рецепт с фото пошаговый

Оджахури

Фото к рецепту: Оджахури
 Таня Мороз   05.12.16

Оджахури - это мясо с картошкой, простое блюдо грузинской кухни для всей семьи ("оджахури" по-грузински - "семейное"). Каждый из основных ингредиентов оджахури - мясо и картофель - обжаривается отдельно, а потом продукты соединяются вместе, и блюдо доводится до готовности.

Продукты
Свинина (шейная часть) – 220 г
Картофель – 3 шт.
Помидор (крупный) – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло растительное – 90 г
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Зелень свежая (укроп, базилик) – по вкусу

Пошаговый фото рецептОджахури
Фото приготовления рецепта: Оджахури - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Оджахури - шаг №2

Как приготовить оджахури:

Мясо нарезаем небольшими кусочками.
В сковороду вливаем растительное масло (примерно половину указанного количества), разогреваем его. Выкладываем в разогретое масло нарезанную свинину.

Фото приготовления рецепта: Оджахури - шаг №3

Поджариваем мясо до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Оджахури - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Переправляем на сковороду к свинине. Перемешиваем. Лук должен прожариться до золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Оджахури - шаг №5

Картофель чистим и нарезаем дольками. Параллельно с мясом в другой сковороде обжариваем картофель в оставшемся растительном масле. Приправляем немного солью и специями.

Фото приготовления рецепта: Оджахури - шаг №6

Поджаренный картофель добавляем на сковороду к свинине с луком.

Фото приготовления рецепта: Оджахури - шаг №7

Очищенные зубчики чеснока нарезаем тонкой соломкой. Чеснок отправляем к мясу с картошкой.

Фото приготовления рецепта: Оджахури - шаг №8

Добавляем по вкусу соль и специи. Можно также добавить часть мелко порубленной зелени.

Фото приготовления рецепта: Оджахури - шаг №9

Помидор нарезаем дольками, выкладываем в сковороду с картофелем и мясом. Тушим оджахури примерно две минуты.

Фото приготовления рецепта: Оджахури - шаг №10

Выкладываем готовое оджахури на тарелку, присыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Оджахури. Как приготовить Оджахури?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Грузинская кухня
Ужин

Блюда из картофеляКартошка жареная Картошка с мясом Блюда из помидоров
60 спасибо 13 0
алина Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 14:23 #

А какую приправу вы добавили?

   
цитировать
Антивирус Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 02:25 #

Написанно же специи по вкусу

   
цитировать
Оксана Суббота, 27 Мая 2017 г. 15:27 #

от вида специй зависит не просто многое, а все... особенно в грузинской кухне... а так рецепт простого рагу

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 22:21 #

Приготовила на ужин. Мои в восторге! Из специй я добавляла молотые вместе: душистый перец горошком, черный перец горошком и лаврушка. Зелень, которая в саду: петрушка и укроп. Специи, чеснок и томление пару минут - вот что отличает это блюдо от рагу. Единственное уточнение - картофель и мясо должны быть полностью готовы перед соединением всех ингредиентов.

Спасибо за отличный рецепт!

   
цитировать
Филюша Пятница, 26 Января 2018 г. 15:33 #

Очень вкусненько

   
цитировать
Мария Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 13:28 #

Очень вкусно и просто в приготовлении! Съели с огромным удовольствием!!! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Виктория Четверг, 09 Августа 2018 г. 22:32 #

Я добавляла прованские травы и соль. Получилось довольно вкусно

   
цитировать
Виктория Четверг, 09 Августа 2018 г. 22:34 #

Я добавляла прованские травы и соль. Получилось довольно вкусно

   
цитировать
Наталья Суббота, 09 Февраля 2019 г. 07:25 #

Добавьте сванскую соль, хмели-сунели, если есть уцхо-сунели, можно молотый барбарис (сумах) или грузинскую сухую "сладкую аджику", из зелени добавьте кинзу - и блюдо гарантированно заиграет всеми грузинскими красками.

Я кушала это блюдо в Грузии. Очень вкусно, думаю именно такие приправы нужны.

Хорошенько жарьте картошку, почти до состояния картошки-фри.

Еще не уверена на счет чеснока, мне кажется они кладут острый перец, а не чеснок.

Одно из самых любимых грузинских блюд после кебаба и грибного чашушули :roll:

   
цитировать
Елена Среда, 13 Февраля 2019 г. 17:33 #

Большое спасибо за рецепт,очень вкусно))))

   
цитировать
leluko@ya.ru Четверг, 14 Февраля 2019 г. 23:20 #

Готовила для себя и мужу пришли гости всем очень понравилось, готовила два грузинских блюда это шикарно!!!

   
цитировать
Юлия Пятница, 02 Августа 2019 г. 15:02 #

Приготовила с приправой для мяса,получилось вкусно!!!Спасибо автору за рецепт!

   
цитировать
Елена Четверг, 05 Сентября 2019 г. 16:17 #

Очень вкусно получилось, только я добавила базилик к помидорам и к мясу-карри

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)