рецепт с фото пошаговый

Домашний чернослив в духовке

Фото к рецепту: Домашний чернослив в духовке
 3 порции
 1 день 6 часов (ваши 30 мин)
 MariaSS   18.08.21

Оригинальный способ запастись сливами на зиму без всякой консервации - сделать вяленый чернослив в духовке. Чернослив, приготовленный в домашних условиях без специальной сушилки, в обычной духовке, получается ничуть не хуже магазинного. Самостоятельно приготовленный, домашний вяленый чернослив вкуснее и ароматнее покупного, при этом сухофрукты будут гарантированно без добавок.

Продукты (на 3 порции)
Сливы - 1,7 кг
Сахар - 250 г

Пошаговый фото рецептДомашний чернослив в духовке
Фото приготовления рецепта: Домашний чернослив в духовке - шаг №1

Подготовьте сливы и сахар.
Сорт слив выбирайте на своё усмотрение - лучше всего подойдут сорта "венгерка", "чернослив" и "ренклод".
Независимо от того, какие сливы вы выберете, они должны быть плотными, и косточки должны хорошо отделяться.

Фото приготовления рецепта: Домашний чернослив в духовке - шаг №2

Сливы вымойте, удалите все плодоножки. На каждой сливе сбоку сделайте надрез и удалите косточки.

Фото приготовления рецепта: Домашний чернослив в духовке - шаг №3

В каждую сливу засыпьте внутрь примерно по 1/2 ч. ложки сахара.
Выложите сливы в кастрюлю, посыпьте оставшимся сахаром и на сутки поставьте в холодильник. Периодически сливы нужно встряхивать, чтобы сахар, смешиваясь с соком, который будут выделять сливы, не оседал на дно.

Фото приготовления рецепта: Домашний чернослив в духовке - шаг №4

Спустя указанное время поставьте кастрюлю со сливами на средний огонь. Слегка перемешайте сливы в сиропе, чтобы они все равномерно прогрелись и стали мягче. Затем сразу выключите нагрев.
До кипения доводить нельзя, чтобы сливы не развалились и не потеряли форму. Прогретые сливы слегка изменят цвет - это нормально.

Фото приготовления рецепта: Домашний чернослив в духовке - шаг №5

Противень застелите пергаментной бумагой. Сливы переложите в дуршлаг и дайте стечь сиропу. Выложите сливы на противень.
Включите духовку разогреваться до температуры примерно 60-70 градусов. Поставьте противень со сливами в духовку на средний уровень и оставьте дверцу чуть приоткрытой, чтобы влага из слив равномерно испарялась (можно вложить в дверцу духовки деревянную ложку). Если у вашей духовки есть режим конвекции, можно включить его - это ускорит процесс.

Фото приготовления рецепта: Домашний чернослив в духовке - шаг №6

Таким образом подвяливайте сливы в духовке от 4 до 6 часов. Точное время зависит от влажности слив и особенностей вашей духовки. Сливы немного уменьшатся в размере, станут плотнее, но останутся мягкими.
Из указанного количества свежих слив у меня получилось 350 г вяленого чернослива.

Фото приготовления рецепта: Домашний чернослив в духовке - шаг №7

Готовый вяленый чернослив в духовке получается очень ароматным. Переложите его в сухую, чистую ёмкость и неплотно прикройте крышкой. Хранить такой чернослив можно и без холодильника, в сухом тёмном месте, причём довольно долго, около 6 месяцев. Только учтите, что так как влага будет испаряться, чернослив станет суше и немного уменьшится в размерах. В холодильнике же чернослив храните на дверце, в плотно закрытом контейнере, - так он простоит максимально долго и не напитается посторонними запахами.
Вяленый чернослив отлично подойдёт для выпечки, каш или десертов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний чернослив в духовке. Как приготовить Домашний чернослив в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокСушка

Рецепты сладостейДесерты
В духовке
Вегетарианские Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из слив Блюда из чернослива
47 спасибо 8933 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(908)