Гречка с индейкой, на сковороде

Подготовьте необходимые продукты. Овощи очистите и промойте.
Мясо индейки можно взять по предпочтениям: и филе, и бедро – с ним будет сочнее.
Ещё понадобится 600 мл горячей воды/кипятка.

Индейку нарежьте небольшими кубиками, переложите в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте 15-18 минут на среднем огне.

Выделившаяся из мяса жидкость должна полностью выпариться, а индейка обжариться до румяной корочки.

Лук и сельдерей нарежьте кубиками, сладкий перец и морковь – брусочками.

Репчатый лук, сельдерей, соль, красный и чёрный перец, тмин добавьте к мясу птицы. Обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты.

Морковь выложите в сковороду, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.

Сладкий перец отправьте к остальным ингредиентам. Обжарьте 2-3 минуты, помешивая.

Равномерно присыпьте овощи и индейку гречкой (при желании крупу можно промыть).

Добавьте в сковороду 600 мл горячей воды или кипятка. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь до минимального.

Готовьте кашу с индейкой и овощами под крышкой 20 минут, до готовности гречки.
Все соки из птицы и овощей впитались в крупу, при этом гречка осталась рассыпчатой, не переварилась.

Гречка с индейкой, на сковороде, готова. Посыпьте свежей зеленью и подавайте. Зелёный лук, петрушка, укроп, базилик – всё будет уместно.

Приятного аппетита!