рецепт с фото пошаговый

Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой

Фото к рецепту: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой
 6 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Практика   12.08.15

Я очень широко использую в своей кухне морковно-луковую поджарку. Но она, действительно, обладает способностью улучшать вкус очень многих блюд. Она настолько вкусна сама по себе, что ее можно есть, просто накладывая на бутерброд!

Продукты (на 6 порций)
Гречка - 1,5 стакана
Масло растительное - 5 ст. ложек
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Травы пряные - 0,5-1 ч. ложка

Такой же заправкой можно сдобрить и рассыпчатый рис, и пшено, и перловку.

Пошаговый фото рецептГречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой
Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №1

Подготавливаю продукты.

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №2

Прежде всего надо сварить рассыпчатую гречневую кашу. Чтобы греча получилась рассыпчатой и не разварилась, я применяю следующий способ. Сначала я промываю на сите холодной водой 1,5 стакана гречи, чтобы она освободилась от мелкого мусора.

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №3

Потом кладу гречу в кастрюлю, добавляю туда 3 столовых ложки растительного масла и хорошенько все перемешиваю. Таким образом, крупинки обволакиваются маслом, и благодаря этому, каша получится рассыпчатой.

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №4

Потом я заливаю крупу кипятком, чтобы вода почти покрывала ее (1 стакан). Довожу все до кипения и сразу же уменьшаю огонь. Ни в коем случае не перемешиваю крупу!

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №5

Когда вода полностью впитается (в этом случае в каше образуются «дырочки»), я доливаю в кастрюлю немного воды (0,5-1 стакан), чтобы греча не пригорала. Важно: крупа ни в коем случае не должна быть доверху залита водой, иначе она может развариться. Пусть она обрабатывается скорее паром, нежели водой. Подливать воду нужно по мере необходимости еще раз (0,5 стакана).
Крупа варится минут 15, не больше. Ближе к концу варки я солю гречу, но соль не размешиваю, она впоследствии и так растворится.

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №6

Я снимаю гречу с огня в тот момент, когда она кажется на вкус еще чуть-чуть недоваренной. Плотно закрываю кастрюлю крышкой и кладу сверху полотенце, сложенное вчетверо. Крупа в тепле дойдет и станет мягкой. Благодаря такому способу каша получается рассыпчатой.

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №7

Пока греча доходит «до кондиции», я делаю поджарку. Очищаю и нарезаю пару небольших морковок.

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №8

Очищаю и нарезаю одну луковицу.

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №9

Разогреваю масло, выкладываю овощи. Помешивая, обжариваю их в растительном масле до золотисто-розового цвета (10 минут на среднем огне).

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №10

Потом соединяю поджарку с гречей и перемешиваю.

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №11

В самом конце солю и перчу поджарку, а также довольно щедро приправляю ее травяной смесью, чтобы она имела хороший вкус и аромат.

Фото приготовления рецепта: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой - шаг №12

Гарнир готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой. Как приготовить Гречка (или рис) с морковно-луковой поджаркой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиГречневая каша
Детский
Вегетарианские Ужин
Блюда из гречки
106 спасибо 15 0
алена Вторник, 05 Мая 2015 г. 18:41 #

Заливаете гречку кипятком и доводите до кипения?

   
цитировать
Данис Четверг, 29 Октября 2015 г. 20:29 #

Отличный рецепт!!! Просто супер. Такой гречки я ещё не ел! Спасибо!

   
цитировать
Алена Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 11:37 #

Гречка в принципе очень вкусная , но если добавить мясо , то еще вкуснее

   
цитировать
Валентин Четверг, 15 Сентября 2016 г. 16:52 #

Хорошая каша получилась,я ещё тушенки добавил вообще вкусно. Автору спасибо!

   
цитировать
Alexandru Вторник, 04 Октября 2016 г. 14:57 #

. Dobavil measo, otli4na polu4ilosi

   
цитировать
Tanuwa Понедельник, 17 Октября 2016 г. 06:17 #

Ого! Здорово! Совет по обжарке гречи на сковородке принят!!! Вот испробуем :)

   
цитировать
Aiturgan Пятница, 13 Января 2017 г. 16:54 #

Спасибо большое. Очень вкусно получилось.

   
цитировать
гость Суббота, 21 Января 2017 г. 15:32 #

Каша без мяса, кроме веганов, никому не нравится

   
цитировать
Алена Четверг, 27 Апреля 2017 г. 18:33 #

Спасибо за рецепт! Вкусно получилось

   
цитировать
Анастасия Четверг, 28 Сентября 2017 г. 13:07 #

Зачем усложнять себе жизнь? 1 к 3,вот и получится рассыпчатая гречка

   
цитировать
Лиана Вторник, 16 Октября 2018 г. 11:20 #

А какие травы

   
цитировать
Карина Вторник, 13 Ноября 2018 г. 11:14 #

Да, вопрос, какие травы вы берёте

   
цитировать
Алина Вторник, 13 Ноября 2018 г. 11:19 #

Карина
Да, вопрос, какие травы вы берёте
Я как и автор беру смесь под названием "Прованские травы", еще попадаются упаковки "Итальянские травы".Думаю любые подойдут те, которые вам по вкусу.
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru