen Lis Понедельник, 28 Марта 2016 г. 16:34 #

Очень вкусное блюдо. Только у меня муки ушло больше 2 стаканов почему-то? И еще у мння фарша небыло и я куриную грудку мелко порезала получилось очень вкусно.:yes:

   
цитировать
Paro-Povar Четверг, 05 Мая 2016 г. 09:45 #

Олеся! Огромное Вам спасибо! Шикарные получились колдуны, просто великолепные! Вкус детства - как раз вспомнила как лет 20 назад была в Минске и "угостилась" такой вкуснотой! Ещё раз огромное спасибо за чудесные душевные рецепты и великолепный сайт!

   
цитировать
Людмила Четверг, 30 Июня 2016 г. 04:45 #

Огромное спасибо за рецепт. Внуки были в восторге. Следующий раз возьму двойную порцию. Внучата сказали:" вкусновата, но маловата.

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 18 Июля 2016 г. 16:52 #

Спасибо за рецепт😀👏ӿ

Оооочень вкусно👍🏻Ԁ домашние оценили 😉!Ребенок ел с большим удовольствием 👏🏻👍

Получилось много, часть заморозила !😉

   
цитировать
murrena Понедельник, 18 Июля 2016 г. 18:47 #

Спасибо большое за отзывы!:yes:

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 17:39 #

Вбухала кучу муки, а на тесто эта масса по прежнему не похожа(

   
цитировать
Васильевич Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 10:36 #

Светлана
Это блюдо называется клёцки, тоже очень вкусно, но колдуны готовятся совсем не так - тесто из сырого картофеля, натертого на мелкой терке.
Клецки из картофеля не имеют начинку и в картофель добавляется мука.

   
цитировать
Васильевич Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 10:44 #

Васильевич
Светлана
Это блюдо называется клёцки, тоже очень вкусно, но колдуны готовятся совсем не так - тесто из сырого картофеля, натертого на мелкой терке.
Клецки из картофеля не имеют начинку и в картофель добавляется мука в меньшем количестве

   
цитировать
лидия Пятница, 16 Сентября 2016 г. 15:44 #

Колдуны жарятся и с сырым картофелем.

   
цитировать
таня Вторник, 27 Сентября 2016 г. 19:03 #

Жариные колдуны вкусные ,а ещё в духовки запекать класс.

   
цитировать
Вика Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 16:00 #

Я ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛА, НО ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ КОЛДУНЫ СОСТРЯПАТЬ, ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ

   
цитировать
Ольга Пятница, 28 Октября 2016 г. 12:13 #

Мне не понравилось. Картошка липнет к рукам. Пирожком не делается. Придумала запеканку.

   
цитировать
Валентина Четверг, 03 Ноября 2016 г. 21:03 #

Пол стакана муки достаточно,по моему автор рецепта перепутал.

   
цитировать
Марина Четверг, 17 Ноября 2016 г. 12:47 #

Это блюдо - цеппелины,а колдуны - из сырой картошки и не варятся, а тушатся после обжаривания, и фарш не нужно обжаривать.

   
цитировать
Natashik Пятница, 18 Ноября 2016 г. 19:44 #

А я их на сковородке пожарила очень классно получилось. Со сметанкой объедение:yes:

   
цитировать
нотч Суббота, 19 Ноября 2016 г. 19:19 #

хорошо, грамотно, а то в некоторых неграмотно написано:yes:

   
цитировать
Ol Понедельник, 28 Ноября 2016 г. 15:31 #

Муки добавила около 1.5 ст но тесто еще липнет:( мука закончилась что делать не знаю :(

   
цитировать
Алька Понедельник, 28 Ноября 2016 г. 22:41 #

да, еще есть похожие цепелинае, там и сырой и вареный картофель вместе. в общем широк мир. этот рецепт попробовала -- вкусненько!!!!! что еще сказать?

   
цитировать
Муж Вторник, 06 Декабря 2016 г. 15:20 #

Не рекомендую никому. Я мужик , решил приготовить. Рецепт не точен, какое должно быть тесто? Столько продуктов на выкид( ахренеть как все не точно, этот рецепт для шеф поваров( хотя нафиг им рецепт) а не для тех, кто хочет приготовить в первый раз вкусняшку. Обжарить фарш и лук???? А потом сидеть и делить? где вообще сливочное масло?

   
цитировать
Роман Среда, 14 Декабря 2016 г. 18:30 #

Это рецепт цеппелинов. Литовского блюда.

Белорусские каудыны готовятся из натертой сырой картошки и после обжарки тушатся в духовке

   
цитировать
kisana193 Четверг, 09 Февраля 2017 г. 11:26 #

Очень классный рецепт, все получилось, смели на ура:-) спасибо!!!

   
цитировать
nelly0007 Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 22:59 #

Колдуны получились оооочень вкусные!!!!:) Все были в восторге... Только фарш с луком, я зажарила до золотистого цвета и в тесто натерла сыр. В следующий раз хочу к фаршу добавить обжаренные грибочки...

   
цитировать
Оксана Пятница, 31 Марта 2017 г. 13:34 #

Спасибо за рецепт:)

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 09:46 #

не точный рецепт, какое должно быть тесто не написано, если положить муку по рецепту, все колдуны разволились и плавают вместе с бульоном, если чуть побольше, все равно как клейстер , есть люди, которым все равно что есть, в нашей семье, увы, такое блюдо не прокатит

   
цитировать
murrena Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 09:17 #

Юлия, дело в том, что картофель бывает разной крахмальности.Один потолчешь каша-размазня получится, а другой очень крутым получится.Конечно для таких вещей надо брать картофель, который получается сухим, рассыпчатым после варки и толчения его.И если в него вбить яйца и немного муки добавить, то при замесе получится отличное податливое картофельное тесто.

   
цитировать
Айз Суббота, 22 Апреля 2017 г. 17:27 #

Получилось супер))) спасибо за рецепт. Такой легкий. После пирожков осталось немного картошки.вкусно м-м-м-м:yes:

   
цитировать
Гульсез Суббота, 29 Апреля 2017 г. 21:19 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

   
цитировать
Павел Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 09:49 #

Тесто так и не удалось сделать. Получился клейстер, который липнет ужасно ко всему, но никак не держит форму и из которого абсолютно не возможно сделать что-либо.

   
цитировать
Светлана Вторник, 29 Августа 2017 г. 23:04 #

спасибо большое за рецепт.быстро и очень вкусно

даже холодные безумно вкусные

   
цитировать
Светлана Вторник, 29 Августа 2017 г. 23:06 #

Павел
Тесто так и не удалось сделать. Получился клейстер, который липнет ужасно ко всему, но никак не держит форму и из которого абсолютно не возможно сделать что-либо.

руки мукой обсыпте и катайте колобки на столе,обсыпанном мукой.проще простого

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 11:20 #

Руки мочить постоянно надо, муки больше берёт, по мне, лучше картофельные зразы,обжаренные

   
цитировать
Альфия Четверг, 21 Сентября 2017 г. 07:34 #

Ольга
А я колдуны делаю с сырым картофелем.Очень вкусно получается.Их еще теруны называют.
сыр в тесто добавить?
   
цитировать
Настя Вторник, 26 Сентября 2017 г. 14:45 #

Альфия
Ольга
А я колдуны делаю с сырым картофелем.Очень вкусно получается.Их еще теруны называют.
сыр в тесто добавить?

, тоже сначала прочитала Сыр) а там с сырым

   
цитировать
Настя Вторник, 26 Сентября 2017 г. 14:46 #

Не пойму сколько муки нужно добавлять. В воде немного развариваются.

   
цитировать
Ло Шарик Суббота, 30 Сентября 2017 г. 21:35 #

Тесто прилипает к рукам...столько мороки с ними...мне не понравилось!

   
цитировать
Диана Четверг, 02 Ноября 2017 г. 11:11 #

Я немножко не поняла . Получается картошку нужно отварить потом приготовить пюре, добавить яйца и смешать с мукой и зделать тесто?

Подскажите пожалуйста

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru