рецепт с фото пошаговый

Аджика из слив

Фото к рецепту: Аджика из слив

Аджика из слив с чесноком и острым перцем получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть, это и не совсем аджика, а сливовый острый соус, но к мясу - просто сказка! Рекомендую.

Продукты
Сливы - 2 кг
Чеснок - 200 г
Перец острый свежий - 3-4 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Сахар - 200 г
Соль - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептАджика из слив
Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №1

Подготовить продукты. Количеством горького перца можно регулировать остроту аджики.

Банки простерилизовать любым способом, крышки прокипятить.

Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №2

Как приготовить аджику из слив:

Сливы хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №3

Очистить сливы от косточек.

Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №4

Горький перец вымыть, отрезать хвостики.

Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №5

Очистить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №6

Пропустить через мясорубку сливы, чеснок и острый перец.

Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №7

Всё соединить. Добавить сахар, томатную пасту и соль.

Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №8

Хорошо всё перемешать и поставить на огонь. Варить в течение 20 минут, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №9

Горячую аджику из слив сразу разложить в сухие стерилизованные банки.

Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №10

Закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Аджика из слив - шаг №11

Аджика из слив на зиму готова.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика из слив. Как приготовить Аджика из слив?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты приправАджикаАджика из слив
Рецепты соусовСоусы и приправы для шашлыка
Блюда из слив
1476 спасибо 197976 78 2
Александр Четверг, 12 Сентября 2013 г. 01:10 #

Этот рецепт больше похож на ткемали, чем на аджику )))

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 12 Сентября 2013 г. 18:54 #

Там немного другая технология, но по вкусу смахивает. Тоже хочу сделать.

   
цитировать
эльвира Четверг, 12 Сентября 2013 г. 19:27 #

Огромное спасибо.что-то новое а то все одно и тоже.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 12 Сентября 2013 г. 22:45 #

Попробуйте сделать, очень вкусно.

   
цитировать
Наташа Вторник, 17 Сентября 2013 г. 11:09 #

А уксус не нужен совсем? Вы уже делали такую или в первый раз? Просто интересно,как без уксуса будет стоять.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 19 Сентября 2013 г. 09:46 #

Делала первый раз. Сегодня 2 недели как сделала. Стоит.

   
цитировать
genik Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 20:27 #

Очень интересная аджика! Попробую сделать!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 19:37 #

На здоровье:)

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 08:42 #

Скажите, а вместо перца можно хрен добавить? Или вовсе перец не добавлять? Хочется попробовать, а у супругу перец нельзя:(

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 09:47 #

Скажите пожалуйста, можно вместо перца добавить хрен, или все же не стоит рисковать? Хочу сделать, но супругу перец нельзя употреблять.:(

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 13 Ноября 2013 г. 14:47 #

С хреном не делала, так что не знаю. Просто не кладите перец. Думаю тоже вкусно будет. Но не остро.

   
цитировать
Александра Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 20:44 #

Делала без перца - вкусно (перец не люблю в таких блюдах.Под закрутку ключом простояло всю зиму.

   
цитировать
ксения Понедельник, 30 Июня 2014 г. 17:31 #

а сорт слив любой можно использовать.у меня в саду растут кисловатые, их можно употребить

   
цитировать
Ревизор Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 11:06 #

Будем пробовать :yes:

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 09 Июля 2014 г. 08:47 #

ксения
а сорт слив любой можно использовать.у меня в саду растут кисловатые, их можно употребить

Думаю можно. Чем кислее слива тем лучше.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 09 Июля 2014 г. 08:47 #

Ревизор
Будем пробовать :yes:

На здоровье:)

   
цитировать
Валерия Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 10:36 #

Подскажите, можно ли сливу заменить красной алычой?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 11 Августа 2014 г. 17:47 #

Валерия
Подскажите, можно ли сливу заменить красной алычой?

Думаю можно.

   
цитировать
Катя Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 17:50 #

Это рецепт ткемали.Делала точно по такому рецепту , но при этом добавила пучек кинзы и пучек укропа мелко рубленой. Я не употребляю вообще кинзу , но рискнула добавить. Не пожалеете очень-очень вкусно.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 11 Сентября 2014 г. 11:34 #

Я острое не люблю, но муж в восторге!!!

   
цитировать
Елена Пятница, 12 Сентября 2014 г. 10:46 #

А про уксус то скажите... он не нужен???

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 12 Сентября 2014 г. 18:02 #

Елена
А про уксус то скажите... он не нужен???

Точно не нужен.

   
цитировать
Катюня Четверг, 18 Сентября 2014 г. 18:54 #

Только что сделала такой соус.Действительно соглашусь с комментами выше-очень похож на ткемали. Очень вкусный соус. Спасибо автору!):yes:

   
цитировать
Татьяна Пятница, 19 Сентября 2014 г. 15:48 #

Скажите, а варить 20 мин, после того как закипит? А то я делала двойную порцию, получилась большая кастрюля. Думаю, что если всего 20 мин, то это мало.

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 19 Сентября 2014 г. 22:24 #

Татьяна
Скажите, а варить 20 мин, после того как закипит? А то я делала двойную порцию, получилась большая кастрюля. Думаю, что если всего 20 мин, то это мало.

После того как закипит варить 20 минут. Количество не имеет значения.

   
цитировать
Надежда Четверг, 25 Декабря 2014 г. 15:47 #

Я к такому соусу на одну порцию слив добавляла один пакет приправы "Карри".Делаю не первый год. Мои мальчики очень любят!

   
цитировать
Оксана Вторник, 21 Июля 2015 г. 08:15 #

Сделала аджику и хочу Вам,Надежда, порекомендовать уточнять, какой сорт сливы Вы используете. Аджика получилась вкусная, но кисловатая, так как у меня был другой сорт сливы, чем у Вас на фото. Я бы хотела уточнить, что нужно использовать сладкие сорта сливы и ( это на любителя ), я добавила еще 1/2 ч.л. красного молотого перца.Мне показалось, что недостаточно остроты.Вобщем спасибо за рецепт. Очень вкусно.

   
цитировать
нина Среда, 29 Июля 2015 г. 14:27 #

Ткемали без томата. Ъто нововведение

   
цитировать
Галина Среда, 05 Августа 2015 г. 10:39 #

Спасибо большое за рецепт! Просто офигенный соус получился. К свиному шашлыку вообще шикарен! Добавляла еще 2 ст.л. красного молотого перца. Очень и очень вкусно! И готовится быстро.

   
цитировать
Солнце Суббота, 08 Августа 2015 г. 14:31 #

из данного количества ингредиентов сколько получается банок 0,5?

   
цитировать
Елена Суббота, 08 Августа 2015 г. 22:31 #

Подскажите, как долго хранился соус в банках без уксуса? И как его лучше хранить? Сделала вчера, переживаю.

   
цитировать
елена Среда, 12 Августа 2015 г. 17:07 #

Сливы лучше брать немного недозрелые сорт угорка или по русски венгерка.

   
цитировать
Катя Среда, 26 Августа 2015 г. 19:19 #

Нина, тут есть томат паста, как это "ткемали без томата"?)) Сейчас готовлю, надеюсь будет вкусно

   
цитировать
Слава Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 12:18 #

Спасибо за рецепт. Сделали, попробовали с жареным мясом, понравилось всем. На выходных решили замариновать в этом соусе мясо на шашлык, приготовив и попробовав это новшество были абсолютно все в восторге.

   
цитировать
ирина Суббота, 05 Сентября 2015 г. 13:31 #

только что сделала, изумительно пахнет и вкус отличный

   
цитировать
надежда Понедельник, 07 Сентября 2015 г. 14:44 #

А вместо томатной пасты можно добавить помидоры?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 07 Сентября 2015 г. 19:13 #

надежда
А вместо томатной пасты можно добавить помидоры?

Конечно можно. Прокрутить через мясорубку и добавить.

   
цитировать
Валентина Вторник, 15 Сентября 2015 г. 17:16 #

Вчера сварила на пробу,вкус и аромат бесподобный!!!Смущает только ,то как хранить?

Подскажите пожалуйста ,кто уже варил такую аджику,как её хранить? Не скиснет ли она если хранить на полке кладовой в квартире?

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 19 Сентября 2015 г. 21:11 #

Валентина
Вчера сварила на пробу,вкус и аромат бесподобный!!!Смущает только ,то как хранить?Подскажите пожалуйста ,кто уже варил такую аджику,как её хранить? Не скиснет ли она если хранить на полке кладовой в квартире?

Точно не скиснет. У меня в кладовке хранится.

   
цитировать
Валентина Четверг, 24 Сентября 2015 г. 11:42 #

Людмила Владимировна
Валентина
Подскажите пожалуйста ,кто уже варил такую аджику,как её хранить? Не скиснет ли она если хранить на полке кладовой в квартире?
Точно не скиснет. У меня в кладовке хранится.
Огромное спасибо Вам за рецепт и ответ.

   
цитировать
Сергей Четверг, 24 Сентября 2015 г. 15:38 #

Добавил 1 ст. ложку красной индийской паприки и 1 ст. ложку хмели сунели, а также щепотку сухой мяты, 100 г киндзы и 100 г петрушки.

Получилось просто прелесть.

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ольга Пятница, 29 Июля 2016 г. 14:08 #

Можно ли добавить вместо пасты обычный соус??

   
цитировать
Марина Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 11:31 #

Потрясающий соус. Рекомендую!!! Спасибо автору!

   
цитировать
Елена Понедельник, 15 Августа 2016 г. 09:54 #

Приготовила,вместо томатной пасты положила 2 средних помидора. Получилось вкусно, но на мой вкус очень приторно.Сахар клала строго по рецепту.

   
цитировать
Елена Понедельник, 15 Августа 2016 г. 11:16 #

Все понятно и доступно, но остался вопрос. Уксус надо добавлять или нет?

   
цитировать
Анна Понедельник, 15 Августа 2016 г. 12:48 #

Александр
Этот рецепт больше похож на ткемали, чем на аджику )))

ни разу, ткемали из алычи и достаточно кислый соус.

   
цитировать
Я Нина Понедельник, 15 Августа 2016 г. 12:50 #

Сделала в субботу, вместо томатной пасты добавила сок томатный 2 стакана, уварила, и таки да, специй не хватает, поэтому их тоже добавила.

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
надежда Вторник, 23 Августа 2016 г. 13:55 #

А у нас в этом году урожай сливы и я готовлю ее не килограммами ,а ведрами. И ,чтобы быстрее приготовить большое количество, я сначала довожу до кипения сливу и протираю ее через дуршлаг. А из полученного пюре готовлю все разнообразие заготовок:ткемали, аджика, сок с мякотью, повидло для пирожков и соус с красной смородиной( я ее замораживаю длю этого рецепта)

   
цитировать
ткала Пятница, 26 Августа 2016 г. 12:43 #

:)Спасибо большое за рецепт!Делаю такую аджику второй год,все в восторге!

   
цитировать
Наталья Среда, 31 Августа 2016 г. 12:15 #

Очень вкусно!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)